乌龙茶与红茶的区别
来源： 作者： 发布日期：2013-10-17 20:03:18
文章简介： 有些对茶叶不够了解人会以为乌龙茶是属于红茶类的，其实乌龙茶和红茶不是子集关系而是并列关系。以下为茶友们一针见血地简述一下二者间的区别：红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎
有些对茶叶不够了解人会以为乌龙茶是属于红茶类的，其实乌龙茶和红茶不是子集关系而是并列关系。以下为茶友们一针见血地简述一下二者间的区别：
红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分
，使得
红茶养胃护胃功效
尤为明显。
乌龙茶亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。它综合了绿茶红茶的制法，其品质介于绿茶红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
乌龙茶的药理作用
，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。
这和红茶也是有明显区别的。
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