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什么是小种红茶

来源：作者：发布日期：2015-09-08 11:00:10

文章简介：　　在我国的红茶品种中，有一类红茶被称为小种红茶，像我们所熟知的正山小种红茶就是其中之一，那么这边的“小种”指代的意思是什么呢? 其实这边的小种是依据茶叶叶片的大小来命名的，茶

在我国的红茶品种中，有一类红茶被称为小种红茶，像我们所熟知的正山小种红茶就是其中之一，那么这边的“小种”指代的意思是什么呢? 其实这边的小种是依据茶叶叶片的大小来命名的，茶树的茶叶根据叶片的大小可以将其分为大叶种和小叶种这两种，小种红茶的茶叶就属于小叶种，因此人们就将其称为小种红茶了，正山小种红茶也是同样的道理。

小种红茶是福建省的特产。有正山小种和外山小种之分，正山小种产于政和、或者说乡桐木关一带，也称"桐水关小种或"星村小种"。坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称"外山小种"或"人工小种"。

小种红茶的品质

正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，正山小种--红茶滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。烟熏小种茶是福建省特产。青叶经萎凋、揉捻、发酵完成后，再用带有松柴余烟的炭火烘干。烟熏的东西大多含有致癌物质指的是一些肉类，因为烟中的一些有毒物质和肉中的物质反应生成亚硝酸盐、苯化物等，所以正山小种红茶中应该不会含有致癌物质。

小种红茶的功效

小种红茶能提神益思，利尿通便，固齿防龋，消炎灭菌，解毒醒酒，降脂降压，祛腻消食，保肝明目防辐射抗癌变，抗衰老延年益寿。

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