茶话天下

茶叶的化合物中有那些营养价值？2017-02-15
茶叶的化合物中有些是人体所必需的成分，我们叫做营养成分，如维生素、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类等，它们对人体有较高的营养价值。（1）饮茶可以补充人体需要的多种维生素。在介绍茶的成分时提到了茶中的维生素，能够......
春季喝茶养生注意茶中的禁忌2017-02-15
茶中的禁忌春天重点在于疏通肝气，而芳香类物质有通窍的功效，所以可多喝茉莉花茶、菊花茶等。新鲜绿茶在春季寒气还太重，不宜多喝，体寒者尤其要注意。很多上了年纪的人担心喝茶会导致缺钙，其实只要不喝过多过浓的茶......
普洱茶怎么品鉴？2017-02-15
普洱茶品鉴： 1、喝普洱茶首先要品香，普洱茶的香气特点就是陈香显著，陈香味是普洱茶在后发酵过程中，以茶多酚为主的多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成了一些新的物质所产生的综合香气，有的似桂圆香，有的似槟榔香等，......
如何冲泡品鉴铁观音茶？2017-02-15
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可......
如何泡出一杯好茶?2017-02-15
生活中很多人一天到晚离不开茶，但对怎样泡壶好茶却知之甚少。要泡一壶好茶，不仅要有好的茶叶、好的水和一副适当的茶具，还要有泡茶的技巧。泡茶首要的是水质，有些地区特别是山区，水质很好，住在这地方人真是有福啊！可是......
孕妇适当喝绿茶吗？2017-02-15
茶叶中所含的多种成分对人体都有优点，其间富含茶多酚、芳香油、矿物质、蛋白质、维生素等营养成分。准妈妈假如能每天喝3-5克茶，特别是淡绿茶，可以加强心肾功能、推进血液循环、协助消化、防止妊娠水肿。绿茶中含锌......
喝茶时要注意那些禁忌？2017-02-15
科学饮茶对人体健康十分有利，但如饮茶不当，也会给人体健康带来不良影响。因此，饮茶的禁忌要大家足够重视，不然就会适得其反，那就具体的介绍一些饮茶时的禁忌：
（1）早晨不应空腹喝茶早晨起床，空腹之时不应立即喝茶。因为......
铁观音茶叶是属于什么茶？2017-02-15
　　　铁观音最早产于福建泉州安溪县,铁观音属于乌龙茶，是半发酵茶。乌龙茶又被称做“青茶”，清朝雍正在位的第三年到第十三年年间，安溪先祖花费了整整十年才研制出青茶。开始引入的是闽北，之后传到台湾。因为铁观音的......
如何辨别普洱茶年份？2017-02-15
普洱茶是越陈越香的一款茶，怎么辨别普洱茶年份。看茶叶外观就是看新鲜度，新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈，普洱茶经过长时间的后氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。再来看包装纸颜色。......
茶叶贮存需要注意那些问题？2017-02-15
茶叶具有怕湿润、怕光照、怕异味等特色。茶叶贮存注意以下几点： 1，茶叶盛器应密闭。盛器密闭功能越好，就越简单坚持茶叶的质量，容器内茶叶保留的时刻也就相对越长。 2，茶叶盛器应放在避光处。光线直照，可使茶叶的内......
如何识别茶叶真伪优劣的方法？2017-02-15
看茶叶干看外形：首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下，一是看是否具有茶叶的香气；二是嗅闻香气的纯正度；三是辨别香气的高低。凡香气高、气味正的必然是优质茶，反之则是粗老茶，或是劣质茶。其次，抓一把茶叶平......
茶有那些营养价值？2017-02-15
茶叶的化合物中有些是人体所必需的成分，我们叫做营养成分，如维生素、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类等，它们对人体有较高的营养价值。饮茶可以补充人体需要的多种维生素。在介绍茶的成分时提到了茶中的维生素，能够......
喝白茶有那么健康？2017-02-15
茶叶按发酵度与制作方法的不同，分为红茶、绿茶、乌龙茶等类型，但你是否听说过“白茶”呢？最近，英国《最佳营养学》杂志介绍，相对于绿茶来说，白茶由于制作工艺简单，保留了茶叶中的更多营养成分。金斯敦大学的研究人员......
不同类型的人适合喝那些茶?2017-02-15
一、白叟宜喝的茶许多白叟忧虑喝茶会致使缺钙，其实只要不喝过多过浓的茶，而且恰当多喝点牛奶吃点豆腐，丢失的钙彻底能够补回来，上年纪后可多喝些红茶。二、孩童宜喝的茶孩童也能够恰当喝点淡茶水，对生长发育有利......
酒醉不宜喝茶以茶解酒容易损害肾脏2017-02-15
　　传统中医理论认为，酒味辛甘，入肝、肺二经，饮酒后阳气上升，肺气增强。而茶味苦，属阴。酒后饮茶，特别是饮浓茶对肾脏不利。酒精进入肝脏后，通过酶的分解，最终成为水和二氧化碳，经肾脏排出体外。而茶碱有利尿作用，浓茶中含......
喝茶可强身健体还能解抑郁功效作用？2017-02-15
　　茶叶中含有多种维生素和氨基酸，喝茶关于清油解腻，增强神经振奋以及消食利尿也具有必定的效果。从中医摄生的理论上讲，喝茶也有看病防病的成效。　　　乌龙茶属半发酵茶，介于绿、红茶之间，色泽青褐，因而又得名“青......
铁观音茶叶含有机化学成分有那些？2017-02-15
随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。......
注意泡茶时的相宜的水温？2017-02-15
泡茶除了要掌握好茶与水的配比，茶叶浸泡时间外，还要把握适度的泡茶水温。一般说来，泡茶水温的高低，与茶叶种类及制茶原料紧密亲密相关:较粗老原料加工而成的茶叶，宜用沸水直接冲泡:用细嫩原料加工而成的茶叶，宜用降温以......
客家人的擂茶介绍2017-02-15
　　擂茶，又名三生汤，起于汉、盛于明清。擂茶是客家人的特制养生茶饮，其制作与风味别具特色，一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。　　......
拼配茶指的是什么？2017-02-15
　　茶叶拼配，又称为盘茶，是茶叶加工的一种工艺。日常生活中消费者购买的茶叶大多数为拼配茶。所谓拼配茶，是指通过评茶师的感官经验和拼配技术把具有一定的共性而形质不一的产品，择其所短，或美其形，或匀其色，或提其香，或......
铁观音茶叶香型分类有那几种类型？2017-02-15
清香型：属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了，也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色好......
如何区分“白茶”与“福鼎白茶”简介2017-02-15
白茶外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。　　白茶简介　　白茶是传统六大茶类之一。因制法独特，不炒不揉，成茶外表满披白毫呈白色故称“白茶”。白茶具有外形芽毫完整，汤色杏黄......
政和工夫与政和的区别？2017-02-15
政和工夫产于闽北，以政和县为主。全县山林茂密，气候温和，雨理充沛，土壤浓厚微酸性，茶树生长繁茂。政和工夫按品种分为大茶、小茶两种，大茶系采用政和大白茶制成，外形条索紧结结圆实，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底......
如何辨别正山小种的等级？2017-02-15
正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖，产于中国，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。不同等级的正山小种香气、口感、价格都不同。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。“正山”指的是桐木及桐木周......
茶越喝越渴茶究竟解不解渴？2017-02-15
　　喝热茶，凉爽又生津　　暑热天气，喝杯热茶，会感到身心凉爽、生津止渴。其实，"凉爽"与"生津"各有原因。　　感觉到"凉爽"是因为，茶中的咖啡因能够促进体内脂肪燃烧，使其转化为能量，热茶水以及脂肪燃烧产生的热量促......