怎么判断白茶年份? 辨别白茶年份的小技巧

白茶是我国六大茶类之一，我们知道喝茶有保健养生的作用，白茶的药效性能很好，长期饮用白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒的等等功效，那么怎么判断白茶年份呢?下面带大家来了解一下吧~

　　怎么判断白茶年份? 辨别白茶年份的小技巧

⒈定义

白茶，轻微发酵茶，六大茶类之一，主要产自福建福鼎、政和等地，是福建当地的特色茶，有地域唯一性;具备优良的清热去火，抗氧化防衰老，改善呼吸道疾病等多重功效;自然陈化五六年以上的白茶又可称之为“老白茶”，性温和，功效更甚

⒉色泽

寿眉外形带芽尖，叶张较粗大，A的色泽灰绿夹红，B的色泽黄褐夹青，C的色泽褐色夹黄。因为寿眉在存放过程中，茶菁会与空气中的氧气发生反应产生缓慢的氧化，从而导致其干茶颜色逐渐加深

⒊香气

寿眉干茶总体香气较低，A的香气中略带青气和粗老气，B的香气相对较纯，青气基本消失，C的香气已经较为内敛厚实，闻起来略带甜香

寿眉茶汤香气以清甜香为主，A的茶香较清爽，闻起来有提神之感，B的茶香有清甜之感，C的茶香清甜香显著，且有枣甜香出现，回甘持久。由此可见，寿眉的香气随时间的增加其青气会逐渐消失，转而出现枣甜香，气味由新茶时的轻扬转为厚实内敛

⒋汤色

寿眉汤色主要是杏黄明亮，A的汤色杏黄带绿，B的汤色杏黄明亮，C的汤色橙黄透亮，由此可见时间越长寿眉的汤色也会越深，茶叶在陈化过程中茶红素茶褐素缓慢增加，整体的内含物质也越来越丰富，故而冲泡之后浸出的有效物质也越多

⒌叶底

寿眉叶底粗老少嫩，叶片较大，A的叶底呈青褐色夹少量芽尖，B叶底呈黄褐色叶张较大，C的叶底呈褐色有破张，由此可见叶底的颜色也会随年份增加而逐渐变深，在陈化的过程中茶叶始终在进行缓慢的氧化

⒍茶梗

寿眉茶饼带茶梗在一定程度上增加了饼内的间隙，为氧气的进入提供通道，帮助其后续的陈化;而这种陈化是茶饼本身发生的化学反应，是一种由内及外的变化，故而茶梗的色泽应该如同茶叶一般由浅及深，A茶梗颜色发青，B茶梗颜色红褐色，C茶梗深褐色

闻香 一般来说，能存放6年以上的白茶都会散发一种中药的味道。

看色 一般，越老的白茶颜色就越显深色，它的茶芽的颜色也会发暗，甚至会显黑色或者褐色。

品味 老白茶香味浓郁，味道幽浓但不浑浊，口味对比新茶来说也更醇厚，感觉也更绵柔甘甜。而白茶新茶则带有清鲜气息，并且口感清淡有嫩味，入口虽鲜但有苦味，只有清香，且经过第二泡才有苦味，七泡之后滋味尚佳就是不错的白茶了。而白茶相对来说比较耐泡，能祛风寒，在普通泡法下可冲二十余泡，而且仍然滋味尚佳。

白茶越老越有营养价值，以上教大家辨别白茶年份的技巧是不是很简单呢~~