茶叶知识

好喝的茶一定好看吗？2017-03-03
好喝的茶一定好看吗？真正懂茶的人，虽然也能从茶叶的外观察觉到其好坏，但绝不会从茶叶是否好看来评判的。最有说服力的，最终还是茶汤。选茶就跟选人一样，我们常常容易被外表所蒙蔽。我们总是下意识地认为，好茶的外观......
加香精的铁观音的分辨方法2017-03-03
加香精的铁观音要分辨方法比较多，比较简单的有以下几种： 1，因为铁观音的加工工艺，铁观音在干茶时的香味并不高，如果您捧一把铁观音放到鼻子下闻，香气清幽、自然那么一般是没有添加的，相反，如果干茶的香味浓烈扑鼻、并......
观音茶的优劣辨别2017-03-03
怎么鉴别好观音茶？观音茶的优劣辨别，主要是从“观形、听声、察色、闻香、品韵”五个方面入手，就能辨别出观音茶的好坏了。观音茶鉴别一：观察观音茶的外形观形，主要是观察观音茶的外形、色泽、匀净度和闻......
乌龙茶鉴别技巧，望闻摸沏辨好坏2017-03-03
乌龙茶鉴别技巧，望闻摸沏辨好坏，你还在为买到假茶而烦恼吗？只要从四个小步骤，就能让你学会鉴别乌龙茶。鉴别乌龙茶的第一步：望鉴别乌龙茶的第一步首先是望，换句话说就是看乌龙茶的外形。方法1：捧在手心对着光线看（1......
怎么看茶叶发霉？辨别茶叶发霉的方法2017-03-03
我们都知道茶叶放置时间长久，或者存放不当容易导致发霉，那么怎么看茶叶发霉呢？下面教给你几种辨别茶叶发霉的方法吧。怎么看茶叶发霉怎么看茶叶发霉？一般我们可以通过闻气味、看颜色、观外形这三种方法来辨别。 ......
怎样分辨普洱茶的等级2017-03-03
普洱茶可按高、中、低档分等级。高档次茶如：金瓜贡茶、极品砖(饼)茶、7266七子饼、宫廷、礼茶、特级；中档次茶如：7576熟饼、7432青饼，一级、三级砖茶，沱茶、一级到五级散茶；低等级是六到十级的散茶。下面就详细介绍......
谈谈老白茶与新白茶的区别2017-03-03
白茶是中国茶农创制的传统名茶。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。白茶，素为茶中珍品，历史悠久。白茶的......
安吉白片与安吉白茶的不同之处2017-03-03
分辨安吉白片与安吉白茶的区别之处，安吉白片与安吉白茶都是同产于浙江安吉，而且它们都属于绿茶，且茶名相似，所以很多茶客都把它们混淆了。
分辨安吉白片与安吉白茶的区别之处：
树种不同 1、安吉白片与安吉白茶都是属......
贡眉和寿眉的不同是什么？质量上品为贡眉2017-03-03
白茶中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品......
说一说鉴别白毫银针真假茶叶的方法2017-03-03
白毫银针素有茶中“美女”、“茶王”之美称，指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。产于福建......
怎样辨别湖南黑茶品质的好坏2017-03-03
黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。因此16世纪末期，湖南黑茶兴起。湖南黑茶素有保健茶之称，保健疗效......
茶友应该知道的寿眉和白牡丹的区别有哪些2017-03-03
寿眉和白牡丹都是属于著名的白茶，白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。白茶，素为茶中珍品，历史悠久。白茶的......
白毫银针和君山银针的分别2017-03-03
黄茶在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化，制法特点主要是闷黄过程，利用高温杀青破坏酶的活性，其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起，并产生一些有色物质。变......
简单说说霍山黄芽优劣辨别2017-03-03
黄加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化，制法特点主要是闷黄过程，利用高温杀青破坏酶的活性，其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起，并产......
怎样分辨君山银针的好坏2017-03-03
黄茶按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄小茶和黄大茶、黄芽茶。黄小茶有沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤、雅安黄茶等；而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤&rd......
说说黄茶和绿茶的区别2017-03-03
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化，变色程度较轻的，是黄茶，程度重的，则形成了黑茶。黄茶的品质特点是黄汤黄叶,黄茶是中国......
怎样分辨霍山黄芽的真假2017-03-03
黄茶属轻发酵茶类，制法特点主要是闷黄过程，利用高温杀青破坏酶的活性，其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起，并产生一些有色物质。变色程度较轻的，是黄茶，程度重的，则形成了黑茶。黄茶的品质特点是黄汤黄叶,黄......
详解分辨铁观音的春茶和秋茶方法2017-03-03
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁一般......
茶叶知识：铁观音秋茶的鉴别方法2017-03-03
铁观音茶属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛 ”。安溪铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。而秋茶更是铁观音的特色茶，要准确分......
铁观音与大红袍的比较2017-03-03
铁观音茶与大红袍同属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。纯正铁观音的叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显骨形，略向背面翻，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端向左稍歪，略下垂，嫩芽紫色，因此......
龙井茶香气的香型2017-03-03
西湖龙井的香气独特高雅，但其也有几种不同的香型。粗略的可分为有花香、嫩香、甜香、清香、板栗香等。同样的香气有纯度、高低、长短的区别。嫩香是指柔和、新鲜幽雅的毫茶香，较完整的保留了茶叶鲜叶原有的香味......
怎样品尝铁观音2017-03-03
铁观音的品尝是一种享受，是一种境界。《安溪县志》对铁观音味道是这样阐述的：“铁观音因品质优异，香味独特”。“铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，‘七泡余香溪月露满心喜乐岭云......
有观音韵的茶叶的特征2017-03-03
观音韵是人们对优质铁观音的特殊香味和味道的统称，有观音韵的茶叶一般具有一下的特征： 1：从干茶颜色看，呈墨绿，好茶其实就是这个颜色，如果太绿了，就是发酵不大到位。总之不会是青绿色，颜色会深一点。 2：用手掂干茶，好......
普洱茶烟味的由来及处理办法2017-03-03
很多人在喝生普的时候有时会喝出烟味来，有这种烟味的茶一般常见的是下关的还有一部分勐库的。那么这种烟味究竟是怎样形成的呢？普洱茶烟味的产生有3种主要途径: 　　1、产茶季节本身的原因：烟味茶，在雨季茶中可以......
普洱茶回甘生津的三种方式2017-03-03
　　回甘生津是普洱茶的主要特点，虽然其他种类的茶品也有回甘现象，但都不及普洱茶悠远。
津，唾液，生津是口腔中分泌出唾液。在中国传统的养生中，唾液是无上至宝，有“延寿浆”之美誉。现代医学认为，唾液中......