茶与健康

林茶师讲解茶叶受潮如何处理2017-03-03
　　问：我有两斤挺好的茶叶，没保存好受潮了，泡起来感觉味道有点怪，扔了又可惜，该怎么处理呢？　　山国饮艺林茶师：盛夏多雨，茶叶如果保存不善，吸水受潮，轻者失去香味，重者发生霉变。此时，如果把受潮茶叶放在阳光下曝晒，阳光中的紫外......
茶树发源地2017-03-03
　　1、西南说：“我国西南部是茶树的原产地和茶叶发源地。”这一说法所指的范围很大，所以正确性就较高了。　　2、四川说：清?顾炎武《日知录》：“自秦人取蜀以后，始有茗饮之事。”言下之意，秦人入蜀前，......
矿泉水泡绿茶为何会发红？2017-03-03
　　用纯水泡出的绿茶，青翠的茶叶，清香宜人。但是换用矿泉水泡出的绿茶，却是发红的，感觉很不好，不知会不会破坏茶水的质量？　　矿泉水是富含矿物质的水，其硬度、铁、溶解性总固体含量均比纯水和自来水高。经试验，用硬度在170......
教你制作减肥茶――乌龙首乌山楂茶2017-03-03
　　肥胖，是隐形杀手。大多数肥胖人群都患有高血脂、高血压等疾病。今天为大家介绍一款可有效减肥，并对于心脑血管疾病有预防作用的保健茶?，乌龙首乌山楂茶。这款茶可平时代茶频饮，有兴趣的朋友快来看一看吧。　　乌龙首......
教你如何用铁观音制蜜茶2017-03-03
　　天气变热，暑气难耐，近日记者发现，不少茶客在喝茶方面琢磨出了不少小窍门。其中，呼声最高的当属蜜茶。眼下，不仅民间茶客开始自己秘制蜜茶，一些小型茶叶店也出现了蜜茶的身影。不过，虽然都是在茶中加入蜂蜜，但是，如何加？民间......
品绿茶有讲究新茶陈茶喝法不一样2017-03-03
　　由于太阳光还不甚强烈，所以新长出的茶树叶芽得“雇佣”更多的叶绿素，来吸收阳光。而作为发育枝条尖端的部位，建设细胞所需的氨基酸和酯类物质都会云集于此，由于温度的影响，这里的细胞建设工作会比较缓慢，因而......
布朗族的酸茶2017-03-03
　　布朗族采制酸茶一般在高温高湿的5-6月间进行。先将从茶树上采摘下来的幼嫩的鲜叶，放入锅内加适量清水煮熟，再把煮熟的茶叶趁热装在土罐里，置于阴暗处10-15天，使其发霉。再将发霉的茶叶装入竹筒内压紧，埋入土中。经过一......
“汤候”与茶味的联系2017-03-03
　　古人饮茶喜欢自己涉水，自己煮茶，在涉引、制作、煎煮、品饮过程中，使自己的身心得以放松和满足，整个过程中的每一环节都是不可缺少的，它们共同组成了整个品茶艺术。　　就拿煎水来说，水煮到何种程度称作“汤候&rdqu......
闲语话乌龙茶与乌龙球的由来2017-03-03
　　随着现代人对生活品质的追求提高，越来越多的人在商务会谈或闲暇时光选择温壶品茶，笔者于金陵一隅闲居茶馆，平日和茶客接触很多，所以也常常会被问及如大红袍是不是红茶、铁观音是不是绿茶、乌龙茶是什么茶之类的问题。......
简介广西苍梧六堡茶2017-03-03
　　“茶产多贤产六堡，味厚隔宿不变”，这是清同治版《苍梧县志》的记载，说的即是苍梧六堡茶。六堡茶为广西特产，有散茶和篓茶两种，属黑茶类。产于广西苍梧县六堡乡，故称为苍梧六堡，已有200多年历史。清代嘉庆年间（1......
向宝玉学喝茶健康养生2017-03-03
　　看过《红楼梦》的人都知道，贾宝玉的生活绝对是 “高档次”、“高消费”。他虽然经常出席宴会，但饮酒有度，尤其是不饮烈性酒。他喜欢饮茶，经常喝的是普洱茶。不喜动怒的他，却为了一杯茶而立意要撵......
云南昆明十里香茶简介2017-03-03
昆明处低纬度高海拔，具有生产中小叶名优茶最优越的条件，是天然的名优茶区，是历史名茶之乡。昆明十里香茶、太华山（西山）太华茶和宜良宝洪茶，是昆明历史名茶的三姊妹。追溯历史，在唐代，昆明东郊金马镇十里铺就生产茶叶......
武夷水仙与肉桂茶味的醉与香2017-03-03
　　每次的泡茶英雄会岩茶月赛，只赛水仙、肉桂、大红袍三个品种。　　水仙产量大，肉桂它当家，那些老枞、高枞，那些辛辣感与水蜜桃香气所组合的万般滋味，都是茶客心中难以割舍的知觉。　　水仙轻甜是原味　　就岩茶而言，武夷......
简介马来西亚拉茶2017-03-03
　　初次饮马来拉茶的人，一定会对星马的拉茶师傅技术叹为观止：师傅可以像玩杂记一样把茶壶高举过头，从前往后倒茶，又可以一字马倒茶，更可以来个反弹琵琶式拉茶，反正茶水总会乖乖地从一只茶壶落入另一只茶壶里，全过程好似玩杂......
茶叶也要注意保质期2017-03-03
　　春季可以喝到当年的新茶，你要注意，茶叶是食品，有保质期的，尽量选当年的新茶买吧，别囤积茶叶。　　通常，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等。散装茶叶保质期就更短啦，因为散装摆放在外的过程就会吸潮、吸异味，这样......
冲泡绿茶注意要素2017-03-03
　　绿茶在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。在六大茶类中，绿茶的冲泡，看似简单，其实极考工夫。因绿茶不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩，冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊。此外，又因绿茶品种最丰富，每种茶......
纳西族"龙虎斗"茶饮方法2017-03-03
　　居住在云南丽江、中甸、维西、宁蒗等地的纳西族，是一个有着悠久文化传统的民族，同时也是一个喜爱喝茶的民族，人们既饮有奇异色彩的“龙虎斗”茶，又喝有特殊风味的盐茶、油茶和糖茶。其中最引人注目的要数能......
虫茶简介2017-03-03
　　虫茶是我国特有的林业资源昆虫产品，是传统出口的特种茶。虫茶是由化香夜蛾、米黑虫等昆虫取食化香树、苦茶等植物叶后所排出的粪粒。虫茶约米粒大小，黑褐色，开水冲泡后为青褐色，几乎全部溶解，像咖啡一样，饮用十分方便。......
茶的社会角色2017-03-03
　　社会角色，一般指社会活动或社会关系的参与者，在特定的关系与情境内所占据的社会位置，社会赋予其特定的职责功能与义务。茶，有狭义与广义之分。狭义的茶指的是茶实体以及对茶的品饮过程，如“以茶待客”、&ldq......
怎样降低安溪铁观音茶叶上的农药残留？2017-03-03
　　为了降低安溪铁观音茶叶上的农残，要求各茶场和茶叶加工户，做好现有茶叶加工场地清洗与茶机维护清洁工作，以实现茶叶加工的标准化、规范化、清洁化，提高茶叶品质和市场竞赛力，加快我县茶叶产业化建设进程，这种气候条件对......
炎夏妙饮：君山银针2017-03-03
　　“洞庭天下水，岳阳天下楼。君山天下秀，银针天下茶。”洞庭湖最出名的特产当属洞庭君山产的银针了。　　君山银针，色泽鲜绿，香气清爽，滋味醇甜，茶色橙黄，是中国黄茶珍品。君山银针的原料采用的全是肥壮的芽头，制......
普米族的打油茶2017-03-03
　　居住在云南宁蒗、永胜一带的普米族饮用的是别具一格的打油茶。油茶用土陶罐煨制。将小土陶罐放在火塘上烤烫后，加猪油或香油，再加小撮米煎黄，然后加入茶叶，待茶叶烤香后，加入开水煨账，将茶汁滤入碗中加盐巴、火麻子与草......
藏族饮品“甲恩茶”介绍2017-03-03
　　甲恩茶，是甘孜县独具风味的茶，也是其他藏区少见的清茶，甲恩在甘孜城乡极为普遍。甲恩茶的制作简单、方便，把雪山桑叶盛入一大锅内加上白碱或苏打，掺水一道煮至水干色乌黑为止，然后将煮好的甲恩茶晒干收好。每次烧茶抓上......
如何选购优质铁观音?2017-03-03
　　铁观音产自于福建安溪,独特的香味和韵味深受广大消费者喜欢,也和普洱茶并列成为如今市场上品饮人数最多的十大名茶之一,但因其无固定厂家和商标可量化的标准,如何选购困扰不少爱茶初学者,在这里简要介绍一下优质......
藏族饮品“甲恩茶”介绍2017-03-03
　　甲恩茶，是甘孜县独具风味的茶，也是其他藏区少见的清茶，甲恩在甘孜城乡极为普遍。甲恩茶的制作简单、方便，把雪山桑叶盛入一大锅内加上白碱或苏打，掺水一道煮至水干色乌黑为止，然后将煮好的甲恩茶晒干收好。每次烧茶抓上......