新铁观音新铁观音茶该如何辨别

铁观音茶叶是久负盛名的茶叶，在这些新铁观音方面如果想要进行鉴别，最重要的就是要从四个方面来进行，主要就是从香、形、色、还有味道方面来进行鉴别。对于新茶，首先就是看色泽，然后就是看外形，再就是靠嗅觉，看看这个茶叶的香味怎么样，此外，便是尝尝茶叶的味道，最后一点就是要捏茶叶的干湿。

在色泽方面的鉴别主要就是看新铁观音是否颜色是嫩绿或者墨绿色的，是不是看上去清新悦目，绿色最好的颜色就是翠碧，炒青茶如果是灰绿色而且稍微带了一点光泽的也是最好的。有些干茶如果是色泽有些发暗发褐甚至发枯的，这就可以证明，茶叶内质的氧化程度是完全不一样的，这样的茶一般就是陈茶，如果谁茶叶上还有一些泡点或者焦点，这种茶也是不好的茶，同时如果看到茶叶有花杂的色泽，而且有着反差非常达到颜色，这就说明在茶叶之中是带有黄片的，而且有陈茶甚至有老叶，这样的茶叶其实根本上也不是好茶。

然后就是在外形方面进行判断是否是新铁观音了，每种茶叶的外形是不一样的，新茶外形的特点就是条索大小、长短、粗细、明亮就是完全不一样的，而且有着枯暗的条索，甚至出现了整体形状不整齐的情况，甚至还有可能出现茶籽或者茶梗的，这种茶完全是次品。一般说来，扁形茶最好的茶叶就是光滑而且平扁的，在条形茶方面，就是匀齐、圆直、紧细比较均匀的才是最好的。颗粒茶一般都是结实圆满的才是最好的。

对于新铁观音来说，很多都是有着特定的香味的，而且新茶要好，有着明显的茶香，比如说在闻到新绿茶的时候就能够闻到特别清爽的香味。茶叶凡是质量越高，香味也就最为浓厚，用水冲泡或者口嚼，就能够感觉到甜香。如果您闻到一种粗老气或者青涩气的，那么这种就完全不是好茶。新铁观音的茶味，汤色是明澄碧绿的。如果茶叶是比较苦涩，而且是甘醇而又浓香的，这种茶绝对是好茶。

至于茶叶的干湿程度，就可以用手指来捏，新茶最重要的特色就是比较耐贮存，而且要足干，一般说来，受潮的茶叶有着很高的含水量，而且很容易发霉或者变质。