茶叶审评用样茶的扦取方法

茶 叶 审 评 用 样 茶 的 扦 取 方 法

评 定 一 批 茶 叶 的 品 质 等 级 和 经 济 价 值 ， 是 以 所 扦 的 样 品来 决 定 的 ， 所 以 评 茶 时 必 须 扦 取 具 有 代 表 性 的 样 品 ， 这 样 审评 的 结 果 才 有 可 靠 性 ，才 能 体 现 按 质 论 价 的 实 物 依 据 。 目 前 扦检 样 的 方 法 有 三 种 ：

① 毛 茶 的 调 拨 验 收 扦 样 　是 对 样 复 验 收 购 的 等 级 是 否 符合 标 准 ， 品 质 有 无 劣 变 ， 调 出 调 入 茶 叶 品 质 是 否 一 致 。 一 般 要按 茶 叶 总 袋 数 的 １ D１０ 扦 取 。 扦 样 时 要 上 、 中 、 下 分 层 扦 样 ， 必要 时 倒 出 拌 匀 扦 样 。 差 异 大 的 要 多 点 扦 取 ， 样 品 才 有 代 表 性 。

② 茶 厂 加 工 精 茶 扦 样 　一 般 精 茶 扦 样 是 在 匀 堆 后 、 装 箱前 ， 在 各 堆 中 按 部 位 分 次 扦 取 样 品 ， 混 后 推 成 圆 锥 堆 ， 然 后取 上 、 中 、 下 各 部 位 的 样 品 为 审 评 样 。 紧 压 茶 可 从 烘 房 不 同 位置 和 萎 子 的 各 部 位 扦 取 。 流 水 线 作 业 可 在 流 水 线 上 定 时 分 段扦 取 。

③ 出 口 茶 扦 样 　可 分 为 装 箱 前 和 装 箱 后 扦 样 两 种 。 装 箱前 扦 样 是 在 匀 堆 装 箱 时 按 规 定 抽 扦 件 数 ， 每 箱 中 扦 一 铲 ， 集中 后 经 分 样 器 ， 扦 取 ５００ 克 样 品 分 装 ２ 罐 ； 装 箱 后 扦 样 ， 以 应扦 的 件 数 开 箱 倒 出 扦 取 ， 均 匀 后 经 分 样 器 ， 扦 取 ２ 罐 。审 评 用 的 茶 样 从 所 扦 的 茶 样 罐 中 倒 出 ， 均 匀 混 合 后 扦 取２００ ～ ２５０ 克 于 茶 样 盘 中 ， 而 后 按 审 评 的 要 求 扦 取 小 样 进 行 开

汤 审 评 。