茶叶知识

黄茶可分为哪三类？2013-09-25
福建茶叶门户网讯黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄年夜茶三类　　茶叶之家动静,黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄年夜茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，喷香味鲜醇。因为品种的差别，在茶片选择、加工工艺上有相昔时夜的区别。　　【......
健康茶叶五花八门的吃法2013-09-25
福建茶叶门户网讯　　很多人都知道喝茶的好处，也养成了喝茶的习惯，而且茶喝得越来越浓，特别是有些老年人，常美其名曰“多多摄入有效成分”。为了达到这一目的，泡茶竟然是一杯水，半杯茶。凡事都要有度，喝茶也是一样。喝淡茶......
三招辨别普洱茶产品优劣2013-09-25
　　三招辨别普洱茶产品优劣　　闻茶叶香气　　普洱茶具有越陈越香的独特品质，但陈香与霉味是有很大区别的。通常保存不佳的普洱茶才会产生霉味，有些商人为了掩盖霉味，会在茶里加入一些香花如菊花等。因此，若看到普洱茶......
手把手教你安溪铁观音的品鉴2013-09-25
福建茶叶门户网讯手把手教你安溪铁观音的品鉴对于资深茶客来说，茶的香气，水路，汤感，滋味，回味，喉感，乃至茶气虽然在用语上存在差异，但通过交流往往能够达到共识；和新手交流则较费力，除了词汇用语方面需做大量阐释外，其对于滋......
普洱茶鉴别方法杂谈2013-09-25
　　普洱茶真伪鉴别方法　　近年来，随着"普洱茶热"的兴起，现在不光是市场，就连一些书籍、甚至是博物馆也有弄错的时候，其混乱程度可见一斑。要想减少受骗的可能，首先应从历史角度搞清一些关于普洱茶的常识。　　市......
普洱茶的“生”“熟”茶之分2013-09-25
　　普洱茶的“生”“熟”茶之分　　制作过程：鲜叶采摘后经杀青(杀青即为把鲜叶用锅炒,使叶里的水分散发)揉捻,晒干(普洱茶必须是晒干,像一般绿茶就是直接炒干烘干蒸干),即为生散茶, 或叫晒青毛茶.把晒青毛茶又高......
优质云南普洱茶品鉴方法2013-09-25
　　优质云南普洱茶品鉴方法　　云南普洱茶现在很多地方都热起来了，也有越来越多的消费者认识了普洱茶的功效，了解了普洱茶的知识，但是还有很多的消费者不了解该怎么样简单科学的来鉴别优质普洱茶，所以我想写这篇文章，跟大......
如何鉴别普洱茶年份2013-09-25
　　如何鉴别普洱茶年份　　市场上经常会遇见作为40年代产品出售的“中茶”商标红印圆茶。但事实上，“中茶牌”商标是1951年12月才在北京注册的。市场上出现了1980年出产的“班禅紧茶”。而班禅是1986年才到云南下关茶......
巧喝普洱茶2013-09-25
　　巧喝普洱茶　　普洱茶有散茶和紧压茶之分、新旧之分、生普和熟普之分；发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等，茶性各不相同。每一种普洱茶都有其独特的个性，茶性决定了茶具的选择、投茶量的多少、水温的高低、冲泡节......
普洱茶的生与熟2013-09-25
　　普洱茶的生与熟　　许多普洱茶书对熟茶一贬再贬。当我写了云南普洱沱茶在法国大行其道后，有人专门问我，到法国的云南沱茶是生普还是熟普。回答是肯定的：熟普。云南普洱沱茶是用人工发酵普洱散茶压制的，法国上世纪７０年......
群贤品普洱2013-09-25
　　“海上升明月，天涯共此时。”北京奥林匹克中心公园明月高挂，欢声笑语，北京残奥会的又一重大文化活动“中国故事”讲坛在这里举行。　　中央各部委及阎崇年、易中天、于丹、毛佩琦、钱文忠、王立群、蒙曼、康震、周岭......
闻香识普洱品茗有回甜2013-09-25
闻香识普洱品茗有回甜

随着秋季的到来，人们的食欲开始旺盛，在享受大餐之后，腰围也随之增大。由于普洱茶有着消食去腻，养胃护胃的功效，许多市民都采用喝普洱茶的方法刮油减肥。目前市面上的普洱......
如何泡普洱生茶与熟茶？2013-09-25
　　陈年普洱茶的冲泡用紫砂壶比较合适，要注意的就是温度，水温越高越好。用厚壁壶或出茶前用涨水淋壶都是办法。好的陈年普洱茶泡法不用太考究，浓有浓的味道，淡有淡的雅韵，老茶就像阅历丰富的老者，为人处事老道圆滑。　　......
夏季普洱茶的饮与藏2013-09-25
　　当下，小暑刚过，大暑将至。酷暑时节，茶作为消暑解乏的传统饮品自然是少不了的。夏季如何饮用普洱茶，以及夏季收藏中需要注意哪些问题？在这里，为大家整理总结了以下一些经验：　　天气炎热出汗多，茶中富含钾，喝茶既能补水，又能......
陈年普洱的收藏与品级2013-09-25
根据“中国普洱茶学会”邓时海会长的说法，普洱茶原本均采自云南大叶种的古乔木，但自五○年代以后，当地茶农或文革遭下放的知识青年为求大量生产，纷纷将乔木以接枝、扦插等方式矮化为灌木型的人工茶园，因此普洱茶的品......
普洱茶所拥有的几种味道2013-09-25
　　好的普洱茶有四要，一要清（味道要清，不可有霉味），二要纯（茶色要棘红，不能像墨汁），三要正（存放干仓，不可潮湿），四要气（口味温和，不可五味杂陈）。我们强调：普洱茶的好坏不能完全以年代来评比，好的普洱茶喝了喉头生津，喝了才知。　　普......
普洱茶冲泡技法及品饮方法2013-09-25
　　普洱茶冲泡水温： 100 o C 沸水。　　普洱茶冲泡置茶量：茶水比例为（ 1 克 :50 克），或置茶量为容器容量的 2/5 左右。　　普洱茶冲泡用水的选择：纯水或山泉水（软水为佳）。注：煮水时不宜过渡沸腾，这样水中的氧气过少会影响......
如何鉴别普洱老茶2013-09-25
　　普洱老茶行情上涨，以两三年的茶仿冒２０年以上老茶的仿冒品也开始出现。专家建议消费者购买时先看“八中”，再看“内票”。　　茶商许尧典说，“八中”是８个红色的“中”字以环状排列，中间是“茶”字。有“八中”字样是是中......
藏茶与普洱茶的区别2013-09-25
　　首先，藏茶是世界茶诞生地雅安独有的品类，是历史上最古老的茶；　　其次，藏茶是全发酵茶（现代工艺上又称为深度发酵）。普洱是后发酵茶，主要以晒青毛茶在途运中受当地的气候影响（气温高、温度大）经过后发酵与水熟氧化，导致陈化......
如何品出普洱茶的新鲜2013-09-25
　　1、从香气辨别　　普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消......
如何品出普洱茶的新?2013-09-25
　　1、?香?辨? 　　普洱熟茶因?是??渥堆，所以??生一股熟味。一般只有十年?期以?的乾?熟茶(依???法，未曾霉??的茶品?乾?茶)，可以?型茶表面?出一股熟茶味。?在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已?消失，?可?茶?中感?出熟......
普洱茶的?泡方法2013-09-25
　　1、普洱茶宜用何???泡　　宜?腹大的?,因?普洱茶的?度高,用腹大的?可避免茶???。建?材?宜?陶?、紫沙?。　　2、普洱茶?泡分量　　?泡普洱?茶?份量大???身20%,最好?茶?、茶?、??後，暴露空?2星期,再?泡......
普洱茶等级和形状决定其品质2013-09-25
　　普洱茶等级和形状决定其品质　　首先来说普洱茶的等级，普洱茶的等级对于散茶来说一般分特级及一至十级共十一个等级，其级别的划分是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看3点：　　1、芽头多，毫显，嫩度高。......
普洱茶的品尝方法2013-09-25
　　首先，将茶叶放入茶壶，然后注入热水。一般在喝中国茶时，都要先冲过一次热水才行，对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为它跟其它茶类不同，除了一般加工手续外，好的陈年普洱茶至少还要再地底下埋个五年左右，所以怕它会带......
品鉴普洱乐在其中2013-09-25
　　品鉴普洱乐在其中　　随着普洱茶被越来越多的人了解、接受，品鉴普洱茶成为了一种健康、时尚、高雅的休闲娱乐方式。那么，如何品鉴普洱茶呢？　　普洱茶的品鉴是一个综合感知的过程，主要是在视觉、味觉、嗅觉的综合......