毛尖怎么分辨新茶? 一起来品毛尖

毛尖大家应该比较熟悉吧，毛尖是十大名茶之一，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值，那么好茶肯定特别畅销的，市面上肯定会出现各地的毛尖，这个时候毛尖怎么分辨新茶?一起来看看吧~

　　毛尖怎么分辨新茶? 一起来品毛尖

外观

各类茶都具有一定的外观特点。信阳毛尖新茶的外形色感比较鲜亮，白毫鲜明给人一种很有生鲜的感觉。而陈茶的信阳毛尖，颜色光泽就比较暗，白毫比较稀少没有任何新鲜的感觉。

整碎

茶叶的整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。信阳毛尖新茶一股比较完整，而且条形均匀坚实，陈茶从视觉上则给人一种松散的感觉。

味道

信阳毛尖新茶清淡的香味浓郁，香气浓醇，陈茶因为构成香气的醛类、醇类、脂类事物挥发或氧气化,而变得香气低沉，倘使保管不妥，还有可能有霉味或其它异味。

干湿

信阳毛尖新茶刚刚炒制好，茶叶干燥，用手一捏就成末状，茶梗也容易攀折，陈茶储存安放时间长，含水量较高，用手去捏不会变成末状。

色泽

信阳毛尖新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽而鲜活，白毫明显，给人有新鲜感觉;陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌，白毫损耗多，色泽低闷，无新鲜感。

以上就是信阳毛尖新茶与陈茶的鉴别。信阳毛尖是属于绿茶一类的，所以我还是建议一定要购买新茶饮用，因为绿茶是属于不发酵的茶叶，最佳的保质期只有一年时间。饮用信阳毛尖我个人认为只要购买谷雨茶就可以了。明前的量少质量是高，可是价格也是相对来说比较贵的。

茶汤

新茶信阳毛尖在冲泡过后茶水会呈现出鲜明的淡绿色、明亮、清爽的香气比较持久茶味比较鲜浓久长。叶底鲜绿清亮;而陈年的茶水颜色偏淡，茶味也很淡。颜色都比较暗。香气也不高，叶底不鲜绿而发乌，欠明亮，保管不好的，5分钟后泛黄。

以上内容就是教大家辨别新茶，因为新茶与旧茶的区别还是蛮大的~