茶话天下

铁观音的主要分类有那几种类型？2017-02-15
铁观音的主要分类: 　　一、清香型铁观音为中国名茶安溪铁观音的高档产品,原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征.香气高强,浓馥持久,花香鲜爽,醇正回甘,......
铁观音茶具有抗动脉硬化作用吗？2017-02-15
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产......
铁观音营养物质元素有那些？2017-02-15
安溪铁观音营养物质元素汇总：新鲜的安溪铁观音茶叶中含有75%-80%的水，及20%-25%干物质。在这些干物质中，含有成千上万的天然营养元素，主要有蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、矿物质、维生素、天然色素......
女性喝铁观音茶叶的功效与作用2017-02-15
女性喝铁观音茶叶 1、女性最关心自己的美丽和肌肤是否白皙，铁观音含有的茶多酚物质，能有效抵抗皮肤抗氧化，增加肌肤生理活性，铁观音含有的维生素、维生素等元素能补充肌肤所需要的各种养分，起到护理肌肤的目的。 2、......
铁观音美容功效与作用吗？2017-02-15
铁观音美容小贴士： 1.铁观音茶汤洗脸　晚上洗脸后，泡一杯铁观音，把铁观音茶汤涂到脸上、轻轻拍脸，或者将蘸了铁观音茶汤的棉布附在脸上，再用净水洗。脸上的铁观音茶色经过一夜能够自然消除，能够往除色斑、美白皮肤。 2......
茶叶妙用烫伤或烧伤茶汁涂抹2017-02-15
　　如果不慎烫伤或烧伤，可以取适量的茶叶煎取浓汁，快速冷却后，把患处浸入茶水中；也可用茶水涂抹于创面，一日4-5次。
　　去除鱼腥味清蒸鱼类或海鲜类食品时，可在蒸锅的水沸后，打开锅盖淋上少许茶汤，保证做出来的海鲜香甜......
注意绿茶与枸杞不可同饮？2017-02-15
绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用，对人体很有益处。有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。但是，绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质因此，专家建议：上午喝绿茶，......
普洱茶收藏注意一些问题？2017-02-15
　　普洱茶收藏误区一盲目追求年份　　其实，存放二十年以上的普洱茶目前市场上已经很少了，三四十年的更是罕见了。市面上卖价高达数千元的“陈饼”，是某些商家用出厂仅一两年，甚至几个月的茶叶蒸制的，欺骗了消费者的......
普洱茶收藏误区有那些？2017-02-15
　　普洱茶收藏误区三片面追求年代久远　　上世纪70年代故宫百年的“人头”团茶经过泡饮鉴定，发现该陈茶只有暗红的汤色，滋味全无。原因在于年份太久，茶叶已“陈化”过度。所以，普洱茶收藏也不能一味追求年代久远。 ......
适宜喝茶的时间段2017-02-15
　　什么时候喝茶好？恒品茗茶凭着多年的制茶经验，要分享给各位茶友的是：在早饭半小时后或午饭半小时前喝茶，可以开胃和醒神，也完全符合不能空腹喝茶的理念。饭后马上喝茶容易诱发贫血，因为茶叶中的鞣酸会与食物中的铁结......
铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢？2017-02-15
在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。铁观音主要是茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠......
茶性必发于水八分之茶遇水十分可见茶与水的密切关系2017-02-15

　　明代张源在《茶录》中写道：“茶者，水之神。水者，茶之体。非真水莫显其神，非精茶曷窥其体”。清代张大复在《梅花草堂笔录》中说：“茶性必发于水，八分之茶遇水十分，茶亦十分矣；八分之水试十分之茶，茶只八分耳。”可见茶......
茶叶香气成分有那些？2017-02-15
　　茶叶香气成分的数量与茶树品种、栽培方式、土质、海拔及加工方式有关。绿茶、乌龙茶（含安溪铁观音）、红茶、普洱茶，因其发酵程度不同，而各有不同的茶叶香气成分组成，但同类茶如乌龙茶（含安溪铁观音）,其香气组成成分基......
全松茶的功效和作用介绍2017-02-15
　　众所周知，全松茶的功效和作用很多，是不可多得的保健“良药”，包括治疗高血压，高血脂，祛风活血，糖尿病，风湿关节痛，过敏性鼻炎，流行性感冒，及青春痘的治愈等，另有明目，安神，解毒，止痒之功效。其实，全松茶最重要的功效和作用是......
储存茶叶有那些妙招？2017-02-15
四招储存茶叶妙招清香茶叶永久保持　　1.避免潮湿　　当茶叶的含水量达到8.8%时，就有可能发霉；达到12%时，如果温度又适宜，就会迅速滋生霉菌，茶叶上会出现霉点。因此，不要将茶叶放置在厨房等潮湿的环境中。　　2.......
茶叶的色香味是否受气候的影响？2017-02-15
世界上产茶、制茶、饮茶最早的国家，国是茶叶的故乡。大量的名优茶在国际市场享有很高的声誉。东自台湾，西至云南，南自海南宝岛，北到山东蓬莱，广大的温带和亚热带地区，均有茶树栽培，气候丰富多样。根据茶树生长对气候条件......
如何辨别“翻新茶”从茶的颜色、香气、味道进行辨别2017-02-15
　　"茶要新，酒要陈。"又是一年春茶上市时，不少茶行纷纷打出"春茶上市"、"第一批春茶"等形式多样的广告。如何辨别新春茶与"翻新茶"呢？一般主要从茶的颜色、香气、味道进行辨别。

　　观其色　　绿茶色泽青翠碧......
泡茶的器具水温、时间，都有那些要求？2017-02-15
　　对于博大精深的茶文化，世界各国都有不同的注解：中国人"以茶待客"、"以茶待酒",喜欢喝茶听戏；日本人喝茶讲究茶艺茶道;英国人习惯喝下午茶，称傍晚为"茶时";美国人通常用茶袋泡茶，无论哪个国家，从茶的品种、喝茶器具，到......
茶叶按照发酵程度来划分六大类2017-02-15
茶叶按照茶叶的发酵程度来划分，中国茶叶大概可以分为六大类：
　　一、绿茶
　　绿茶：不发酵茶，是我国历史最悠久、产量最多，分布最广的茶叶。
　　品质特征：清汤、绿叶
　　性质：叶绿素、维C的含量高
　　杀青方式：炒......
龙井茶的选购须注意那几点？2017-02-15
西湖龙井茶叶的极品，价格不菲，消费者在选购茶叶过程中要注意以下4个方面：

　　一、最好到品牌专卖店购买茶叶，那里的茶叶产品等级标示比较规范，遇到问题也可以投诉。　　二、选择茶叶时，主要看茶叶外观是否扁平光......
茶叶至少要保证浸泡时间达到一分钟以上才对健康有益2017-02-15
　　饮茶的好处不只在于其独特的味道，更在于其独特的消除疲劳、益寿保健等养生功效。茶叶中富含多种对人体有益的营养物质，如钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。茶叶中的这些成分，对人体......
认识与理解基本的安溪铁观音2017-02-15

　　1,黄铁观音的产生-绿铁观音的基本工艺是杀青、揉捻、干燥，当绿铁观音炒制工艺掌握不当，如炒青杀青温度低，蒸青杀青时间长，或杀青后未及时摊凉及时揉捻，或揉捻后未及时烘干炒干，堆积过久，使叶子变黄，产生黄叶黄汤，类似后......
沸水不可泡明前茶吗？2017-02-15
明前茶"身娇体嫩",要想品出个中真味，冲泡也是一种学问。专家提醒，愈是嫩绿的茶叶，冲泡的水温要低，泡出的茶汤才能既清新宜人，又保留营养。明前茶都比较细嫩，故冲泡时，不能用沸水。
一、专家提醒，愈是嫩绿的茶叶，冲泡的水......
绞股蓝茶介绍及功效与作用2017-02-15
绞股蓝又称乌七叶胆，是葫芦科绞股蓝属值物，目前已被鉴别的有13 种之多，中国占11 种。生长在田间的绞股蓝和乌敛梅(葡萄科)，在形态上非常相似。鲜绞股蓝是多年生草质藤本植物，茎细长，大约1-3 米，横断面呈五角形或多边形，卷......
如何辨别铁观音茶的好坏？2017-02-15
优质铁观音茶的几个特征：
　　（1）外形：铁观音茶条索壮结重实，略呈圆曲；水仙茶条索肥壮、紧结，带扭曲条形；乌龙茶条索结实肥重、卷曲。　　（2）色泽：乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。
　　（3）香气：乌龙茶有花香。
　　（4）汤色：乌......