茶艺茶道
- 茶叶冲泡时间和次数2015-09-13茶叶冲泡时间和次数
茶 叶 冲 泡 的 时 间 和 次 数 ， 差 异 很 大 ， 与 茶 叶 种 类 、 泡 茶水 温 、 用 茶 数 量 和 饮 茶 习 惯 等 都 有 关 系 ， 不 可 一 概 而 论 。如 用 茶 杯 泡 饮 一 般 红 绿 茶 ， 每 杯...... - 高档绿茶的冲泡2015-09-13高档绿茶的冲泡
茶具：宜选用透明玻璃杯，以便更好地观察绿茶的色、形。茶叶：宜选甩龙井、碧嫘春、山云雾、都匀毛尖等叶形紧 结重实的绿茶。
第一步:欣赏干茶。从茶叶罐〔也称茶仓)中取茶叶于赏 茶盘中，赏茶盘最好为白色瓷...... - 绿茶的玻璃杯泡饮法2015-09-13绿茶的玻璃杯泡饮法
玻 璃 杯 泡 饮 法 ， 适 于 品 饮 细 嫩 的 名 贵 绿 茶 ， 便 于 充 分 欣赏 名 茶 的 外 形 、 内 质 。泡 饮 之 前 ， 先 欣 赏 干 茶 的 色 、 香 、 形 。 取 一 杯 之 量 的 茶叶 ， 置 于 无...... - 低档绿茶的冲泡2015-09-13低铛绿茶的冲泡
茶具:以紫砂壶为主，也有用瓷壶泡。茶叶主要以中低 栏绿茶为主，巨的茌于饮用方便。
备具：紫砂茶壶或瓷壶一把，茶杯若干。
赏茶：同玻漓泡赏茶法，质量太差的茶叶也可以省去 赏茶的步骤。
活具:水倒入壶内，回旋...... - 中档绿茶的冲泡2015-09-13中档绿茶的冲泡
茶具:以瓷杯为主。中控茶鲜嫩程度以及茶的色香形味 远不如高档茶，观其形、闻其香已不是品饮的主要目的。
备具:适量的盖碗或盖杯。
洁具:同玻璃杯洁具法。
赏茶:同上。
投茶:多采用中投法和下投法。茶...... - 浓缩茶的冲泡2015-09-13浓缩茶的冲泡
在一些地区还有类似浓缩茶汤的作法。将茶泡得极 浓，饮用时，加水稀释。周作人在《鲁迅的故家|吃茶》中提到 流行于江南的一种伐茶习惯：茌老家里有一种习惯，草囤里 加棉花套，中间一把大锡壶，满装水，另外一只茶缸...... - 茉莉花茶及其几种不同的冲泡方法2015-09-13茉莉花茶不同的冲泡方法
茉莉花茶是花茶中最常见的品,主要有茉莉大白毫、天 山银毫、茉莉舂网、茉莉银毫、茉莉苏萌毫等，茉莉花茶的主要 产地在福建。珠兰花茶的极品是珠兰黄山芽,另有珠兰大方、 珠兰烘青。桂花供胄...... - 晒青2015-09-13晒青
晒 青 是 绿 茶 类 中 用 日 晒 干 燥 的 青 毛 茶 ，５０ 年 代 前 产 区 遍布 云 南 、 贵 州 、 四 川 、 广 东 、 广 西 、 湖 南 、 湖 北 、 陕 西 、 河南 等 省 ， 产 品 有 滇 青 （ 即 滇 晒 青 ， 以 下 同 ）、...... - 瑞草华章红楼梦茶2015-09-13瑞草华章红楼梦茶
清代茶叶贸易比以往任何时代都要发达,由于茶叶成为 千家万户普遍需求的商品，国内市场急迅扩大。在西方，人们 把茶称为东方神奇之饮,因此成为他扪生活中不可或缺的物质，茶叶也就大规模地远销海外，成为中...... - 浑以烹之的煮茶法2015-09-13浑以烹之的煮茶法
中国古代对茶的应用也不简单。除了我们刚刚提到的药 用之外，茶还被作为察祀之物，也被用作菜肴。很长时间内, 茶的两个最大的作用就是佐餐和解渴。
《诗疏》云:"椒树、茱萸，蜀人作茶，吴人作茗，皆合煮其叶...... - 红茶饮用方法（按花色品种分）2015-09-13红茶饮用方法（按花色品种分）
红 茶 饮 用 广 泛 ， 这 与 红 茶 的 品 质 特 性 有 关 。 红 茶 色 泽 黑褐 油 润 ， 香 气 浓 郁 带 甜 ， 滋 味 醇 厚 鲜 甜 ， 汤 色 红 艳 透 黄 ， 叶底 嫩 匀 红 亮 。 红 茶 之 所 以 迷...... - 薄荷糖茶烹饮法2015-09-13薄荷糖茶烹饮法
中 国 古 人 饮 茶 ， 采 用 烹 煮 ， 并 加 香 料 和 其 他 调 味 品 共 饮 。这 种 古 老 的 饮 茶 文 化 后 来 传 往 国 外 ，现 在 的 非 洲 西 北 部 国 家 ，如 摩 洛 哥 、 阿 尔 及 利 亚 、 毛 里...... - 乌龙茶饮用方法2015-09-13乌龙茶饮用方法
用 小 杯 细 品 乌 龙 茶 ， 不 仅 可 以 解 渴 ， 而 且 还 是 一 种 艺 术的 享 受 。 乌 龙 茶 既 具 有 绿 茶 的 醇 和 甘 爽 ， 红 茶 的 鲜 强 浓 厚 ， 又具 有 花 茶 的 芬 芳 幽 香 。 “ 绿...... - 红茶清饮法和调饮法2015-09-13红茶清饮法和调饮法
从 茶 汤 的 调 味 与 否 ， 可 分 清 饮 法 和 调 饮 法 。
① 清 饮 法 是 中 国 大 多 数 地 方 的 饮 用 红 茶 方 法 ， 工 夫 饮法 就 属 于 清 饮 。 即 在 茶 汤 中 不 加 任 何 调 味 品...... - 红茶冲泡的基本技巧2015-09-13冲泡红茶的基本技巧
红茶冲泡的基本技巧之器具挑选：饮热的纯红茶，通常宜选用精巧的细花瓷壶和细瓷杯配以瓷茶盘为组合，这样对比温馨并赋有情味。饮冰纯红茶，可选用瓷壶泡后，冲入有冰块的玻璃杯内饮用。
红茶冲泡的基本技...... - 米砖茶压制2015-09-13米砖茶压制
米 砖 茶 的 原 料 是 红 茶 的 粗 细 片 末 茶 。 为 了 保 证 米 砖 表 面光 滑 平 整 ， 面 茶 中 细 末 茶 比 例 要 适 当 ， 以 占 １５ ％ 为 宜 。 米 砖 茶的 压 制 工 艺 分 称 茶 、 汽 蒸 、 装 模 压...... - 煮茶方法2015-09-13煮茶方法
绿茶的冲泡，相比于乌龙茶，程序非常简单。根据条索的紧结程度，应分为两种。然而，无论使用何种方法，第一步均需烫杯，以利茶叶色香味的发挥。
1 、煮茶方法之外形紧结重实的茶1) 烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，...... - 桔普茶怎么泡2015-09-13桔普茶怎么泡
年桔普茶精选闻名的新会陈柑皮作为质料，同陈年云南普洱茶合二为一，精心制作而成。出产桔普茶时，从没有运用啥添加剂以增加茶叶的陈味，都是放在通风枯燥的环境下自然发酵。此外，桔普茶出产工艺特别，需在高温中...... - 荷叶茶的制作方法2015-09-13荷叶茶的制作方法
中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。因为荷花的根， (藕)和叶有单纯利尿、通便的作用充分利用荷叶茶的减肥效果，需要一些小窍门。陈皮荷叶茶谱配料：主料：陈皮500克，荷叶500克，薏米100克，山楂100克；陈皮荷...... - 乌龙茶的摇青2015-09-13乌龙茶的摇青
凉 青 、 晒 青 之 后 为 摇青 工 序 。 摇 青 是 做 青 的 关 键 ， 其 操 作最 为 繁 复 。 即 将 晒 青 后 的 鲜 叶 置 于 摇 青 机 （ 或 水 筛 工 具 ）， 行第 一 次 摇 青 ， 经 摇 动 一 定 的 次 数 ，...... - 乌龙茶萎凋的方法2015-09-13乌龙茶萎凋的方法
乌 龙 茶 产 区 所 指 的 凉 青 、 晒 青 ， 在 制 茶 学 上 称 为 萎 凋 。 萎凋 是 乌 龙 茶 初 制 的 第 一 道 工 序 。 通 过 萎 凋 散 发 部 分 水 分 ，提 高叶 子 韧 性 ， 便 于 后 续 摇 青 工...... - 品茗中的礼仪（茶艺文化）2015-09-13品茗中的礼仪（茶艺文化）
喝茶，雅称品茗，是一种源自我国广州的粤式饮食，然后在广东乃至世界各地传达，成为广东文明的一大特征。在香港，喝茶一开始是叫做“上茶室”或许“上酒楼”，后来就叫了“去喝茶...... - 乌龙茶的炒青2015-09-13乌龙茶的炒青
乌 龙 茶 的 内 质 已 在 做 青 阶 段 基 本 形 成 ， 炒 青 是 承 上 启 下的 转 折 工 序 。 它 像 绿 茶 的 杀 青 一 样 ，主 要 是 抑 制 鲜 叶 中 的 酶 活性 ， 控 制 多 酚 类 的 氧 化 进 程 ， 防...... - 白茶的种类2015-09-13白茶的种类
白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶...... - 乌龙茶制作工艺2015-09-13乌龙茶制作工艺
乌龙茶，也你为疗茶。乌龙茶 的制造，其I：序瓶括起来可分为：晒 青、凉青、摇、炒青、揉捻、烘 焙。其中做疗阶段是形成乌尼茶特有 品质特征的关键工序，是奠定乌龙茶 香气和滋味的基础。
乌龙茶制作工艺之晒......
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