什么是婺源茗眉

什么是婺源茗眉？今天就由中国茶叶知识网为茶友们介绍下这个问题：婺源茗眉茶，属绿茶类珍品之一。全国名茶之一。因其条索纤细如士女之秀眉而得名。婺源茗眉茶产于江西省婺源县。该县早在唐代即栽培生产茶叶，已有1200年的历史。茗眉茶是在婺源茶传统制作工艺的基础上，于1958年由婺源茶厂研制成功的新品。




婺源茗眉茶的产地环境：

该茶区地势高峻，峰峦起伏，有海拔1000米以上的石耳山和鄣公山，星江河贯穿县内，年平均温度1617℃，年降雨量17002000毫米，云山雾海，四季不绝，土壤肥沃，土层深厚，非常适宜于茶树的生长。

婺源茗眉茶的品质特点：

该茶由于生长在得天独厚的良好环境之中，本身含有丰富的营养成分和芳香物质，尤其蛋白质、氨基酸、维生素、咖啡碱、儿茶素、水浸出物等含量均高。其成品茶具有香气清高持久，茶味醇厚清爽，汤色黄绿清澈，叶底柔嫩；其外形细紧纤秀，弯曲似眉，挺锋显毫，色泽翠绿光润，翠绿紧结，银毫披露；内质香高，滋味鲜美爽甘醇的品质特点，为眉茶中的极品。

婺源茗眉茶的制作：

鲜叶选用上梅州茶树品种，一芽一叶初展，要求细心提采白毫多、芽头长、芽叶肥壮、大小嫩度一致的芽叶。经摊放杀青揉捻烘坯锅炒复烘等工序加工而成。揉捻采用双手推揉，锅炒时单手撸茶理条，双手捧茶搓抖等手法。制成的成品外形挺秀银毫披露，汤色清澈，香气鲜嫩持久，滋味鲜爽醇和、甘永；叶底匀亮在枝。


扩展阅读：婺源茗眉茶含有哪些营养成分

婺源茗眉茶中所含的化学成分具有非常重要的保健作用。其中化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。