什么是七境堂绿茶

什么是七境堂绿茶？今天就由中国茶叶知识网为茶友们介绍下这个问题：七境堂绿茶，是绿茶中的一种，属炒青型绿茶，亦称为七境绿茶，产于中国福建罗源县西部的七境堂。为福建省历史悠久的地方名茶。




七境堂绿茶的品质特点：

七境堂绿茶具有条索匀整壮实，此茶叶片短小，形椭圆，肥厚。制成毛茶，条索紧结细短，稍弯曲，形如鞭炮引心，汤汁绿中透黄，有光泽。干茶曰“水蛙边”，汤色嫩绿明亮，润滑顺口，色泽绿润有光泽，嫩香持久，叶底黄绿明亮的品质特点。


七境堂绿茶的产地环境：

七境堂四面环山，海拔400～500米，七境堂的东南面以笔架山为屏与罗源湾相隔，受海风的影响，气候温和，春、夏二季晓雾蒙蒙，雨量充沛，年降雨量1500～2000毫米，全年相对湿度平均在80%以上。土壤多为红壤，唯石壁下茶园为沙质壤土，泉水渗透，土壤湿润，此地非常适合茶树的生长。由于特殊的地理环境，所产的七境堂绿茶品质更佳。

    　
七境堂绿茶的采制工艺：

七境堂绿茶采摘期长，每年清明后开采，白露时封园，一年可采春、夏、秋三季茶，以清明至谷雨间采制的七境茶品质最好。七境茶采用当地菜茶品种的鲜叶为原料，采摘标准为一芽一叶。经过摊放、杀青、揉捻、干四道工序。全程采用高温，保持炒茶锅面洁净光滑，防止产生烟焦味是炒制七境茶的技术要点。具体的制法是高温杀青，杀匀杀透，趁温揉捻，揉紧茶条。高温毛，散发水分，定色定形。锅温先高后低进行足，既生爆点，又不焦灼。炒制手法随各过程技术要求灵活掌握，交换进行。制成的成品茶色泽绿润有光泽，嫩香持久。

   
扩展阅读：炒青绿茶

炒青绿茶也叫“炒青”，是采用锅炒的方法进行干燥制成的绿茶，有锅炒的高香味，常见香型为板栗香、清香等，形状有条形、珠形、扁形、针形、卷曲形等，可分为眉茶、珠茶和细嫩炒青。炒青绿茶是耐冲泡的品种，具有汤色、叶底碧绿，香气清新，滋味浓厚且富有收敛性等特点。炒青绿茶的主要代表有：西湖龙井、碧螺春、蒙顶甘露、六安瓜片、眉茶、珠茶、老竹大方、都匀毛尖等。