什么是老竹大方

什么是老竹大方？今天就由中国茶叶知识网为茶友们介绍下这个问题：老竹大方，是扁条形炒青绿茶之一。相传为僧人大方创始于歙县老竹岭，故称“老竹大方”。大方创制于明代，清代已入贡茶之列。





老竹大方的产地环境：

大方茶产区范围不大，但产量颇多。集中产区有老竹铺、三阳坑、金川，与歙县毗邻的浙江临安也有少量生产。品质以老竹岭和福泉山所产的“顶谷大方”为最优。

老竹大方产区境内多高山，属天目山脉，北面的清凉峰海拔为1787米，产地山峦重叠，青峰插云，岗崖纵横，溪涧网布，海拔在1300米以上的有：老竹岭头、石坑崖上、翠屏山、黄平圩、福泉山、老人岩、仙人峰、鸭子塘等。群峰竟翠，涧水常流，茶树多生于高崖石隙里和山间幽谷中。年平均温度16℃左右，年平均降水量1800毫米，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，有机质多，生态条件十分优越。非常适合老竹大方茶树的生长。



老竹大方品质特征：

外形宽大扁平匀整，色泽黄绿或深绿如竹叶，并带油黑，故有“竹叶铁色大方”之称。表面光润，茶汤淡秀绿，香气高浓，而有熟栗子香，味浓而爽口，叶底黄绿肥大。

普通大方品质特征：外形色泽深绿褐润似铸铁，形似竹叶，称为铁色大方，又叫竹叶大方。大方按品质分为顶谷大方和普通大方。


扩展阅读：扁条形炒青绿茶

炒青绿茶因绿茶干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。