铁观音怎么泡呢？ 冲泡几次才好

很多人喜欢喝茶，特别是喜欢喝铁观音，因为铁观音是我国十大名茶之一，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，所以对于这样的好茶，自然是想要知道关于铁观音的冲泡方法，那么铁观音怎么泡呢，冲泡几次为好呢，一起随小编来看看吧~~

    铁观音怎么泡呢？ 冲泡几次才好

煮水温杯

冲泡茶叶之前先用开水洗一下茶具，这样子助于析出茶叶的香气。

投茶洗茶

洗茶的时候不要闷泡，要快进快出。

铁观音的采制很特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘稍微成熟的2-3叶，俗称『开面采』，所以冲泡时应是用沸水。说是洗茶，其实也是因为铁观音颗粒紧结，所以先用沸水使它舒展开，唤醒它。

注水冲泡

100℃!100℃!100℃!

网上很多文章说铁观音的最佳泡茶水温是80℃，纯属胡说八道。真正懂铁观音的人是不会用80度的水温来冲泡，因为这样根本泡不出味，泡不出铁观音原本该有的道道来。

再次提醒茶友们，冲泡安溪铁观音的水温要求是100℃，同时还要滚沸。

第1-3泡约浸泡5-10秒，从第4泡开始，每泡延长5秒。浸泡时间过短容易寡淡无味，浸泡时间过长容易苦涩。

不过也没有绝对的浸泡时间，一般根据投茶量、个人口感喜好、茶的采摘季节、老嫩、紧结度等因素而定。但浸泡时间也遵循一个原则——随着冲泡次数增加。

对于茶友来说，要冲泡出一杯满意的茶，最简单的办法就是多试，依照自己的口感来调整浸泡时间。

看似投茶冲水的简单动作，其实门道多着呢。如果你在喝茶的时候遇到什么困惑，欢迎点右下角给小茶留言，一定知无不言。

铁观音的冲泡时间

在冲泡铁观音的时候，第一泡的时间最好控制在100秒以内，此时茶叶的营养物质会有50%左右的析出，茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。第二泡，时间不应超过120秒，此时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出，茶汤的香气较佳，滋味亦强，口感最好。

第三泡铁观音冲泡的时间可稍微长一点，不应超过150秒。此时茶叶中的营养物质的浸出率将超过95%，茶汤的香气、滋味与口感与第二次冲泡相差不多。

第四泡的时间不宜超过180秒，此时茶叶中的营养成分已经全部析出，茶汤的香气低沉，滋味稍淡，口感较差。

四泡之后，再次冲泡铁观音已经没有什么味道和营养了，也失去了饮用的意义。而且经过多次冲泡之后，茶叶中的有害物质更容易浸出，对人体健康也是极为不好的。虽然这个含量很低，并没有超过国家标准。但毕竟是不利于身体健康的，所以四泡之后建议不要饮用。

以上就是关于铁观音冲泡和冲泡时间掌控技巧，你记住了吗