黄茶与绿茶有什么区别？
来源： 作者： 发布日期：2013-10-17 20:03:28
文章简介： 黄茶是我国的特产，黄茶之名最早出现在唐朝，指的是茶树品种芽叶自然发黄。如当时六安的寿州黄牙，制作工艺仍是按蒸青团茶的制作方法，现在的黄茶，是明朝后期人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色
黄茶
是我国的特产，黄茶之名最早出现在唐朝，指的是茶树品种芽叶自然发黄。如当时六安的寿州黄牙，制作工艺仍是按蒸青团茶的制作方法，现在的黄茶，是明朝后期人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是实践创制了新的品种??黄茶。
绿茶
，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。中国绿茶中名品最多，其中有福建吾要茶业生产的
竹栏翠芽
不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。
绿茶和黄茶的基本区别在于：绿茶为不发醉茶，而黄茶为发醉茶。在炒青茶叶的过程中，人们发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色变黄，于是产生了新的茶叶品种一黄茶
，所以黄茶的特点是制作过程增加了闷黄工序。不过黄茶
产量很小，中国之外无人饮之
。而我国
绿茶
出产却
占
世界
绿茶总产量的近百分之六十
左右。
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