宝顶绿茶的介绍盘点宝顶绿茶的制作工艺与功效

宝顶绿茶于1983年被创建，以四川中叶早芽种鲜叶为原料,经多次改进、筛选，采用清明前采摘道德细嫩芽叶，用来炒制新茶。有关数据表明，每公斤干茶，需要4万个左右的幼嫩芽叶来炒制。对宝顶绿茶进行加工分要经过：杀青－揉捻－干燥等工序。杀青和干燥是在远红外电热炒锅中进行。锅温控制十分严格，温度要十分均匀，炒制手法十分精细。宝顶绿茶产地在四川东部大巴山余脉垫江宝顶塔西麓的东印山。那里气候温和，水量充足，有人对东印山这么说到：晴日朝夕雾遍山，雨时昼夜云漫漫，举目林海茫茫，春秋山花烂漫，茶树遍布山谷。

宝顶绿茶的外形条索紧结，细嫩显毫，色泽油润墨绿；茶清香醇正，汤色碧绿透亮，滋味醇正回甘，叶底嫩绿黄亮。

宝顶绿茶的鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展，用于制茶的鲜叶多采自谷雨前后。采后就进行摊放，再经杀青－初揉－再炒－复揉－搓条－搓团－提毫－烘焙这八道工序才算完成。
杀青：每锅投特级为0.25ｋｇ、一级为0.5ｋｇ鲜叶， 140～160℃锅温，一直炒至叶质变软，叶色变暗，折梗不断为止。
初揉：在特制的竹盘中将茶叶揉成条，以茶汁外溢为度。
再炒：用120℃的锅温来弥补第一次杀青的不足，不过时间极短。
复揉：进一步揉紧茶条。
搓条、搓团和提毫：均在锅中进行。待茶叶有刺手感，白毫显露，即可出锅进行烘焙。
烘焙：用烘笼，烘温在70℃左右，烘至足干，稍经摊凉，就可以包装存放。

宝顶绿茶-功效
1.抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于人体抗衰老。由于人体新陈代谢的过程中如果过氧化就会产生大量的自由基，这使人体容易变得衰老，也容易损伤细胞。SOD（超氧化物歧化）清除自由基的有效物质，可以通过清除多余的自由基来保护人体不受伤害。而绿茶中的儿茶素可以提高ＳＯＤ的活性，增加清除自由基的几率。
2.抗菌
研究显示，绿茶中含有的儿茶素有抗菌消炎的作用，并且在抗菌消炎的同时还能保证不伤害肠内的有益菌繁殖，所以绿茶也具有整肠功能。
3.降血脂
科学家通过动物实验表明，茶中的儿茶素可以降低血浆中的胆固醇和三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。在人体的实验则表明：绿茶有还有的儿茶素有抑制血小板凝集、减少动脉硬化的发生。绿茶还含有黄酮醇类，它有抗氧化作用，也可以防止血液凝结，血小板结块，可有效防的降低血管疾病的发生。
4.瘦身减脂
绿茶中的茶碱和咖啡因，与我们身体内的一些物质发生反应，可以减少脂肪的堆积，从而达到减肥的目的。
5.防龋齿、清口臭
绿茶含有的氟可以减少牙周炎和其他牙齿疾病的发生，而且其中含有的儿茶素和单宁酸可以抑制生龋菌和杀菌作用，有效地阻止细菌的繁殖，所以可以有效地防止口臭。
6.防癌
绿茶对于某些癌症有防治作用，虽然原理还处于推论阶段。但是对于防止癌症的发生，喝茶还是有很好的鼓励作用的。
7.美白及防紫外线作用
在动物实验中专家们发现，绿茶中的儿茶素类能够防止ＵＶ－Ｂ引发的皮肤癌。
8.改善消化不良情况
有研究报告显示，宝顶绿茶可以帮助我们改善消化不良的问题，比如一些由细菌引起的急性腹泻，我们就可以通过常喝绿茶来改善。