近代茶学教学的诞生

近 代 茶 学 教 学 的 诞 生

２０ 世 纪 初 ， 为 振 兴 华 茶 ， 茶 界 中 不 少 有 识 之 士 ， 呼 吁 要培 养 我 国 的 茶 叶 专 业 人 才 。１９０９ 年 湖 北 省 成 立 茶 业 讲 习 所 ， 所 址 在 羊 楼 洞 茶 业 示 范场 。 １９１０ 年 四 川 省 盐 茶 道 尹 在 灌 县 创 办 通 省 茶 业 讲 习 所 ， 后迁 成 都 ， 并 改 名 为 四 川 省 立 高 等 茶 叶 学 校 ， 学 制 ３ 年 ， 共 毕业 １８ 个 班 ， 造 就 了 一 批 人 才 。 该 校 于 1９３５ 年 停 办 。 １９１６ 年湖 南 省 建 设 厅 在 长 沙 岳 麓 山 开 设 湖 南 茶 业 讲 习 所 ，１９２０ 年 因岳 麓 山 非 产 茶 中 心 ， 且 茶 园 面 积 甚 小 ， 制 茶 设 备 阙 如 ， 于 是迁 往 安 化 小 淹 ， 旋 又 迁 至 黄 沙 街 ， 并 改 称 茶 业 学 校 。 １９１８ 年安 徽 省 在 屯 溪 建 立 茶 务 讲 习 所 ， 学 制 ２ 年 ， 专 业 课 设 置 有 茶树 栽 培 、 制 茶 法 、 茶 业 经 营 等 。 １９２３ 年 云 南 省 设 立 了 茶 务 讲习 所 。 在 ２０ 世 纪 ３０ 年 代 至 ４０ 年 代 ， 农 商 部 门 从 茶 叶 生 产 需要 出 发 ， 也 举 办 过 一 些 训 练 班 或 讲 习 所 。 １９３５ 年 全 国 经 济 委员 会 农 业 处 在 安 徽 祁 门 开 设 训 练 班 ， 招 收 初 中 学 生 ， 毕 业 后派 去 指 导 茶 农 合 作 事 业 。 １９３６ 年 上 海 商 品 检 验 局 产 地 检 验 处举 办 茶 业 训 练 班 ， 招 收 高 中 学 生 进 行 培 训 。 同 年 ， 福 建 省 政府 在 福 安 设 立 初 级 茶 业 职 业 学 校 ， 在 １９３７ 年 扩 招 了 高 中 文 化程 度 的 一 个 班 ， １９３８ 年 该 校 并 入 省 立 高 级 农 业 职 业 学 校 。

１９３８ 年 贸 易 委 员 会 富 华 公 司 在 香 港 开 设 茶 业 训 练 班 ， 招 收 高中 程 度 人 员 进 行 短 期 训 练 ， 翌 年 被 派 往 东 南 各 茶 区 ， 协 助 茶叶 统 购 、 统 销 。 在 此 期 间 ， 浙 江 、 湖 南 、 安 徽 都 开 设 了 茶 叶技 术 培 训 班 。 这 些 训 练 班 开 设 的 课 程 有 茶 树 栽 培 、 茶 叶 制 造 、茶 树 病 虫 害 、 茶 业 经 济 等 ， 并 去 试 验 场 、 实 验 厂 实 习 和 到 茶区 调 查 ， 培 养 了 一 批 茶 业 人 才 。 学 员 毕 业 后 ， 大 部 分 从 事 茶叶 生 产 、 教 育 和 科 研 工 作 。 １９４０ 年 中 国 茶 叶 公 司 又 设 高 中 级业 务 人 员 技 术 训 练 班 ， 由 此 为 契 机 ， 与 上 海 复 旦 大 学 商 议 ， 成立 了 中 国 第 一 个 大 学 茶 业 系 科 。

复 旦 大 学 设 立 茶 叶 系 、 茶 叶 专 修 科 ， 是 中 国 茶 业 教 育 史上 的 一 件 大 事 ， 对 发 展 中 国 茶 业 高 等 教 育 ， 培 养 、 造 就 、 积蓄 人 才 和 振 兴 中 国 茶 业 ， 都 有 着 很 大 、 很 深 远 的 影 响 。值 得 一 提 的 是 ，广 东 中 山 大 学 在 早 年 也 成 立 过 茶 蔗 部 。 中山 大 学 农 学 院 原 由 广 东 农 林 试 验 场 及 农 林 讲 习 所 演 进 为 广 东农 业 专 门 学 校 ， 再 由 农 专 归 并 为 广 东 大 学 ， 成 为 广 东 大 学 农科 。 １９

２６ 年 改 为 中 山 大 学 农 科 ，１９３１ 年 改 称 中 大 农 学 院 。 １９３６年 全 部 迁 进 石 牌 。 鉴 于 茶 蔗 在 南 中 国 农 业 中 具 有 重 要 意 义 ，所以 成 立 茶 蔗 部 ， 设 有 茶 蔗 研 究 所 及 茶 作 蔗 作 两 学 科 ， 目 的 一是 积 极 从 事 试 验 研 究 ， 以 发 展 广 东 茶 蔗 生 产 ； 二 是 培 育 人 才 ，训 练 干 部 ， 发 展 茶 蔗 事 业 。另 外 ， 在 复 旦 大 学 设 置 茶 科 前 后 ， 中 央 大 学 、 浙 江 大 学 、安 徽 大 学 、 金 陵 大 学 、 中 山 大 学 等 都 在 农 学 院 开 设 过 特 作 或茶 作 的 课 程 。 １９４０ 年 秋 英 士 大 学 还 办 了 特 产 专 修 科 ， 内 设 茶业 专 修 班 ， 课 程 内 容 进 一 步 得 到 了 充 实 。