绿茶的好坏怎么区分

中国有六大茶类，分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶，绿茶品种最多，同样也是重要茶类之一，位居全国六大初制茶之首。绿茶又称不发酵茶，未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。但因绿茶品种多，等级划分不同，到底绿茶的好坏怎么区分呢?炎烈的夏季，绿茶是最多人饮用的，因为此茶有降火、解暑功效，而品茶之人对茶叶的品质很讲究，下面来看看绿茶好坏的区别在哪?

绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌和降血脂，防电脑辐射，吸烟者可减轻尼古丁伤害。绿茶的品种有很多，面多千姿百态的绿茶，不同的外形，就是它重要的特征，所以，绿茶品质审评的要点，首先要注重外形。绿茶的好坏怎么区分，主要从以下五点进行讲解：

1、绿茶的外形

名优的绿茶都特别注重外形，质优的绿茶，必须是细紧稍卷曲，而且还显毫，曲螺形的绿茶一定要紧卷曲成螺肉形，而且还十分显毫，这说明就是好的绿茶，如果绿茶的外形松碎不完整，这样的绿茶就是不好的绿茶。

2、绿茶的颜色

名优的绿茶，色泽绿润，如果绿茶的颜色灰黄或者深谙，这说明是不好的绿茶，像这种绿茶一般是杀青闷炒过多，也有可能是制品堆积的时间过长造成，还有可能就是杀青的温度过高造成。

3、绿茶的内质

好的绿茶，香气会高而持久，如果是不好的绿茶，一般都会闻到一种烟焦气味，这主要是杀青的温度过高造成的焦叶，也有可能是杀青机、烘干机造成的烟味。

4、绿茶的汤质

好的绿茶，汤色黄绿且明亮，如果只是黄汤或者浑浊不明亮，那说明是不好的绿茶，这是因为杀青时间过长，或者鲜叶带有泥土夹杂物造成的原因。

5、绿茶的味道

选购绿茶，一定要品尝，一般好的绿茶，滋味浓而不涩，鲜而不淡，如果是不好的绿茶，喝着会有一种烟焦味，而且滋味粗涩不鲜爽，又或者是滋味淡薄。

以上就是绿茶的好坏怎么区分简介，希望本文的介绍对大家有所帮助，同时希望大家在品茶时注重茶叶品质的辨别。现在市场大大小小的茶叶店有很多，相信假茶或是次品茶都有存在的，因此大家在购买时一定要选择有品牌、有信誉、有口碑的专场店。

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