茶叶知识

沏茶的最佳温度2013-09-25
　茶叶中的氨基酸对人体有好处，它在水温60℃的时候就能溶解出来。维生素C在水温70℃时就要受到破坏。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来，若水温过高，茶的味道就过于苦涩了。因此，要想保持茶叶中的营养、味道和香......
下午茶赶走瞌睡虫与肥胖2013-09-25
不少朋友都有喝下午茶的习惯，中国和英国是世界上以饮茶而有名的国家，但在喝什么茶及怎么喝上，二者却有着很大的差异。英式下午茶通常在下午4～5点钟时进行，并且要搭配一定的甜点。养生专家告诉我们，这对补充人体能量......
人一天饮用多少茶为合适？2013-09-25
茶作为一种大众化的饮料，一天饮用多少为合适呢？这要因人而异，取决于每个人的饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境等多种因素。一般健康的成年人，平时又有饮茶的习惯，一口饮茶6克～10克之间，分2次～3次冲泡是适宜的。居住在......
菊花茶的饮用方法多2013-09-25
　菊花茶的饮用方法很多，可根据不同需求选择。　　菊花是我国传统的常用中药材之一，据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒;有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用.对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾......
茶在生活中的用途2013-09-25
　爱喝茶的人,喝完不要浪费,看看下面茶在生活中还有哪些用途吧：　　煮牛肉时除了放入各种调味品，还可以再加一小布袋普通叶，同牛肉一起烧，牛肉熟得快，味道清香。　　吃特别辣的辣椒后，若口辣难忍，可先用清水漱一下口，再咀......
茶水加蜂蜜提高机体抵抗力2013-09-25
饮茶能出汗散热。茶叶中含有糖类、果胶、氨基酸等成分，能与唾液结合，解热生津。而蜂蜜是一种营养价值极高的食品，除了含有葡萄糖、果糖以外，还含有多种维生素，以及钙、磷、铁等微量矿物质。蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲......
泡过的茶叶有多种用途2013-09-25
1、煮茶叶蛋。有的利用泡过的茶叶来煮，有的利用茶末。最好的是用红茶，普通的红茶价格便宜，且煮出来的茶叶蛋色泽红润，味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟，将蛋壳轻轻敲碎，然后再将茶叶放入水中继续煮，以使茶叶更好地入味......
“茶氨酸”可使人体抵御感染的能力增强5倍2013-09-25
如果说喝茶有助于抵御病毒此前还只是一种定性推断，那么，美国科学家在最新一期《美国科学院学报》上报道了定量发现：茶叶中名为“茶氨酸”的化学物质可以使人体抵御感染的能力增强5倍。任职于美国马萨......
绿茶好处多多可杀死口腔癌细胞2013-09-25
绿茶好处多多已广受报导，最新研究又将其好处增加一项：可杀死口腔癌细胞。据台媒报道，美国乔治亚医学院牙医学院研究人员说，实验室培养的癌细胞和绿茶接触后会死掉，而正常细胞不受影响。该校口腔生物学副教授史......
炎炎夏季养生――多喝茶2013-09-25
炎炎夏日有三防：即防暑、防晒、防蚊虫，其中防暑最为重要，除了避免在太阳下暴晒外，防暑最重要的就是多喝水；喝白开水可以，喝茶水当然更好，不过喝茶尽量要喝适合夏季喝的茶；如今天小编给大家推荐的金银花茶，金银花茶有......
６种食物与茶叶易相克2013-09-25
唐代即有“茶药”（见唐代宗大历十四年王国题写的“茶药”）一词；宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即药也”的论断。可见，茶就是药，并为药书（古称本草）所收载。但近代的习惯，“茶......
夏日骄阳似火消暑绿茶用处多2013-09-25
夏日骄阳似火，福州的“桑拿天”容易致使人体汗液流失得多，体内的津液消耗也就会跟着变多。中医认为暑为阳邪，易侵犯上焦心肺，流汗太多会伤津耗气、注意力难集中、四肢疲倦乏力等。因此，这时候需要多补充水分......
端午节做茶菜清爽美食又健康2013-09-25
当餐酒搭配成为流行，茶悠然地在口腔中与食物温润融合，为不善饮的人找到了新的天地。古人言，“粗茶淡饭，延年益寿”，大约是茶配餐最古朴的说法，茶配餐看似新奇，但向来与各地饮食文化有关。例如“以其......
“茶是健康饮品，饮茶是安全的”“三防”规避茶叶质量安全2013-09-25
日前，重庆市科协组织学会专家与媒体面对面，就食品安全问题共同展开讨论。会上，茶叶学会秘书长、西南大学司辉清副教授在谈到茶叶的选购与质量安全时称，“茶是健康饮品，饮茶是安全的”。茶叶富含有益成分......
火气旺，喝什么茶较好？2013-09-25
火气大喝什么茶好？读者：夏天天气热，火气也比较旺，喝什么茶会比较好？闽南茶道茶叶专家：菊花、薄荷、柠檬、芥兰等植物富含矿物质，特别是钙、镁的含量高，它们有宁神、降火和降血压的神奇功效，特别适合夏天饮用，经常......
开水（100℃）泡茶最正确2013-09-25
泡茶水温一直困扰着爱茶之人，坊间很多专家提出降低水温可泡得好喝的茶，这是一种是非不明的说法。泡铁观音茶若不用沸开的水，如何泡得开茶面？难道是想用浸泡让其自然展开吗？我的经验是，用开水（100℃）泡茶最正确。尤其......
茶：轻松减肥之最2013-09-25
减肥难吗？几乎所有有减肥经历的女性都会说：太难了！比如说，减肥时，“面对美食，垂涎欲滴，却不敢吃！”、“一不留神没管住嘴，节食前功尽弃！”、“运动太累，懒得坚持，总是半途而废！”、“身......
福州端午节喝“午时茶”的传统日子时辰有讲究2013-09-25
图说：福州“午时茶”中含有二十多种中草药。图说：小包“午时茶”是福州人馈赠邻里的佳品。
在端午节，不仅有粽子、香囊，福州的端午节还有喝“午时茶”的传统。家中世代行医的“......
端午节，什么粽子搭配什么茶叶2013-09-25
对于每年的端午，粽子是必不可少的节日美食。而近年来粽子的花样越来越多，从以前单纯的白棕、枣粽发展到现在五花八门的豆沙粽、肉粽、蛋黄粽。口味虽不断丰富，但同时也使得粽子含过多的脂肪、盐、糖，过量进食容易引起......
预防糖尿病，每天4杯红茶2013-09-25
每天喝茶养生是中国人流传了几年的传统。据英国《每日邮报》近日报道，每天至少喝4杯茶可降低2型糖尿病危险。为了揭开喝茶与糖尿病之间的奥秘，杜塞尔多夫大学糖尿病研究中心科学家对欧洲人口展开了大规模的相关研究......
茶叶的保质期与茶的品种有关2013-09-25
目前我国的各茶厂大多是靠品茶专家通过现场鉴定来敲定一批茶到底属于哪个级别、值多少钱，制订的保质期也未必非常准确。当然，茶叶的保质期与茶的品种有关。像普洱茶、黑茶，陈化的反而好一些，保质期可达10-20年；又......
茶水煮饭4大养生功效2013-09-25
茶水烧饭的方法　　茶水烧饭的方法很简单。　　做法：　　先将茶叶1-3克，用500-1000克开水浸泡4-9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用)；　　再将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，使......
夏季避暑应慎选茶叶枕2013-09-25
据山东广播电视台电视生活频道《生活帮》报道，夏天避暑可以买个茶叶枕，但是一些无良的厂商用一些泡过的茶叶，甚至是一些锯末、尘土一同装进了枕芯里，发出刺鼻的异味，让人难以接受。那么正规厂家生产的茶枕除了价格上......
多喝茶脑子更灵活2013-09-25
　 1.降低中风危险：荷兰一项为期15年的研究发现，常喝不加牛奶红茶可降低中风危险。美国研究发现，5倍红茶中的茶多酚可使坏胆固醇降低11%，进而降低中风和心脏病风险。茶多酚还具有改善血管功能的作用。　　2.促进消化功能......
“解郁圣药”玫瑰花茶不宜与茶叶同泡2013-09-25
肝郁气滞喝玫瑰花茶，但它不宜与茶叶同泡。脾气急躁，遇事爱发火，这可能是中医上讲的肝郁气滞、肝郁化火。肝郁气滞不妨喝玫瑰花茶。不过喝玫瑰花茶有讲究，要注意。玫瑰花有“解郁圣药”的美称，是“......