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炎炎夏日冷泡茶轻松解决

来源：作者：发布日期：2013-09-17 15:01:52

文章简介：炎炎夏日，饮料总是喝不够。加了冰的可乐很爽，但喝下多少热量你敢算吗?本期分享的是最方便健康、甘甜可口，又无发胖担忧的自制饮料——冷泡茶。冷泡小原理：冷泡就是利用低温萃取更有益的茶叶元素。冷水低温长时

炎炎夏日，饮料总是喝不够。加了冰的可乐很爽，但喝下多少热量你敢算吗?本期分享的是最方便健康、甘甜可口，又无发胖担忧的自制饮料——冷泡茶。

冷泡小原理：冷泡就是利用低温萃取更有益的茶叶元素。冷水低温长时间浸泡，可以减少茶叶内茶单宁释出，降低苦涩;降低咖啡因浸出，减缓对胃的刺激;也可以使茶叶中的儿茶素、茶多酚等物质更好保留，有效促进肠胃蠕动。而体温比茶汤高，茶汤里带着香味分子的酮类到达口腔后，会挥发浓郁香味，口感更甘甜。尤其是红茶和半发酵的茶叶，一定会让大家爱上。

冷泡茶的原料：茶叶，水，茶具。茶叶要比平时热水泡茶多一些，也可以用专门的茶包;水最好是冷却的白开水或纯净水，尽量不含太多矿物质;市面上有专门的冷泡茶具出售，通常是带盖子的玻璃瓶，但普通茶具也没什么不可。说到底，大热天的如果你人在外面，一瓶矿泉水，一个茶包轻松解决!

冲泡方式：一般说来，每1000毫升水需10～15克茶叶。在壶底放好茶叶，冲入冷水，室温下放置3-4小时后，取出茶叶再放入冰箱冰镇至凉透即可。也有人习惯一开始就放进冰箱，等待8小时的时间再滤去茶叶饮用。换做茶包和茶粉，半小时到一小时就泡好了。

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