茶艺茶道

汉族的清饮2015-09-22
汉族的清饮

汉民族的饮茶方式，大致有品茶、喝茶和吃茶之分，只是古人饮茶重在 “ 品 ” ；近代饮茶多为 “ 喝 ” ；至于 “ 吃 ” ，则为数不多，......
用茶方法2015-09-22
用茶方法

中国人对用茶方法，历来很有讲究。客来时，宾主双方相互寒暄，表示欢迎或打扰之意。客人就座后，主人应根据客人的爱好、年龄、性别，选择茶具......
茶树选种技术2015-09-22
茶树选种技术

早在唐代，陆羽在《茶经》中就写到茶树性状与茶叶品质的关系。宋代宋徽宗赵佶所著《大观茶论》说： “ 白茶自为一种，与常茶不同，其条......
茶叶审评用样茶的扦取方法2015-09-22
茶叶审评用样茶的扦取方法

评定一批茶叶的品质等级和经济价值，是以所扦的样品来决定的，所以评茶时必须扦取具有代表性的样品，这样审评的结果才有可......
茶宴与斗茶2015-09-22
茶宴与斗茶

茶宴与斗茶，两词含义不同，内容有别，可谓风牛马不相及。茶宴，乃是以茶代酒作宴，是一种款待宾客之举；斗茶，又称茗战，实为赛茶，互比茶叶品第......
茶叶审评程序2015-09-22
茶叶审评程序

感官审评由于茶审评和开汤审评两部分组成。由于茶叶的种类和产销要求不同，有的茶叶以审评干茶外形为主，有的以开汤审评内质为主，有的则......
评茶用水2015-09-22
评茶用水
在茶叶审评中，水质的好坏对茶叶品质的影响很大。所以，泡茶用水不同，就会影响茶叶审评的正确性。评茶用水（泡茶或洗涤茶具）必须符合如下要求......
伟大的爱普及到像茶一样微小的事物上2015-09-22
和爱人分离的心情
茶道大师绍欧说：“当你放下茶具时，你应该要有和爱人分离的心情那般依依不舍。” 其意思是：应把伟大的爱普及到像茶一样微小的事物上，心中有柔软的质地，时时充满着情感，对卑微的事物也要像对自已的爱......
看破四方天下“杯满无余话”2015-09-22
杯满无余话
凌行婆（行婆，居家事佛的老妇）到寺里礼拜，和尚请其吃茶。
茶吃罢，放下杯盏，凌行婆问：“尽了心力却得不到结果，再去找谁？” 和尚答：“杯满就没有多余的话。” 凌行婆道：”杯子还未满，不妨存疑。“ 和尚道：”若是别有......
千利休茶道逸事“灯油不足怎安心”2015-09-22
千利休茶道逸事
一天晚上，千利休在自已家中的不审庵茶室中举行夜间茶会招待客人。那是一次持续到深夜的茶会。利休对待童吩咐道：“给油灯上油”。待童按照平时适度的量加上油后便想离开。利休却将他叫住，问道：“那......
茶道菜肴的关键，在于用心去体现素朴的雅韵2015-09-22
新摘的青菜
一个大雪纷分的早晨，千道安以“雪”为主题，召开茶会款父亲利休。利休按照约定时间来到道安家，正好看到道安戴着斗笠，从菜地里摘菜回来，。利休开始揣测：道安将用什么菜肴来款待自已？在寒冷的雪天，茶会的菜肴应......
茶道逸事“资助”2015-09-22
资助千利休有一个月友，是手工作坊的工匠，虽然手艺不错，但生活却相当贫苦。利休对这个朋友的处境颇感同情，觉得应该帮助朋友一把，于是，利休让那位朋友做了几个垂吊悬挂式茶釜用的钩子。钩子做好之后，利休在每一个上面......
武夷山寻访“大红袍”2015-09-22
传统戏曲里有一出“访白袍”的戏，表演的是唐朝大将尉迟恭寻访“白袍小将”薛仁贵的故事。我这里却讲寻访“大红袍”。“大红袍”，原是武夷山岩茶中之佼佼者，素有“茶王”之誉。我们所要寻访的就是这种茶树。　......
一杯心灵茶汤夜间以茶当酒人情掌故风物景观2015-09-22
湖南城步有个长安营，居于僻远之深山。深山自然有老林，老林自然有清水，山水俱备，自然有风景。当今遍地皆是风景，单有风景也就不足为奇。长安营之乡，一村一族，一族一俗，此村为汉，彼村为侗，上院为满，下院为苗，民族独立为院落......
缘起茶书院2015-09-20

　　一日为师终身为师，我不轻易称人家老师，更不随便拜师学艺，同时由于自己的学养肤浅，更不敢被人称作老师。记忆里曾经听圣严师父在开示中提到：“佛法难闻，名师难遇。”在这个一切以速度效率为生活依归的年代，学生要找到好......
书院是我重新打开认识茶的另一扇大门2015-09-20
　　以前，总是在心里筑着一道无形的墙，远远地隔着窗遥望茶事；后来因为老师才开启了茶的新知觉，可以轻松踏进大门悠游玩耍，从各种不同角度切入茶观看茶。在这里，茶席不只是视觉上的美、味觉上的享受，更会有一种超越感官的心......
每次茶汤的美好都会在心里2015-09-20

　　每当有人问起：人生再重来一次，还会学茶吗？毫不犹豫地答：会，茶是我的最爱。　　从小家里就做茶叶生意，生活中所有的感官都与茶有关，那时不觉得它有什么特别，反正那就是生活。　　小时候，像是个静不下来的过动儿。妈妈......
人生八味quot;用爱融化用心感恩quot;2015-09-20

《人生八味》用爱融化第一味爱心：用爱融化，用心感恩用爱融化冰冷的心用爱融化想象张开了翅膀我放飞着心情在孤寂的夜里人间迷漫着虚伪真实的天空在现实中显得那般苍白人儿呀摘下你的面具让你我真......
吃茶去quot;伪茶quot;2015-09-20
伪茶北京西山附近一带，有山中人扛荷席篓荆筐，内实所谓山茶，脱售于当地。村民因其价廉，争相购饮。后京茶庄以山茶羼入真茶劣品中，是为伪茶。?茶产于京西翠微西北山套中，过上方山往南便逐渐少了。山茶的原料最初以紫荆为主......
普洱茶品味与悟道2015-09-20
普洱茶
遍观江门，无论是高端的茶楼酒肆，还是临街嘈杂的大排档，从寻常百姓人家，到装修古朴的茶庄，最常见的饮品，便是普洱茶。近十年来，普洱茶庄犹如雨后春笋，在江门遍地开花。业内人士将之解释为：江门生活节......
山野之茶2015-09-20

山野的茶
不到山坳里，不知道多年前从毗邻的县城嫁去的女子已经成了老妪。她忙里忙外的，拎出整袋整袋的野茶，每一袋茶叶上，都用纸片注明采的地点和日期。
我们一行数十人，只有我和堂哥是......
我家的三所大院2015-09-20
我家的三所大院研究者手记：通海马家大院由三所几乎相连在一起的大院组成，三所大院建成于不同的年代，风格也各有区别，都位于大回村中心，距村里的清真寺仅几十米之遥。三所马家大院清幽整洁，现都还居住着他家的后人。三所......
泡好茶是茶道的基础“泡好”茶的真义2015-09-20
“泡好”茶的真义 1．何谓“泡好”茶
泡好茶的意义就是将每一道茶都泡出当时茶叶最佳状况的茶汤，第四泡的茶汤质量一定不如第一泡，但是我们要将每一道都泡的最好。 2．“泡好”与质量的关系
我们常说：会泡茶的人可以......
茶的味道就是生活的味道！2015-09-20
茶叶的味道

　　结婚第二年，我升级做了父亲。在一阵喜悦之后，妻子交给我一个光荣的任务:每天喝茶。　　原来，妻子要我喝茶是另有所图。妻子要我把喝过的茶叶洗净、晾干、保存好。保存好的茶叶，用来给儿子做一个“茶枕......
饮茶“以茶养廉”的故事2015-09-20
饮茶起源于周朝，风行于汉。两汉时期，即使传世的汉代艺术品如霍去病墓前的石马、汉隶碑刻、铜印等，风格亦是拙朴雄浑，折射出汉代社会俭朴的时尚特征。而在两晋南北朝期间，民风则渐趋奢华富丽，官吏士人皆以奢侈享乐为尚。......