深秋喝暖茶

    10月26日讯：进入深秋，感觉时间在不停地快进，天气迅速变冷。这时，居室内尚未供暖，似乎比室外还要凉，如果手里握有一杯暖暖的茶，无疑是最惬意最享受的了。人体的感受和气候的变化密切相关，喝茶自然也要跟上季节的节奏，那现在喝什么茶，才能让我们的身体也有暖意呢？向业内的行家讨教，全发酵的红茶，后发酵茶普洱、黑茶可以暖胃暖身，成为这个季节的首选茶。

红茶  致情致暖

红茶是经过发酵烘制而成的，属全发酵茶，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不伤胃，反而能够养胃。根据自身状况和口味习性，经常饮用加糖、牛奶、姜、大枣、芝麻的红茶，既能生热暖腹、增添营养，还能保护胃黏膜，强健身体，对治疗溃疡也有一定效果。

红茶推荐祁红、滇红。下面介绍一道红枣姜糖茶的做法：

红枣姜糖茶

配方：鲜姜8克、红茶10克、大红枣若干、红糖末适量。

制作：

1.将红枣洗净，掰开去核，放入锅中加适量水煮开，等水开后，撇去浮沫，留着锅里的水。

2.将切片的鲜姜、红茶加入锅中，可再加入适量水放锅里煮滚十多分钟，最后5分钟，“打捞”起红枣，加入红糖即可。

效用：温胃散寒，止咳化痰，可用于治疗感冒风寒初起、鼻塞头痛、咳嗽痰白等症。红茶属于全发酵茶，品性温和，香甜醇厚。经常喝大枣生姜茶，可以改善手脚发凉的症状。大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用，生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用，二者合用，可充分发挥姜辛温而行、枣甘温而补之意，共同促进气血的流通，全身的血液循环也就得到了相应的改善，手脚自然随之温暖起来。

普洱茶　生热暖腹

普洱茶是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，熟茶人工渥堆，自然发酵。冬季宜喝熟普洱茶，其色褐红，暖意满怀。且熟茶性味甘温，善蓄阳气，生热暖腹，能够强身补体。加奶、糖调饮芳香不改，从而增强人体对冬季气候的适应能力。

在古籍《怨茅厅采访》中有这样的叙述：普洱茶具有“帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用”。

普洱熟茶的冲泡：

茶具：紫砂壶、盖碗、泡茶杯；

置茶量宜少：5g/100mg；

水温：高温水100℃（且需温润泡）

根据个人喜好调整泡茶长短时间，浓淡相宜。

黑茶  暖胃护肝

黑茶，属后发酵茶，暖胃护肝，还可以消化肉食，消化脂肪，降三高（高血压、高血脂、高血糖），调整糖类代谢，这是边区以肉食为主的少数民族的常用茶。介绍两款黑茶的饮用方法：

一、冬季养身：新疆奶茶

材料：茯砖茶（属安化黑茶）、鲜牛奶或羊奶、盐

步骤：1.敲茶：取茯砖茶，敲取适量的茶块

2.熬茶：将取下的茶叶放入锅中煎熬。

3.加奶：在熬茶的锅中加入牛奶。

4.加盐：再加入适量的食盐，即可饮用。

功效：暖胃养身，消食去腻。

二、冬季养身：玫瑰黑茶

材料：玫瑰花15克、黑茶3克、蜂蜜适量

步骤：1.先将黑茶放在杯碗中，注入开水。

2.第一泡茶倒掉，第二泡加入玫瑰花，再注入开水冲泡，待稍凉，加入蜂蜜即可。

功效：玫瑰花加黑茶一起冲泡饮用，芳香宜人，能疏解胸闷、气短的心情，对缓解紧张、温暖身体有不错的效果。

黑茶冲泡

茶具：紫砂壶最佳

置茶量——茶：水=1:20

水温：高温水（粗老茶可熬煮）

浸泡次数：5-8次不等

第一步：投茶。将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好地泡出黑茶。

泡茶第二步：冲泡。按1：40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。

泡茶第三步：茶水分离。如果用如意杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水倒入茶杯直接饮用即可，也可直接用如意杯饮用。

泡黑茶时不要搅拌黑茶或压紧黑茶茶叶，这样会使茶水浑浊。