红茶饼干的制作

来源：作者：发布日期：2017-03-02 17:09:00

文章简介：　　一股冷空气下来，让全国多地一下子由夏转冬，两天前还是短袖，这两天就要穿两件长袖，天气的转冷，热饮的销路正式开启。冬天里一边喝着热饮，一边吃着刚出炉的红茶饼干是享受下午茶的最好搭配，今天小编就同大家分享红茶饼干的

一股冷空气下来，让全国多地一下子由夏转冬，两天前还是短袖，这两天就要穿两件长袖，天气的转冷，热饮的销路正式开启。冬天里一边喝着热饮，一边吃着刚出炉的红茶饼干是享受下午茶的最好搭配，今天小编就同大家分享红茶饼干的制作。

红茶富含多种营养成分，且具有药用功能，将红茶应用于食品，使不饮茶者品尝到滋润可口、独具风格的茶食品，并从中受益于茶。

原料：

低筋粉110克，红茶茶包2包(约6克)，盐1克，砂糖30克，香草精3-4滴，黄油65克，鸡蛋液15克。

红茶饼干的制作过程：

1、砂糖加入黄油中，加入香草精，搅拌均匀(不需要打发)。

2、加入鸡蛋液，搅拌均匀。

3、加入盐、低筋粉和红茶屑，用刮刀切拌均匀，之后将面团揉成直径约为6厘米的圆柱型，放入冰箱冷冻室冷冻半小时。

4、取出切成约7毫米厚的片。

5、将切好的片放入烤盘，注意要留下一定的空隙。之后放入165℃预热5分钟的烤箱中，烤大约20分钟即可。

小贴士：

1、红茶可以用斯里兰卡锡兰红茶，也可以用伯爵红茶，如果用壹日壹茶的茶包就会更方便。

2、面团冷冻半小时，拿出来比较硬就可以了，不要冷冻的时间太长，否则不容易切动。

3、黄油的量越多饼干会约酥，65克烤出来已经很酥了，不要再多加了，否则不容易成型。如果喜欢更硬的那种饼干，可以适当稍微再减一些黄油。

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