茶叶知识

专家：四个步骤品鉴白茶2013-09-25
　今日，福建茶叶门户网与您一起分享白茶的品鉴方法：
　品赏白茶，主要有四个步骤：
　　（1）观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高，越显尊贵。
　　（2）闻香：嫩香是大叶白茶的特色之一，无论是干茶......
专家教您太平猴魁绿茶的泡法2013-09-25
福建茶叶门户网今日与您一起分享太平猴魁绿茶的泡法：
太平猴魁的泡法1、玻璃杯冲泡　　用具：玻璃杯。　　投茶量：2.5克。　　水：纯净水。　　水温：85度。　　方法：采用下投法，先注水四分之一浸润，半......
祁门红茶的定义2013-09-25
祁门红茶，著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质......
专家提醒：要藏茶先学会选茶2013-09-25
“茶有千万状”，买茶叶的时候，人们最喜欢从形状、色泽、香气等方面来辨别茶叶的好坏。其中形状更能给人以直观的视觉效果，但您是否知道如何看形状鉴别出好茶叶呢？
据专家介绍，最好的茶叶是一级，茶叶形状比较规则，......
如何鉴赏六安瓜片？2013-09-25
六安瓜片的品质特点是，外形似瓜子形的单片，不带芽梗，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，富有白霜，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。六安瓜片分名片和瓜片1~4级，以名片为最优。　　六安瓜片茶不仅可消暑解渴，而......
专家教您饮茶如何配茶点？2013-09-25
伴随着饮茶之风兴起，饮茶的同时如何配“茶点”，成为人们普遍关心的问题。就好像饮酒必有佐酒之物，饮茶也必须佐以点心。这种风气在唐朝就已形成。据史料记载，唐代佐茶点很丰富，一些现在想不到能与茶结缘的......
关于君山银针的冲泡方法2013-09-25
君山银针是一种较为特殊的黄茶,它有幽香、有醇味，具有茶的所有特性，但它更注重观赏性，因此其中冲泡技术和程序十分关键。

　　冲泡君山银针用的水以清澈的山泉为佳，茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。杯子高度10-1......
十大名茶之一碧螺春的分类2013-09-25
碧螺春可分为：洞庭碧螺春,与江苏碧螺春

洞庭碧螺春就是苏州太湖东山,西山的茶叶
除了这两地方江苏其他地方产的茶就叫江苏碧螺春
洞庭碧螺春是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外......
袋泡茶　不应成为“随便茶”2013-09-25
　最近，据茶客反映，用茶叶挑拣过程中产生的茶末制作成袋泡茶流通在茶叶批发市场以及部分茶叶专卖店中。在茶叶批发市场，一些店家甚至设了茶末加工点，承担起卖茶、挑茶、加工茶末的工作。记者在市场上转了一圈发现，这些茶多......
黄山云雾属于什么茶2013-09-25
据《中国名茶志》载：“明朝名茶：......黄山云雾：产于徽州黄山。”

　　为一种产自黄山的失传明代名茶

　　长期以来人们用“名山产名茶”的观点，推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。

　　光绪......
如何鉴赏绿茶茶艺2013-09-25
如何鉴赏绿茶茶艺品有三乐，一曰：独品得神，一个人面对青山绿水或高雅的室，通过品茗，心驰宏宇，神交自然，物我两忘，此一乐也；二曰：对品得趣。两个知心朋友相对品茗，或无须多言即心有灵犀一点通，或推心置腹述衷肠，此亦一乐也；三曰：众......
恒品：防癌是茶叶主要功效？2013-09-25
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普洱茶的保健功效并非神奇2013-09-25
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泡过的茶叶还有什么用处2013-09-25
茶叶的用途，主要是作为饮料，是一种色、香、味兼具的绝佳饮料。泡过的茶叶也有很高的利用价值。现将其中的一些用途介绍如下：　　1、煮茶叶蛋。有的利用泡过的茶叶来煮，有的利用茶末。最好的是用红茶，普通的红茶价格......
恒品:韩国“传统茶”里不放茶叶2013-09-25
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【鹭岩】安溪铁观音茶叶基础知识：3个最著名的产茶区2013-09-25
　　　茶叶讲求“天、地、人、种”四者和谐，往往是同一产区的不同山头，甚至同一山头不同高度的茶园，茶叶也有所区别。因此，“买对茶”就在于先要明确茶叶的个性及品味;而“走对路”则在于......
安溪六大名茶是哪几个？安溪茶叶品种介绍2013-09-25
安溪自然环境得天独厚，茶树资源十分丰富，现已收集的茶树品种达50余种，被誉为“茶树良种宝库”。现将安溪最具代表性的六大名茶简介如下：铁观音：原产于安溪西坪镇，系乌龙茶中之极品。其条索紧结沉重，茶汤金......
茶叶如何选购根据自己体质选购茶叶2013-09-25
很多朋友问茶叶如何选购？其实我们可以根据自己体质选购茶叶一般来说，有些病人、孕妇不宜饮茶，即便是平常人，在饮茶方面也要有所选择。因为人群中有性别、年龄、地域、胖瘦、寒热、虚实等不同的体质，有一些人并不......
浅谈云南滇红茶的功效2013-09-25
滇红茶又称云南红茶，是世界茶叶市场上著名的红茶品种。红茶是全发酵茶，特点是经冲泡后呈红色汤汁，味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。冬季，北风凛冽，寒气袭人，人体阳气易损。此时，以选用味甘性温的红......
普洱生茶和熟茶是否能一起存放？2013-09-25
普洱生茶和普洱熟茶是品质风格截然不同的两种茶品，应严禁将生茶和熟茶混合存放在一起。这是因为：　　1、生茶和熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香；普洱......
恒品:饮茶要注意哪些事项2013-09-25
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专家教您如何正确品饮乌龙茶？2013-09-25
　　今年流行喝乌龙，人参乌龙、冻顶乌龙在茶市里热得烫手。其实，乌龙的“板眼”还是蛮多的，把乌龙喝“到位”也是不容易的事。
　　乌龙茶也称青茶，是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类......
专家教您如何保养茶具才健康2013-09-25
对于很多喜欢喝茶的朋友来说，都会有一个小小的烦恼，就是茶具很容易沾上一层茶垢，如何很容易地清洗这些茶具。
　　　　
　　一般很多人都会用钢丝球（清洁球）或是丝瓜等比较粗糙的清洗工具来刷洗，但这样是可以起到清洗的......
【鹭岩】茶叶的基本知识一：散茶的兴起2013-09-25
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如何辨别熟茶和生茶？2013-09-25
　　以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶。熟茶色
泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，很受大众喜爱。
　　正式出现熟茶应该从1973年始，1975年......