玻璃杯泡茶真的那么好吗？

    文絮：玻璃杯泡茶真的那么好吗？

我不懂茶，甚至很难分清新茶与旧茶（馊茶除外）。但我挺喜欢茶的，在成都经常与朋友坐茶馆。一来是喜欢由茶风范而引出的茶馆的氛围，安静而闲适，比起酒馆来，舒服很多；二来一直觉着茶是理想的伴侣，总是默默地陪着你，看你激昂，听你倾诉，她却总能找到最合适的位置，以最合适的方式陪你度过。有茶我不乱。这里也很好，象网上茶馆。言归正传，看到前面有茶友发言，说用玻璃杯喝绿茶是最好的，我却觉着不管是什么茶，还是用来源于培育抚养她的土壤而制成的陶制器具（陶杯．陶壶等）来承载她是好的选择。当然，玻璃杯装茶有它的优点：可以观察到茶入水后的美妙姿态和千变万化的造型变化。可这种方式的弊端也是我多年喝茶所无法忍受的：一是我一贯认为茶是柔性的，其柔不亚于水。而玻璃是什么？SI2O4，是以砂石为原料，经化学变化生成的一种非自然的物质，是硬性的东西，排它的，不可浸入的一种物质。知道茶于玻璃杯中给我的感觉是什么吗？笼中的小鸟，宫中的美人。而茶于陶杯中虽不能直接观赏到她的优美，但您大可可以想象得到，女儿拥入母亲怀抱的那种回归的感受，她们相互浸润着，十分贴切，没有理由不散发出各自特质。二就是玻璃杯泡茶对于人来说也中极其缺乏亲和力的，不知是不是很多茶友经受的太多，手的耐热性能已经很好子，反正我每每遇到玻璃杯泡茶，手是不感轻易多碰它的（尽管有时很想喝，或者想端起来摆弄琢磨一番），每到参水的时候，这种感觉就又重新轮回一次。我一七尺男儿尚且如些，想象不出那些纤纤玉手们真能泰然而处之？如果喝茶喝到这个份儿上，是不是失去了喝茶的要旨了呢？既然玻璃对于茶和喝茶的人都是如此难为，真的觉得应该将它扫地出茶门了。

    芙蓉：喜欢就好

看了这篇东西，虽不太赞同，却又无法说出什么来。
记得以前看过一篇关于中国建筑的文章说，中国古代的人认为石头是冷冷的、没有生命的（这好象不怎么对，《石头记》里的石岂止是有灵性？），是不适合建造房子的，只可用来建造墓穴，因而我们的古建筑不似西方国家用石头垒起来，而多是土木结构的，有生命的土木建成的房子，才适合人居住。这个观点好像和文絮的同源。
我没这么高深，我喝茶只是喜欢而已，只要能泡出好茶，我是不拘泥器皿的。就说泡绿茶吧，主要是方便为原则，在办公室用的是木鱼石的保健杯，在家大多用陶瓷的杯，也用玻璃杯。有闲有心情的时候，我也很喜欢用玻璃杯泡绿茶，看到茶叶在杯中舒展、婀娜地舞着，是一种享受。

    子衿：玻璃与陶

说说我的看法吧。其实芙蓉说得好，虽然理论上各种茶具对茶的影响很大。但是喝茶纯粹是个人感觉，自己觉得舒服就好。

我的习惯是用玻璃杯冲泡银针类以及香气较浓的茶。这类茶较嫩，水温需控制在85度左右，并不觉烫手。其次，自然是为了看汤色及叶形。有些茶叶展开后娇嫩如花，十分美丽。再者就是陶器容易吸收香气，又因其保温，嫩叶在其中容易起闷熟气。绿茶是完全经不起保温的。又如碧螺春一类细芽茶，太过细碎，用壶泡则清洗稍觉不便。

至于太平猴魁，六安瓜片一类非芽茶，叶底较老，香气淡，叶片较大，清洗方便，我是喜欢用紫砂壶的。但是切不可加盖，几分钟后需将茶汤倒出，否则熟汤气不可忍受。

也有例外。有些茶对陶壶有天生的亲和力，比如虞山绿茶和宜兴本地的绿茶，都是细嫩芽茶，可是特别适合用紫砂壶.不知是何原因。

理论上所有清香形的茶,不宜用紫砂壶，主要是因为吸收香气的缘故。比如文山包种，原本就是以香气清扬为特色，在壶中转了一圈，会淡了许多。冲泡过文山包种的紫砂壶，许多天后香气仍盛，需处理过方能泡其它茶。这种茶比较适合用盖碗。又如发酵轻的铁观音，用盖碗则有特别明显的韵味。但是滚水冲入盖碗再倒茶汤，十分烫手，一直没适应，所以也只好用紫砂壶了。

我个人是比较喜欢搭配茶具与茶的。一是深知茶具对茶的影响极大，其次也是为了赏心悦目。不过也是因地制宜。在办公室里，习惯早上绿茶，下午乌龙。比较简单。在家里则略讲究一些。有间茶室，喜欢整个周末在那里摩挲。喝茶本是十分享受的，自己觉得快乐就好。