茶叶知识

什么是炒青绿茶2015-09-08
　　炒青绿茶也叫“炒青”，是采用锅炒的方法进行干燥制成的绿茶，有锅炒的高香味，常见香型为板栗香、清香等，形状有条形、珠形、扁形、针形、卷曲形等，可分为眉茶、珠茶和细嫩炒青。　......
什么是天山绿茶2015-09-08
　　天山绿茶产于福建宁德、古田、屏南三县的天山山脉，尤以里天山、中天山和外天山所产的茶品为最优。天山绿茶的采制历史悠久，生产工艺经多次变革，宋代生产的是团茶和饼茶，明代改制成“茶......
什么是小种红茶2015-09-08
　　在我国的红茶品种中，有一类红茶被称为小种红茶，像我们所熟知的正山小种红茶就是其中之一，那么这边的“小种”指代的意思是什么呢? 其实这边的小种是依据茶叶叶片的大小来命名的，茶......
什么是黑茶2015-09-08
　　黑茶(dark tea)，因成品茶的外观呈黑色，故得名。六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括......
日照绿茶怎么样?日照绿茶的功效有哪些？2015-09-08
　　众所周知，大部分茶产自南方，而提到日照绿茶，很多新手提出质疑：日照绿茶怎么样?日照绿茶好不好?日照绿茶好喝吗? 　　何为日照? 　　世界上有三大海岸绿茶城市：韩国宝城、日本静冈、中国日照，它......
天山绿茶的功效2015-09-08
　　福建天山绿茶是以蕉城区天山茶区优异的自然环境条件下生长的优良茶树品种的鲜叶为原料，以先进的制茶工艺制造而成，其传统品质素以“香高、味浓、色翠、耐泡”四大特色而扬名于世......
大家知道乌龙茶都有什么种类吗？2015-09-08
　　乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶被人称为“百病之药”，乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面，也有人叫它保健......
为什么要喝乌龙茶？乌龙茶的功效与作用2015-09-08
　　茶平常我们都喝多了，但是你又知不知道其实乌龙茶也能起到减肥的作用呢。下面就让小编为大家解说一下乌龙茶的功效与作用。　　一、乌龙茶的功效与作用　　1、呵护肌肤，抗过敏，抗衰老　　......
黄茶的分类及品质特征2015-09-08
　　黄茶初制基本与绿茶相似，由于在于燥前后增加一道“闷黄”工序，从而促使多酚类进行部分自动氧化。据测定简单儿茶素的含量及其降低百分率与绿茶有很大差异。由于黄茶“闷黄&r......
什么是黄茶2015-09-08
　　黄茶，名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类--黄茶。　　黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷......
茶多酚的功效与作用是什么?2015-09-08
　　茶多酚(TeaPolyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要。茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味......
茶多酚是什么?茶多酚有什么作用?2015-09-08
　　茶多酚是什么? 　　茶多酚是一种从茶叶提取的纯天然的复合物,其中含有30种以上的酚性物质。按其化学结构可分为四类，即儿茶素、黄酮及黄酮醇、花白素及花青素、酚酸类和缩酚酸类。在这四......
什么是工夫红茶?工夫红茶都有哪些种类?2015-09-08
　　工夫红茶：是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。当前我国十九个省产茶(包括试种地区新疆、西藏)，其中有十二个省先后生产工夫红茶。我国工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红......
喝白茶对人身体有什么好处?2015-09-08
　　白茶为福建特产，是六大茶类之一，白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。那喝白茶对人身体有什么好处? 　　喝白茶的好处一、抗癌：绿茶中的多酚类化合......
那么黑茶是什么茶?黑茶包括什么茶?2015-09-08
　　黑茶是我国的六大茶类之一，但与我国的红茶、绿茶相比，黑茶可能相对不会那么普遍。那么黑茶是什么茶?黑茶包括什么茶? 　　黑茶(dark tea)，因成品茶的外观呈黑色，故得名。六大茶类之一，属后发......
黄茶的代表茶是什么2015-09-08
　　　　黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。　　黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小......
为什么喝黄茶？黄茶的功效与作用2015-09-08
　　黄茶可以说是由人们从炒青绿茶中发现而来的。由于杀青和揉捻不及时或者干燥不足而产生的茶叶变黄。所以便有了新茶叶品种——黄茶。所谓黄茶乃是叶黄汤黄之独有的特点，这样的黄......
红茶如何保存?红茶正确的保存方法2015-09-08
　　红茶对人体有很大的好处，深受大家的喜爱，但是红茶买回家后我们要怎么保存呢?怎么保存红茶才能让红茶的品质不受影响呢? 　　红茶最好放在茶叶罐里，移至阴暗、干爽的地方保存，开封后的茶叶最好......
乌龙茶怎么保存?乌龙茶的保存方法2015-09-08
　　乌龙茶大家都知道是一种半发酵的茶叶。这类型的茶叶在储藏的时候要如何存放呢?储藏乌龙茶无非有两种形式：一种是家庭式，另一种就是仓库式。下面就简单的介绍下这两种形式的保存方法是怎么样......
白茶如何保存?白茶的保存方法2015-09-08
　　对于白茶，有句俗话：一年茶三年药七年宝。白茶是最具有收藏价值的茶叶。因为白茶成品茶外观呈白色，所以称之为白茶，白茶性清凉，是夏季消热降火，消暑解毒的佳品，。白茶是一款特殊的茶类，它不炒不揉，......
如何辨别红茶的品质？2015-09-08
　　红茶，中国六大茶类之一，红茶种类较多，产地较广，其中以祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香。祁门红茶是红茶中的极品，许多爱茶人士对其爱不释手。秋冬季是饮红茶的最佳时候，不论男女老......
四大红茶是哪些?世界四大红茶介绍2015-09-08
　　红茶是六大茶叶类型之一，属于全发酵茶，香甜味醇，深受爱茶人士的喜爱和追崇。　当今世上最出名的红茶有四大类型。这四大类红茶分别产自哪里呢?中国的祁门红茶、斯里兰卡的锡兰高地红茶、印度......
春茶购买时有哪些注意事项2015-09-08
　　春茶一般指采摘春季茶树第一次萌发的芽叶制成的茶叶。春茶由于茶树经历一个冬季的累积，故而茶叶肉肥厚，富含维生素有益物质，芳香味更浓，更强烈，外形条索紧结重实。春茶中的绿茶茶色泽绿润，红茶......
茶宠摆放的小细节，你都注意过吗？2015-09-08
　　人活一辈子都需要信仰和寄托，茶宠亦是爱茶者内心信仰和寄托的一种外在表现。泡一杯好茶需要好的茶叶和茶具，而品一杯好茶是需要一种意境。喝茶一种富有乐趣和寓意的养生，茶宠是品茗休闲增添......
洗茶科学吗?如何正确的洗茶？2015-09-08
什么是洗茶? 我们通常会把第一泡的茶汤倒掉，称之为"洗茶"，或称"浸茶"。特别是用功夫茶具冲泡功夫茶时，人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉。很早之前洗茶只是精神层面之事，寓......