茶与健康

福建茶树良种：西坪白牡丹2017-03-03
　　西坪白牡丹，无性系，灌木型，中叶类，中生种，二倍体。　　产地及分布：原产福建省安溪县西坪镇福岭村，已有100多年栽培史。主要分布在安溪县及福建南部乌龙茶茶区。　　特征：植株中等，树姿半开张，叶片呈水平状着生。叶椭圆形，叶......
福建茶树良种：安溪黑旦2017-03-03
　　黑旦，无性系，灌木型，中叶类，中生种，二倍体。　　产地及分布：原产福建省安溪县大坪乡双美村盘山，已有60多年栽培史。在安溪县及福建南部乌龙茶茶区有较大面积栽培。　　特征：植株较高大，树姿较半开张，叶片呈稍上斜状着生。叶......
古籍中的茶百戏2017-03-03
　　茶百戏图“临寒独自开”　　茶百戏图“月上柳梢头”　　《茗录》　　《茗录》是我国宋朝第一部茶书，作者陶谷，成书于970年，全书共18小节，是迄今发现记载“茶百戏”的最早史料，其中&ldqu......
福建茶树良种：竹叶奇兰2017-03-03
　　竹叶奇兰，无性系，灌木型，中叶类，中生种，二倍体。　　产地及分布：原产福建省安溪县西坪镇尧阳，栽培历史较长。主要分布在福建乌龙茶茶区，栽培面积较大。　　特征：植株中等，树姿半开张，分枝较密，叶片呈水平或下垂状着生。叶长椭......
乌龙闻香，普洱赏色储存茶叶要留神2017-03-03
　　俗话有云：“乌龙闻香，普洱赏色”，其实品尝普洱不止尝其滋味，亦要闻其气、赏其色。廖子芳回想自己还是茶道初学者时，当时任职美容顾问，有一次涂了香水到茶坊上课，推门便有人喝斥：“边个喷香水？”原来有......
普洱号级茶及印级茶年历表2017-03-03
　　以下是普洱号级茶及印级茶年历表－－　　号级茶(清末)　　印级茶(1950年代后)　　■干利贞宋聘　　　■红印(50年代)　　■宋聘　　　　　　■蓝印(50至60年代)　　■杨聘　　　　　　■绿印(50至60年代)　　■同庆......
挑选铁观音茶的小窍门2017-03-03
　　今年的秋季爽透的天气造就观音秋茶的又一个繁荣。几个挑选好铁观音茶的小窍门，提供给大家参考。　　一、不同的季节，如何分辨铁观音品质　　春茶——“喝”水　　经过冬季，春吐芽，根系生长也比较......
都匀毛尖茶简介2017-03-03
　　都匀毛尖茶是中国历史名茶，属绿茶类，生产历史悠久，早在明朝即为贡茶。都匀毛尖茶有着比较精细的传统加工工艺并流传至今，加工出来的茶叶突出“毛”和“尖”两个根本特征，加工手法独特，技术精湛，原料......
六堡茶存放越久品质越好2017-03-03
　　“六堡茶以陈为好、陈茶比新茶贵”在六堡茶区是很早就已有的说法，笔者在2008年采访老茶人李旭秋等人时，就专门就此问题做过调查。而且，还从一些老茶人口中，听到了一个抗战时期由于战火导致运输中断，导致一大......
博白双凤镇茶树林广西最古老2017-03-03
　　博白双凤镇大田村圣女岭上，生长着一片有200多年历史的古树茶林，自生自灭却生长旺盛。经专家考察，认为古树茶品质上乘，香气独特，在一定程度上已经超越了广西区内的同类品种。　　漫山茶林传说是李自成余部撒下的种子　......
泡黑茶最好用紫砂茶具2017-03-03
　　黑茶属后发酵茶，存放时间越长，滋味越甘醇，香气越愉悦。　　黑茶在加工过程中，通过有益微生物作用和水热作用，使茶叶内含物发生了有益人体健康的变化，为现代城市追求健康、自然、时尚的人类所喜爱，是一种集健康、文化、收......
普洱茶“越陈越香”曾遭质疑2017-03-03
　　随着以普洱茶为代表的黑茶在市场上几度沉浮起落，每每便有一些专家学者跳出来质疑，质疑什么“泡沫”、质疑什么“价值”、“过热”，其中质疑“越陈越香”是最具代表的，&ldquo......
秋冬季茶园管理要重视2017-03-03
　　根据茶树的生长发育规律，进入秋冬季节，茶树地上部分将逐渐停止生长、进入休眠期，但是茶树的地下部分却恰恰相反，逐渐活跃，并进入全年根系活动的高峰期。这时的茶园管理工作尤为重要，它将直接关系到翌年茶叶特别是保证春......
选购乌龙"望摸闻沏"喝乌龙茶4禁忌2017-03-03
　　乌龙茶品种很多，但其品质更是千差万别，质量等次参差不齐，所以，如何选购上等的乌龙茶成为大家关注的焦点。但是，由于茶叶的生产工艺不同，对茶叶的品质影响极大，可以这样说，一般的消费者是无法准确鉴别茶叶的品质和等级，目前......
务川：茶中珍品大树茶2017-03-03
　　10月15日，记者来到务川自治县黄都镇的大竹村上午组，路边偶尔就能见到大树茶，这些茶树高5米左右，分散分布，不成林。　　在村民王治青屋后见到一棵鹤立鸡群的大茶树，其下围绕着几棵小苗，如同儿孙绕膝。每年，这棵大树茶的茶......
泡饮乌龙茶五步法则2017-03-03
　　准备好所需要的茶具，准备好了茶叶和开水，就可以开始泡茶了。　　第一步烫杯温壶。将沸水倾入紫砂壶、闻香杯、品茗杯中，让杯内外保持一定热度。　　第二步洗茶蕴香。将乌龙茶放入茶壶，然后将沸水倒入壶中，又迅速倒出，茶......
黄茶分黄芽茶/黄小茶/黄大茶三类2017-03-03
　　黄茶的特点是黄叶黄汤，黄茶在加工过程中增加了一道闷黄工序：将茶叶堆积促使茶多酚、叶绿素部分氧化，形成特有的黄色，成品黄茶多数芽叶细嫩，色泽金黄，油嫩有光，汤色橙黄，清澈明亮，香气清高，叶底嫩黄，黄茶的滋味细辩之，既不同于......
青花瓷韵茶叶飘香2017-03-03
　　书画名家笔走龙蛇，景德镇青花瓷罐平添中国书画写意之美，若罐里再盛满曾获1915年巴拿马万国博览会金奖的祁门红茶，这款特别为世博会推出的茶可谓创意十足。　　创意该项目的上海步天歌文化传播公司总经理吴真勇为这事......
泡英国奶茶先加奶还是先放茶？2017-03-03
　　奶茶是一种奢侈的下午茶。游客会和英国本国人一样对这种享受非常喜爱。　　喝茶时的彬彬有礼来源于精美的陶瓷和冲泡茶叶时的仪式，而奢侈的一面则来自于喝茶时各种诱人的点心。　　喝茶时，一般配烤饼、凝乳脂，理想的......
千年古茶“渠江薄片”2017-03-03
　　渠江发源湖南新化县古台山，经奉家、天门、长峰等地注入资水，乃新化第三大水系，在地理志上颇为有名。　　新化奉家山为奉姓聚居地，历代产茶，渠江薄片、月牙茶、蒙洱茶尤其出名。《新化县志》载：“渠江薄片、月牙茶......
白茶：以白为贵，毫色如银2017-03-03
　　据《中国茶经》记载：白茶是我国特产。主产于福建省，唐宋时已有关于白茶的记述，所谓“茶贵白”就是认为茶色白者是品质上乘的象征。干茶表面密布白色茸毫的白茶，其品质特征的形成，一是采摘多毫的幼嫩芽叶制成......
紫娟与云抗10号茶香气有差异2017-03-03
　　紫娟茶近年来成为了云南大叶种茶中的一支奇葩。它不仅颜色特殊，香气也很特别。颜色特殊主要是花青素含量较高，其特殊的成分为何物？在此用紫娟与国家级大叶良种云抗10号进行香气比较研究。　　紫娟茶香气总量和种类均......
普洱茶、乌龙茶和绿茶各有千秋2017-03-03
　　所谓好茶还需细品，各种生活志趣和无限的人生滋味尽在其中，无论普洱、乌龙还是绿茶，喝出生活味道的茶皆为好茶。　　普洱篇　　茶痴说茶：莫把霉味当余香　　“现在的市场上，如果谁说他有批量的20年以上的陈茶普洱，1......
普陀山佛茶也叫普陀山云雾茶2017-03-03
　　普陀山佛茶，又称普陀山云雾茶，是我国绿茶类古茶品种之一。产于浙江省舟山群岛中的普陀山。该山为我国四大佛教名山之一。环岛约40公里，素有“海天佛国”之称。有以普济、法雨、慧济三大寺院为主的建筑群；岛......
喝剩的茶叶有妙用可驱蚊止痒2017-03-03
　　每年夏季都是蚊子猖獗活动时节。它发出“嗡嗡”的声响，使人心烦，更重要的是它会咬人。　　如果你是个有心人，那就收集平时喝剩的残茶叶，将其晒干后在蚊子容易进出的地方燃烧，能起到驱除蚊虫的效果。或者将阴......