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铁观音并非越香越好

来源：作者：发布日期：2017-03-03 18:36:51

文章简介：香气是铁观音最迷人的特点之一，但铁观音并非越香越好。对于不熟悉铁观音的朋友很容易会被销售所误导，认为越香的安溪铁观音的品质就越好，下面茶叶知识学习网为大家讲解其中的原由。我们平时选购铁观音的时候，当然

香气是铁观音最迷人的特点之一，但铁观音并非越香越好。对于不熟悉铁观音的朋友很容易会被销售所误导，认为越香的安溪铁观音的品质就越好，下面茶叶知识学习网为大家讲解其中的原由。我们平时选购铁观音的时候，当然是要讲究其香气的，但是并非越香就代表所购买的安溪铁观音的品质越好。我们平常所说的香型铁观音，其实是指那个工艺或品种的铁观音，一般香气较好的铁观音会生长在海拔比较高地区，而且那里里常年云多雾多，强光充足，紫外线强，所以导致铁观音的茶叶沉淀了较多的芳香特质，茶叶也相对会比较厚、柔、软，也会比较嫩，当然这些地方所制作出来的铁观音香气是会比较浓，价格方面也会相对比较贵。
但还有一种情况是制作过程中浅发酵的铁观音香气较高，但味道很清淡，不如深发酵的。所以说安溪铁观音的香气只是指其的品种，并非指品质。而且茶友要十分留意一个情况，有些商家为了追求铁观音的香气以此来提高它的身价，往往会添加一些香精，这些安溪铁观音裸放一些时间后，你能闻到十分浓烈的香味。

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