粽子配茶是一门极深的学问

粽子配茶是一门极深的学问

    今年的端午节即将来临，而端午节吃粽子是中国传统习俗，传说是为祭投江的屈原而开始流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。而且也有很多人喜欢吃粽子，很多营养专家都认为，粽子是主副食一起搭配制作的综合性食物，有特殊的营养价值，还有助于营养的吸收。不过，从健康的角度来说，粽子吃多了会影响胃肠道，反而对身体不利，有什么办法可以解决呢？专家建议，吃粽子配茶可以很好地解决这个问题，既营养又健康，而且茶大多有去腻、降燥的功效，而粽子配茶也是一门极深的学问，同时，还会使粽子味道更好，那应该如何配茶呢？小编教你怎样用好茶配粽子，让你享受端午这个好时光。
    白粽没有馅料，全凭粽子叶的清香和糯米软糯的口感取胜。糯米含的蛋白质较少，虽含有高质量的不饱和脂肪酸、纤维素和维生素E，但含量极少，缺乏维生素C、维生素D和维生素A，胡萝卜素的含量也很少，钙含量较高但不易被人体吸收，因此，糯米与其他食物搭配食用，营养才更全面。而花茶性微温，并含有丰富的维生素，正好弥补了糯米的缺陷，同时，花茶具有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效，对肝与胃有调理作用；花茶，如玫瑰花茶和茉莉花茶，配着白粽，再来一些酸梅，能衬出花茶的香气，还不失粽子原有的清香，还能调理血液循环，十分宜人。
    南方人吃得最多的就是小枣、豆沙做馅的甜味粽子，这种超甜的粽子需要助消化的茶品，相配的茶有薄荷茶、绿茶。清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内，这两种茶属寒性，适合燥热的甜腻粽，如果你吃特别甜的粽子，如枣泥、豆沙等，就可以喝这两款茶。
    肉粽是用腌制的肉类做馅，油腻的感觉更是增加了数倍。在这种情况下，普洱茶是最好的选择，普洱茶属性甘冷，去脂效果最好；除外，如果喝不惯普洱茶比较涩的口感，还有一些花草茶也可以搭配肉粽，比如菊花茶和山楂茶，菊花茶、山楂茶可以去除口感上的油腻，而菊花茶能降火气，山楂茶则能促进胃酸分泌，帮助肠胃消化。
    如果吃咸甜的粽子，如椒盐、蛋黄等，可以搭配乌龙茶，乌龙茶是半发酵茶，不如绿茶来得生涩，有温润的美感，能衬出咸甜口味的思古幽情。