茶叶知识

茶叶的基本知识三：红茶的崛起2013-09-25
　　欢迎各位朋友光临鹭岩茶叶学堂，这期茶叶的基本知识将会为大家具体介绍红茶的崛起。大家都知道，福建是红茶的故乡，这两年来，福建红茶再度复兴，热销茶市场，甚至到了火爆的地步：红茶品牌店接二连三福、厦、泉等市区繁华地段......
如何鉴定紫砂壶的好坏？2013-09-25
自明代以来，有关紫砂器的实用鉴定著作和文献资料稀少，加之考古发现有明确纪年的墓葬出土器物凤毛麟角。一些鉴定著作多以博物馆藏品为例，不能全面反映500年来紫砂器的真实面貌，加之紫砂器又是一个极富个性化的器物，所以鉴......
如何挑选精品的西湖龙井？2013-09-25
专家称：精品西湖龙井是茶叶中的极品，价格不菲，消费者在选购茶叶过程中要注意以下4个方面：
一、最好到品牌专卖店购买茶叶，那里的茶叶产品等级标示比较规范，遇到问题也可以投诉。
二、选择茶叶时，主要看茶叶外观是否扁平光滑......
铁观音所具有的五大价值2013-09-25
铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆......
浅谈冲泡黄山毛峰茶时的四大技巧2013-09-25
冲泡黄山毛峰有以下几点是要值得注意的,否则的话,即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来。

　　比例　直接反应的是茶的浓淡.浓淡要合适才好,使我们能够品尝到茶的色和香,同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出......
浅谈菊花茶正确的冲泡方法2013-09-25
专家介绍，有过敏体质的人想喝菊花茶，应先喝一两朵试试，如果没问题可以再多喝，但也不应过量饮用。此外，由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒者以及容易腹泻者不要喝。　　一般情况下，菊花茶最适合头昏脑胀、目赤肿痛、嗓子疼、肝火......
如何辨识“干仓茶”2013-09-25
依照传统的说法，所谓“干仓茶”就是未曾霉变过的普洱茶品。怎样去辨别“干仓茶”的品质呢？据升值普洱茶负责人徐先生说，第一点可以从香气上辨识，熟普洱茶因为经过渥堆，所以会产生一股熟味；一般只有10年......
茶叶采摘的技术要点2013-09-25
合理采摘是茶叶获得稳产、高产、优质的重要措施之一。合理采茶就是要根据茶树品种、气候条件、树龄、生长势及不同肥水水平等因素，结合市场需求采摘茶叶，采茶和留养结合，既收茶叶，又能保证茶树正常生长，达到持续高产优质的......
看剩茶如何化腐朽为神奇2013-09-25
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喝茶去除口腔异味2013-09-25
据国际厚生健康网站报道，美国芝加哥大学牙科学教授克里斯汀·武博士在最近一项研究中发现，茶叶中的混和物可以阻止引起口腔异味的细菌生长繁殖。不论是红茶、绿茶或者乌龙茶，这一效果都非常明显。克里斯汀教授指出......
冲泡君山银针有什么讲究？2013-09-25
君山银针是一种较为特殊的黄茶,它有幽香、有醇味，具有茶的所有特性，但它更注重观赏性，因此其中冲泡技术和程序十分关键。

　　冲泡君山银针用的水以清澈的山泉为佳，茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。杯子高度10-1......
专家教你挑好茶2013-09-25
　　很多人都听过这一句话，“酒是越陈越好，茶是越新越好。”其实这并非鉴茶之箴言。
对于不同种类的茶，其实标准是不同的。有的茶应该是越新越好，如西湖龙井，大家都知道要选明前(清明前新茶)，但有的茶却是越陈越......
如何鉴别黄山毛峰的真伪？2013-09-25
黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，外形美观,每片茶叶约半寸,绿中略泛微黄,色泽油润光亮,尖芽紧偎叶中,酷似雀舌,全身白色细绒毫，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄；清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其......
乌龙茶的种类有哪些？2013-09-25
以下是乌龙茶的名贵品种:　　1、武夷岩茶产自福建的武夷山。武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲、，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特......
怎样使用茶叶脱氧保鲜剂2013-09-25
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浅谈各类茶的冲泡方法2013-09-25
对于博大精深的茶文化，世界各国都有不同的注解：中国人“以茶待客”、“以茶待酒”，喜欢喝茶听戏；日本人喝茶讲究“茶道”；英国人习惯喝下午茶，称傍晚为“茶时”；美国人通常用茶袋泡......
专家为您介绍南山寿眉的冲泡方法2013-09-25
福建茶叶门户网今日与您一起分享南山寿眉的冲泡方法，如下：
冲泡方法：
1、备具：将南山寿眉冲泡时的用具逐一端到表演台上.。
2、备水：将沸水倒在玻璃壶中备用.。
3、观水：取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜......
隔夜茶渣你所不知道的小秘密2013-09-25
冬天最容易积聚脂肪，酒足饭饱后泡上一杯暖暖的香茶，既消食消脂，还能温暖你的身心呢。很多MM都知道隔夜茶渣能消除黑眼圈，但除此以外它还有许多大家所不知道的小妙用呢！　　洁净家居篇　　*涂有油漆的门窗、家具，或者是......
恒品:绿茶是酸性的还是碱性的？2013-09-25
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专家：收藏普洱并非越久越好2013-09-25
临近春节，自然又有不少普洱茶收藏者前来选购能够升值的普洱茶。近日，升值普洱相关负责人徐先生告诉记者，普洱茶收藏亦有学问，即并非普洱茶存放的时间越久，越有升值潜力。为此，他表示，当前人们对普洱茶的饮用和收藏，仍旧存在......
什么是都匀毛尖？2013-09-25
毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一，中国十大名茶之一。产于贵州都匀市，属布衣族、苗族自治区。都匀位于贵州省的南部，市区东南东山......
普洱茶具有的10大特点2013-09-25
普洱茶是有别于红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶（乌龙茶）六大茶类的一种特种茶类，它有哪些特点呢？归纳起来，普洱茶有以下10大特点。
1、产地优越。产在澜沧江两岸的原始森林中，历史产地在西双版纳州的六大茶山。“......
君山银针具有哪些功效？2013-09-25
君山银针产自湖南岳阳。属黄茶类。品质特征：外形芽头壮实笔直，色泽金黄光亮，内质香气高纯，汤色杏黄明澈，滋味甘爽。君山银针具有一般茶类索有的保健功效：兴奋解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加营养。还有杀菌、抗......
茶叶鉴别，何为有机茶？2013-09-25
许多消费者对有机茶并不了解。有机茶从外形上一般很难鉴别，但在品质上，它与常规茶有以下三点区别：　　1.常规茶叶产品的质量审定通常是通过对最终产品的审定来实现，不考虑或很少考虑生产和加工过程，而有机茶的质量审......
如何鉴别茉莉花茶？2013-09-25
茉莉花茶鉴别
1、外观：以条索、色泽、匀整度来评定。

① 条索（名优茶叫造型）：要求紧结壮实。名茶有它自己独特要求，如龙井茶要求扁平匀直；碧螺春要求卷曲细嫩等等。但一般而言，春茶一般条索紧结重实，夏秋茶就较轻瘦或粗......