喝茶喝出健康来

    8月17日讯：许多人都喜欢喝茶，这是非常好的习惯。研究发现，茶对人体具有几大特殊功效：提神解乏，降脂减肥，防蛀除臭，延缓衰老，减轻重金属危害，预防辐射，防止动脉粥样硬化，降低高血压和冠心病的发病率。

    那么，如何喝茶喝出健康来呢？

    喝茶虽对健康有益，但也不可饮用过度。每天最佳饮用量为10克茶叶泡茶饮用，一般以3克冲泡一杯为宜，一天3～4杯；如饮用过多，则会影响人体对食物中铁等无机盐的吸收，导致贫血，增加人体肾脏的负担。

    从营养学的角度来说，第一次冲泡时，茶叶80%的营养物被浸出，第二次冲泡时15%的营养被浸出，第三次冲泡基本全部浸出。再从茶叶冲泡的香气和口感的角度来说，第二次冲泡的茶水，茶虽浓郁，但鲜爽大减；第三次冲泡后，茶水的香气已十分清淡，品之仅与白开水略有不同。所以，一般的红茶、绿茶和花茶，以冲泡3次为佳。

    但人们对喝茶也存在一些误区。浓茶“醒酒”其实是一种误解。酒后立即喝茶，甚至饮浓茶，茶中的咖啡碱等成分具有很强的利尿作用，使对肾脏有较大刺激的乙醛尚未分解为乙酸而过早地进入肾脏，从而加重肾脏的负担，甚至损伤肾脏。

    有人说“茶能医百病”，这样的说法是夸大了茶的功效。喝茶的确能防治某些疾病，但同时对某些病人来说饮茶有害无益。如神经衰弱的和人、失眠的人均不宜饮茶，胃溃疡患者也不宜饮茶。

    有人认为，头遍茶营养最为丰富。殊不知，真正懂茶的人一般都不喝“头遍茶”。因为茶叶在栽培与加工过程中很可能受到农药等有害物质的污染，茶叶表面可能会有一定的残留。而“头遍茶”有一定的洗涤作用，为保险起见，“头遍茶”最好不要喝。

    茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，就会使茶叶中的维生素全遭破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。因此不宜用保温杯泡茶。

    饭后饮茶的习惯很不好。茶叶中含有较多的鞣酸和茶碱，鞣酸进入胃肠道后，会抑制胃液和肠液的分泌，鞣酸还会与肉类、蛋类等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物，会引起胃功能失常，导致消化不良。茶叶中的茶碱，具有抑制小肠吸收铁的作用。因此，在饭后1小时内不宜饮茶。