茶与健康

松阳银猴茶，浙江十大名茶2017-03-03
　　松阳银猴茶原产于赤寿乡半古月村，于1981年利用福云池边3号品种芽叶研制而成。经不断改进完善，连续三届评为浙江省一类优质茶，并于1984年正式评定为浙江省名茶。此后多次名茶大赛中屡屡获奖，2004年又以独特的品质魅力......
三招教你正确区别新茶和陈茶2017-03-03
　　新茶是指刚上市的茶叶或是当年的茶叶；陈茶是指存放1－2年以上的茶叶。人们一般都喜欢饮用新茶，这不仅是因为新茶汤色艳、味道香，而且营养价值也高。新陈茶这样鉴别：　　一、色香味　　新茶的色、香、味均佳，给人以新鲜爽......
要藏茶?先学会选茶2017-03-03
　　“茶有千万状”，买茶叶的时候，人们最喜欢从形状、色泽、香气等方面来辨别茶叶的好坏。其中形状更能给人以直观的视觉效果，但您是否知道如何看形状鉴别出好茶叶呢？　　据升值普洱茶负责人徐先生介绍，最好的茶......
书籍推荐：《中国古代茶文化研究》2017-03-03
　　编者：黄仲先　　出版社：科学出版社　　《中国古代茶文化研究》系统地介绍了我国古代各个历史时期茶叶产业和茶文化的形成、发展状态及特点，着重论述了茶文化的形成和发展与茶叶产业的关系。同时，对茶文化研究中的一些......
三招教你正确区别新茶和陈茶2017-03-03
　　新茶是指刚上市的茶叶或是当年的茶叶；陈茶是指存放1－2年以上的茶叶。人们一般都喜欢饮用新茶，这不仅是因为新茶汤色艳、味道香，而且营养价值也高。新陈茶这样鉴别：　　一、色香味　　新茶的色、香、味均佳，给人以新鲜爽......
专家教你如何正确冲泡茶叶2017-03-03
　　人人都会喝茶，但冲泡未必得法。　　中国农科院茶叶研究所副所长江用文建议，最好将茶水先泡3分钟，倒掉水后再冲泡3分钟，最佳水温是70℃—80℃，这样泡出来的茶水色香味俱佳。　　这是因为，茶叶长时间浸泡于高温水中，......
余庆小叶苦丁黑毛茶的采制技术2017-03-03
　　以木榍科女贞（LiUsteUmIUcidUm）鲜老叶为原料加工的余庆小叶苦丁黑毛茶。特别得到广大消费者尤其是糖尿病患者的喜爱。余庆小叶苦丁茶多糖的含量为14mg/g，比一般茶叶茶多糖含量为3%高出4.6倍。　　1、老鲜叶的采摘　......
绍兴平水珠茶及日铸雪芽茶2017-03-03
　　绍兴，素有“东方威尼斯”之称，以水乡泽国闻名于世，是一座具有2400多年历史的文化名城。绍兴不仅有山清水秀、秀丽旖旎的自然风光，更有灿如明珠、耀眼夺目的人文资源。　　这里，会稽山层峦叠嶂，鉴湖碧波万顷，这......
中国茗茶之浙江普陀佛茶2017-03-03
　　普陀山，中国四大佛教名山之一，古人称之为“海天佛国”、“人间第一清静境”。大海环抱的普陀名山，金沙绵亘，景色优美，吸引着无数中外游客。但是对于爱茶人来说，普陀山更吸引人的魅力恐怕还在于它出......
中国茗茶之浙江淳安鸠坑毛尖及千岛玉叶2017-03-03
　　淳安，素以“锦山秀水”、“文献名邦”著称，有“天下第一秀水”之称、风光秀丽、美景名闻遐迩的千岛湖，就在淳安境内。淳安不仅有绮丽的名山秀水，悠久的历史文化，对于茶人来说，淳安更有吸......
中国名茶之绍兴平水珠茶及日铸雪芽茶2017-03-03
　　绍兴，素有“东方威尼斯”之称，以水乡泽国闻名于世，是一座具有2400多年历史的文化名城。绍兴不仅有山清水秀、秀丽旖旎的自然风光，更有灿如明珠、耀眼夺目的人文资源。　　这里，会稽山层峦叠嶂，鉴湖碧波万顷，这......
安溪地理情况分析铁观音茶叶的品质2017-03-03
　　安溪县地处福建省厦漳泉金三角结合部，居山而近海，隶属历史名城泉州市。境内群山环抱，气候温和湿润，雨量充沛。虽近海却有崇山峻岭相隔阻，使安溪不受海风直接侵扰，这种独特的地理环境，构筑了适宜铁观音茶树生长和优越生态......
中国名茶之浙江淳安鸠坑毛尖及千岛玉叶2017-03-03
　　淳安，素以“锦山秀水”、“文献名邦”著称，有“天下第一秀水”之称、风光秀丽、美景名闻遐迩的千岛湖，就在淳安境内。淳安不仅有绮丽的名山秀水，悠久的历史文化，对于茶人来说，淳安更有吸......
中国名茶之浙江天台山华顶云雾茶2017-03-03
　　“鞋儿破，帽儿破，身上的袈裟破，你笑我，他笑我，一把扇儿破”，以一把破扇走遍大江南北的活佛济公人人皆知，可是你知道吗，活佛的故乡就在浙江天台山。天台山，风光旖旎，山清水秀。不仅济公出生在此，著名的诗僧寒山子亦......
如何辨识“干仓茶”2017-03-03
　　依照传统的说法，所谓“干仓茶”就是未曾霉变过的普洱茶品。怎样去辨别“干仓茶”的品质呢？据升值普洱茶负责人徐先生说，第一点可以从香气上辨识，熟普洱茶因为经过渥堆，所以会产生一股熟味；一般只有......
如何区别黄山毛峰茶的好坏2017-03-03
　　黄山毛峰茶：黄山毛峰茶形细扁、稍卷曲，色呈杏黄、明澈清爽，闻之香气持久似白兰。黄山毛峰干茶叶芽的芽锋应显露，芽毫多者为上品，芽锋藏匿、芽毫少者质差。　　茶叶质量之高低，首先可从香气上来辨别。可抓一小撮茶叶凑近......
专家教你怎么挑选好茶2017-03-03
　　很多人都听过这一句话，“酒是越陈越好，茶是越新越好。”其实这并非鉴茶之箴言。　　对于不同种类的茶，其实标准是不同的。有的茶应该是越新越好，如西湖龙井，大家都知道要选明前(清明前新茶)，但有的茶却是越陈......
普洱茶的香型介绍2017-03-03
　　普洱茶具有许多细腻微妙的香气物质，在香型上主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香、蜜香等几类。都是新鲜普洱茶菁中众多香味中的一种，也都是普洱茶菁的原香。这些普洱茶的香味都必须是经过新鲜的制作工序和自然的贮存过......
武夷岩茶：积厚，方成器2017-03-03
　　千载儒释道，万古山水茶。　　这不是新鲜的诗句了，然而我们难以找出比这更能够传递岩茶意蕴的句子。　　第一部分：历史·厚深　　武夷岩茶……是当今世界茶叶大帝国中，我国最为煊赫的名门望族代表。......
信阳毛尖苦和涩是怎么回事？2017-03-03
　　信阳毛尖产地流行这样一句话春茶苦，夏茶涩，秋茶好喝舍不得摘，但外地人很多不理解，不说信阳毛尖有板栗香吗，怎么苦和涩呢？下面来给大家解释下关于信阳毛尖苦和涩是怎么回事？　　信阳毛尖是绿茶，原味的，而茶叶可以说是数叶，不......
低温天气新种茶园如何补救2017-03-03
　　对于种茶面积在50亩以上的公司及大户：一是可以在茶蓬上覆盖遮阴度达70%以上的黑色遮阳网或者农膜保温，二是采用喷洒叶面抑蒸保温剂，三是可采取以下散户的作法。　　连日来，凤冈县气温大幅下降，出现了大范围冻雨，给全县......
普洱茶的香型介绍2017-03-03
　　普洱茶具有许多细腻微妙的香气物质，在香型上主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香、蜜香等几类。都是新鲜普洱茶菁中众多香味中的一种，也都是普洱茶菁的原香。这些普洱茶的香味都必须是经过新鲜的制作工序和自然的贮存过......
新竹东方美人茶介绍2017-03-03
　　“东方美人茶”是正宗的台湾乌龙茶，一般茶农通称“番庄”，因其茶芽白毫显著，又称“白毫乌龙茶”，属半发酵茶类中发酵程度最深的一种茶，在夏茶期间茶芽受浮尘侵蚀后所采收制成一种含有特......
茶园防冻救灾技术措施2017-03-03
　　茶树受冻后不仅生理机能受到破坏，影响来年产量，在遭受严重冻害时，还会导致整株秃枝或枯死，因此，做好茶树防寒抗冻，是提高茶园产量的重要措施之一。　　1、行间覆盖。用柴草、秸秆、草皮、树叶、锯木灰、厩肥、稻麦壳稃......
茶园抗寒防冻技术有哪些？2017-03-03
　　茶园防寒抗冻技术——　　1）清理雪凝：茶树树冠积雪过厚会使茶树枝条断裂，尤其是雪后随即升温融化，融雪本身吸收茶树体内和土壤中的热量，昼化夜冻，会使茶树部分细胞遭到破坏，加剧受冻、枯焦。因此,必须采取措施......