茶与健康

阿里山茶农:泡茶水不宜持续加热2017-03-03
　　谁说茶叶要一直开水冲泡，阿里山茶便不是。正确的冲法是，一壶泡茶水，不要持续加热到底，只要接连冲泡即可。　　有人喝半发酵茶胃会不适，也正是因为没有正确冲泡茶。陈长成说，“通常头泡用95℃的水冲泡茶，会产生一些......
贵州大方海马宫茶属于黄茶2017-03-03
　　海马宫茶属黄茶类名茶。具有条索紧结卷曲，茸毛显露，香高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整明亮的特点。　　海马宫茶产于贵州省大方县的右鹰岩脚下的海马宫乡。茶园三面临山，一面通向河谷，海拔高达1500米左右，山高......
江苏茉莉花茶的加工窨制技术2017-03-03
　　江苏茉莉花茶产于江苏苏州、南京、扬州等地。江苏地处东南沿海，气候温和、四季分明、雨水充沛、日照充足，茉莉花为大面积小盆植株，花香浓郁、清新，所窨之茶素以鲜爽、灵快、馥郁兼有的苏窨特色而盛名。　　选用江苏、......
如何提高茶树病虫药剂防治效果2017-03-03
　　如何提高茶树病虫药剂防治效果？　　一、选择高效低毒低残留农药　　农药种类很多，其理化性质、生物活性各不相同，不是任何一种农药对所有茶树病、虫都会有效。要根据防治对象和农药的性质对症下药，选择高效低毒低残留......
福建色种乌龙茶的品质规格2017-03-03
　　福建色种乌龙茶的品质规格：......
福建乌龙茶的品质规格审评2017-03-03
　　福建乌龙茶的品质规格审评：......
茶叶虫子齐发酵东方美人有蜜味2017-03-03
　　台湾有种东方美人茶最近很受大陆消费者青睐。令人惊奇的是，这种茶叶具有独特的蜜香风味，而且常被冠以“天然、有机”头衔，究竟是怎么制作出来的呢？　　说起来也奇怪，台湾红茶技艺在五六年前才兴起，制作工艺没......
出口茶叶运输时受到污染怎么索赔？2017-03-03
　　某货代公司接受货主委托，安排一批茶叶海运出口。货代公司在提取了船公司提供的集装箱并装箱后，将整箱货交给船公司。同时，货主自行办理了货物运输保险。收货人在目的港拆箱提货时发现集装箱内异味浓重，经查明该集装箱......
茶黄毒蛾的危害及综合防控技术2017-03-03
　　危害茶叶的害虫较多，如茶黄毒蛾、茶尺蠖、假眼小绿叶蝉等，以茶黄毒蛾危害最为严重，严重影响了茶叶产量和质量，给茶农和茶场带来严重的经济损失。　　一、危害情况　　1. 危害特征。茶黄毒蛾为鳞翅目毒蛾科，又名茶毛虫......
“形色声香”四步甄别铁观音2017-03-03
　　铁观音市场“鱼目混珠”现象很普遍，怎样才能识别正宗铁观音呢？重庆时报特邀请了重庆市茶叶商会副会长、苗品记茶业公司董事长苗伟先生和来自福建原产地的怡安茶厂总经理李新钊先生教大家如何正确选购正宗......
广东英德苦丁茶的加工工艺2017-03-03
　　广东英德苦丁茶是一种天然的保健饮用茶，有奇妙的药用价值，长期饮用，可以防病驱病，减肥降血脂，延年益寿。自重新挖掘开发以来，产品一直畅销海内外，深受广大消费者青睐。　　英德苦丁茶目前主要有四种不同外形，即普通型（无规......
书籍推荐：《唐诗茶趣》2017-03-03
　　作者：李金慧刘艳娟　　出版社：大连出版社　　《唐诗茶趣》收录的就是历代诗人笔下的“茶”诗。书中不仅提供了诗作原文，还疏通了诗中难点，解说了诗歌含义。另各附与诗歌内容搭配的图画一幅。图文并茂，通俗......
天总冷不下来西湖龙井大面积抽芽茶农摘芽补肥2017-03-03
　　明天就是二十四节气的小雪，按说，应该到了天冷的时候，可是记者昨天在杭州茅家埠却看到不少茶农拿出了束之高阁的茶篓在茶园里忙碌，堪称冬天里的奇怪景致，“没办法，天总冷不下来，都冒芽了，一定要采摘得干干净净，不然它......
广东英德苦丁茶的加工工艺2017-03-03
　　广东英德苦丁茶是一种天然的保健饮用茶，有奇妙的药用价值，长期饮用，可以防病驱病，减肥降血脂，延年益寿。自重新挖掘开发以来，产品一直畅销海内外，深受广大消费者青睐。　　英德苦丁茶目前主要有四种不同外形，即普通型（无规......
我国红茶的特色各有千秋2017-03-03
　　我国红茶品种主要有：祁红，产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红，产于云南佛海、顺宁等地；霍红，产于安徽六安、霍山等地；苏红，产于江苏宜兴；越红，产于湖南安化、新化、桃源等地；川红，产于四川马边、宜宾、高县等地；吴红，产于广......
每天都“吃”茶好吗？2017-03-03
　　每天都“吃”茶吗？每天“吃”茶好吗？　　茶多酚是“好东西”　　“我每天都会‘吃’茶。”72岁的杨贤强是浙江大学茶学系博士生导师，农业部茶叶化学工程重点开放......
品鉴有法揭开大红袍的神秘面纱2017-03-03
　　大红袍品鉴有法国庆节后，各地大红袍茶叶销售价格猛涨，在北京，已超过23万元一斤。本期茶式让我们揭开它的神秘面纱。　　武夷岩茶根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分。正岩品质最著名。产于海拔高的慧苑坑、牛栏......
大红袍产量少真伪难辨2017-03-03
　　大红袍在很多人眼里，神秘而昂贵。关于大红袍的来历，有一段美丽的传说，从前天心寺和尚用九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶叶治好了一位皇官的疾病，这位皇官将身上穿的红袍盖在茶树上以表感谢之情，红袍将茶树染红了，&ldquo......
书籍推荐：《乌龙论茶》2017-03-03
　　作者：博尚谷冰　　出版社：湖北长江出版集团　　湖北美术出版社　　乌龙茶又称青茶，是我国六大基本茶类之一，属于半发酵茶，独具“绿叶红镶边”的外形特点，又兼具绿茶的清芬鲜香、红茶的浓郁甜醇，广受中外茶人......
部分绿茶饮料卡路里比可乐还高2017-03-03
　　许多人觉得绿茶饮料的口味清淡，又颇具健康。但香港消费者委员会新近测试发现，市面上部分瓶装绿茶饮料所含的能量(卡路里)竟然比可乐更高！该组织抽检了30款瓶装绿茶样本，结果发现某品牌的瓶装绿茶能量高达184千卡，比一......
过期茶叶可以这样用2017-03-03
　　过期或者泡过的茶叶仍有很高的利用价值。现将其中的一些用途介绍如下：　　1、煮茶叶蛋。有的利用泡过的茶叶来煮，有的利用茶末。最好的是用红茶，普通的红茶价格便宜，且煮出来的茶叶蛋色泽红润，味道香美。煮茶叶蛋的要......
福州茉莉花茶历久弥香2017-03-03
　　茉莉花茶是精制绿茶与茉莉鲜花窨制而成的，在加工的过程中发生一定的理化作用，如茶叶中的多酚类物质、单宁在水湿条件下的分解，蛋白质降解成氨基酸，减弱作为绿茶口感的生涩，使其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方人喜欢......
信阳毛尖是怎么进行采摘加工的？2017-03-03
　　信阳毛尖之所以好，因为其采摘和加工技术非常特殊，造就了不同其他茶叶类自己独特的风韵气息，都知道信阳毛尖为十大名茶，但你知道信阳毛尖采摘和信阳毛尖加工的一些详细情况吗？　　谁知杯中茶，朵朵皆辛苦，说的就是信阳毛尖......
从茶汤颜色看普洱茶的品质2017-03-03
　　从茶汤颜色可以看出普洱茶品质的好坏。　　绿艳：翠绿而微黄，清澈鲜艳。是鲜叶采制及时，杀青恰当，干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色，常伴“荷香”。早春茶常见此汤色，随着生茶的不断陈化，汤色逐渐变为杏黄明亮......
一种全新的茶叶审评模式2017-03-03
　　不同茶种，经由适当材质的壶器泡出好滋味，注入茶杯。瞬间，杯扮演着承先启后的角色，茶汤能否尽释真味靠杯，茶汤真香好滋味正由杯来衬托。　　一般品茗或只在意茶杯的大小，却无法量化大小茶杯真正的容量，这是品茗一时的&ldq......