好喝的茶一定好看吗？

好喝的茶一定好看吗？真正懂茶的人，虽然也能从茶叶的外观察觉到其好坏，但绝不会从茶叶是否好看来评判的。最有说服力的，最终还是茶汤。选茶就跟选人一样，我们常常容易被外表所蒙蔽。我们总是下意识地认为，好茶的外观肯定是赏心悦目的，肯定是没有瑕疵的。商家也利用消费者的这种心理，常常拿茶叶的外观大做文章，“你看这条索，多漂亮！”“你看这叶底，多好看！”类似的说辞能把很多茶友忽悠得一愣一愣的。然而，事实并非如此。好茶不一定好看，太好看的茶反而值得警惕（可能农残超标）。 整齐划一的人工种植茶园好茶一定有绝佳的生长环境，但绝佳的生长环境未必好看。部分茶友认为，最好的茶园就是修剪得整整齐齐的、没有任何杂草的、充满流线型美感的茶园。其实，此类人工种植的茶园都不是最好的茶园。最好的茶园应该是处于荒芜或半荒状态的。这样的茶园没有被人为过度破坏，没有农药、化肥和除草剂的侵蚀。在这样的环境下长出的茶叶，一定会有一些瑕疵，例如虫洞之类的，但品质是毋庸置疑的。我们在福建福鼎和武夷山地区，就看到了很多这样的野茶园，有些地方甚至杂草丛生、烂石当道，让人每走一步都很艰难。下面举例说明那些外表一般的好茶武夷山正岩茶：乞丐外表、皇帝身价在武夷山地区，关于正岩茶（大红袍）流传着这样一句话“乞丐外表、皇帝身价、菩萨心肠”。从外形看，这些珍稀的正岩茶实在是对不起观众：一身黑不溜秋的，暗无光泽，还很粗老，毫无美感可言。但就是这样一群毫不起眼的家伙，却早已跻身顶级茶行列，动辄数万元乃至数十万元一斤。一位岩茶世家的朋友告诉笔者，正岩茶外观一般，喝的主要是茶汤中岩谷花香的“岩韵”，而这种“岩韵”是其他茶中没有的。陆羽《茶经》中将茶树生产的土壤分为“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”，可见生长在岩石之间的岩茶的确是上佳的。桐木关正山小种：乌黑卷曲没人疼武夷山除了著名的大红袍之外，还有长在桐木关的小种红茶也是名扬海内外。但正宗的桐木关正山小种，同样也很不起眼，它最明显的特征就是乌黑卷曲，且比较粗大。而很多外山的小种，往往长得细小清秀，有些加了糖精或香精的外山小种，还很油亮。很多习惯了喝外山小种的茶友，往往痴迷于它们乌黑发亮的外形和甜得发腻的口感，却对正山小种嗤之以鼻。这让很多桐木关的老茶农哭笑不得。 野生白毫银针：黄芽、硬壳、带茶梗白毫银针是白茶中的顶级品，全部嫩芽制成。而野生白毫银针，在白茶中更是稀少。什么是野生白毫银针？按福鼎当地老茶农的说法，野茶就是多年不管理（不施肥、不修剪、不除草、不打农药）的茶树。一般的白茶一年可以采摘两季，施农药和化肥的可以采摘多季，而野茶只能采摘一季，因为这种无人照顾的茶树，长得实在太慢啦！野生的银针与普通银针相比，外观也是逊色许多。野生银针芽头底部会留有略微泛黄的硬茶皮，而普通银针全是茶芽，呈绿色，且白毫更多。野生银针芽头相比优质的无公害银针就显得瘦不拉几了，并且带有一点梗。因为采摘普通银针时，可以从树上直接将芽拔出，不会留梗；而野生银针较硬，必须连同梗一并采摘下来。 纯手工龙井：皱褶多、颜色杂最后来看看浙江的龙井。据杭州龙井村的老茶农介绍，龙井茶用手工炒制出来确实是比机器炒制要更香更甘醇。但一说到外观，这些由老茶农亲手炒制的龙井就不敢让人恭维了。老茶农说，纯手工炒制的茶在卖相上比机器炒制的要逊色不少。机器炒制的龙井压得扁平扁平的，色泽度好，非常美观。而纯手工炒制的茶叶上的皱褶较多，颜色深浅不一，有的墨绿、有的碧绿、有的是落叶的黄。看起来并不那么统一。不懂茶的人，都是先从肉眼去判断，看着就这么丑的茶叶，兴趣已经大减，选择它的可能性也降低不少。好了，说了这么多，其实就想告诉大家，好喝的茶不一定好看，而好看的茶也不一定好喝。好不好喝，关键看嘴巴的感受，看耐泡度，跟叶底没太大关系。亲们，千万别被外貌给骗了！