茶艺茶道

如何正确选购普洱茶2016-06-04
如何正确选购普洱茶

近年来普洱茶的价格被炒高的新闻频频见诸媒体，不管以前爱茶还是不爱茶的人都被它的“天价”所震撼。目前行内炒家炒作的实际上只是众多品牌普洱茶当中的两个，其他大部分只是从原来被低......
常饮黑茶可除体内“垃圾”2016-06-04
常饮黑茶可除体内“垃圾”

中医认为，冬天适宜喝些红茶，其实还可多喝点儿黑茶。不仅能消除体内油腻，还可清扫血脂，保护血管，同时防止肥胖。光说黑茶，可能有些人会比较陌生，但说起普洱，则大概无人不知了吧。普洱茶......
为何喝普洱茶会有烟味2016-06-04
为何喝普洱茶会有烟味？　　为何喝普洱茶会有烟味？许多人在品饮普洱茶时候会发现某些普洱茶会产生烟味的味道，那为何会出现这样的现象呢？有烟味的普洱茶是否还能继续饮用呢？下面去详细的了解一下。　　普洱茶烟味产生的原因......
喝茶要四季分明2016-06-04
喝茶要四季分明

很多人都有喝茶的习惯，茶叶的性质和品种对人们不急具有很好的品尝效果而且茶也是一种药材，我们常说的药茶就是具有保健治病的功效。茶叶性味苦、甘、凉，入心、肺、胃经。主要功用是清头目、除烦渴、化......
“茶派”和“酒派”2016-06-04
“茶派”和“酒派”　　昔日一起在北京夜里呼啸而聚的老愤青们，因为人至中年，精力气质各不同，渐渐裂变，粗略可以归纳为“茶派”和“酒派”。　　酒派常要挑战，要博杀。战什么杀什......
茶里面有没有添加香精如何鉴别2016-06-04
茶里面有没有添加香精如何鉴别目前市场上有些茶，闻起来很香，但是泡出来没有茶味，很多人都怀疑这是有不良商家在茶叶里添加了香精造成的。那么到底茶里面有没有添加香精呢，心馨茶艺认为，这要先从茶的香味说起。茶的香味一般......
泡茶喝茶的小细节要主要的地方有哪些2016-06-04
泡茶喝茶的小细节要主要的地方有哪些？　喝茶，是一件轻松休闲的事情，但一些必须知道的礼仪还是应该注意的，否则容易给他人造成不快。当然，凡事都要看场合，亲密的朋友家人喝茶可以不必拘于礼节，但一些稍正式的场合，懂得怎么做总......
话说如何泡饮陈年粗茶2016-05-05
陈年的粗老茶叶应该怎么去冲泡呢?所谓的粗老茶叶便是在茶叶当中其级别比较低级的。越是低级的茶叶其粗老的味道就越重。而陈年的粗老茶叶便是将其存放很长一段的时间。让其内部的氧化型类脂物质增加。使得其茶味变的......
冲泡水温--泡茶要素2016-05-05
冲泡水温--泡茶要素

据测定，用60℃的开水冲泡茶叶，与等量100℃的水冲泡茶叶相比，在时间和用茶量相同的情况下，茶汤中的茶汁浸出物含量，前者只有后者的45%～65%。这就是说，冲泡茶的水温高，茶汁就容易浸出；冲泡茶的水温低，茶汁浸......
茶水比例--泡茶要素2016-05-05
茶水比例--泡茶要素
1．茶的品质：
　　茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢与茶叶的老嫩和加工方法有关。氨基酸具有鲜爽的性质，因此茶叶中氨基酸含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。名优绿茶滋味之所以鲜爽、甘醇，主要是因......
冲泡次数--泡茶要素2016-05-05
冲泡次数 -- 泡茶要素

据测定，茶叶中各种有效成分的浸出率是不一样的，最容易浸出的是氨基酸和维生素C；其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。一般茶冲泡第一次时，茶中的可溶性物质能浸出50～55%；冲泡第二次时，能浸出30%左右；冲......
冲泡时间--泡茶要素2016-05-05
茶叶冲泡时间差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关。

　　如用茶杯泡饮普通红、绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约150～200毫升，冲泡时宜加杯盖，避免茶香散失，时间以3～5分钟为宜。时间太短，茶汤色浅淡；茶......
现代茶人对泡茶用水的看法2016-05-05
认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱全的水，才称得上宜茶美水。
　　其一，水质要清。水清则无杂、无色、透明、无沉淀物，最能显出茶的本色。
　　其二，水体要轻，北京玉泉山的玉泉水比重最轻，故被御封为“......
古代人对泡茶用水的看法2016-05-05
最早提出水标准的是宋徽宗赵佶，他在《大观茶论》中写道：“水以清、轻、甘、冽为美。轻甘乃水之自然，独为难得。”后人在他提出的“清、轻、甘、冽”的基础上又增加了个“活”字。
　　古......
我国饮用水的水质标准2016-05-05
　1．感官指标
　　色度不超过15度，浑浊度不超过5度，不得有异味、臭味，不得含有肉眼可见物。
　　2．化学指标
　　pH值6.5～8.5，总硬度不高于25度，铁不超过0.3毫克/升，锰不超过0.1毫克/升，铜不超过1.0毫克/升，锌不超过1.0毫克/升......
泡茶的一般程序2016-05-05
泡茶的程序分为三个阶段，第一阶段是准备，第二阶段是操作，第三阶段是结束。

　　茶的冲泡方法有简有繁，要根据具体情况，结合茶性而定。另各地由于饮茶嗜好、地方风习的不同，冲泡方法和程序会有一些差异。但不论泡茶技艺如何......
细嫩绿茶的盖碗（瓯）冲泡法技巧2016-05-05
细嫩绿茶的盖碗（瓯）冲泡法技巧
（1）赏茶　　取少量茶叶，置于茶荷上，供品饮者观看茶的形态，察看茶的色泽，嗅闻茶的清香。　　（2）温具　　用开水冲洗盖瓯，目的在于洁净茶具，并使冲泡时水的温差不致于太大。　　（3）置茶　　细嫩绿茶用量......
台湾功夫茶的冲泡法2016-05-05
台湾功夫茶的冲泡法　　台湾工夫茶的冲泡，与福建工夫茶和潮汕工夫茶冲泡方法相比，它突出了闻香这一程序，专门制作了一种与茶杯相配一套的长筒形闻香杯。另外，为使各杯茶汤浓度均等，还增加了一个公道杯（茶盅）相协调。　　泡......
茶艺与茶文化、茶道、茶俗2016-05-05
茶艺与茶文化、茶道、茶俗

1.茶艺与茶文化茶文化娃茶ા活动中形成的楮神与物质的文化。茶艺和茶进是次茶文化的主体，饮茶文化是茶文化的一部分。因此茶艺无沦从形次与内容均小于茶文化。茶艺、茶艺文化是茶文化......
茶俗-千里不同风，百里不同俗2016-05-05
我国地域辽阔，人口众多，民族众多，自古以来就有以茶待客、以茶会友等风俗。自古代流传下来的饮茶习俗至今依然可见，形成了独特的茶文化。我国饮茶历史悠久，各地饮茶的风俗习负大体可分为；一、讲究洁饮法（即追求茶之原味）的饮......
花饼茶2016-05-05
形状：闽饼、光滑色泽：褐红法色:深纹褐香纪：陈香滋味：甘酢叶底：猪肝色产地：云南省下关.劫海及德宏地区。庙于黑茶紧压茶.历史名茶.梅花饼茶由宋代•龙凤团茶•演变而来.形状为圆饼型. 鲜叶采自大叶晒音毛茶.加......
云南普洱沱菜2016-05-05
谏于黑茶种类，形如月饼，又名姑娘茶，原产于景谷县。沱茶鲜叶采摘自云南大叶种陌宵毛茶，加工工艺分为发酵，摊凉，筛分.拣副.拼配. 蒸压成型.干燥，成品包装等工序。沱茶分绿茶型•红茶型•花茶型•普洱型四类.采自......
青豆茶2016-05-05
在浙江杭嘉湖地E的农村，客来常用青豆茶款待，这可能勹这一带是鱼米之乡，除水稻、蚕桑外，也盛产大豆、蚕豆有关。宵豆的制作较简中.，在8罕9月份采取末成熟的大豆荚，剥克取青绿色的嫩豆粒后，放在水中搓揉、淘弃白色的豆膜，随G......
中国花茶介绍和分布2016-05-05
花茶又称为花茶、承制茶、杏花茶、否片。花茶是采用加J:好的绿茶、红茶、乌龙茶茶胚及符合食用需求，能够散发出香味儿的鲜花为职料.采用特殊的窖制X艺制作Ifn•成的茶叶。花茶的卞要产K包括福逑、广西、广东、......
【茶道的程序】之十八道2016-05-05
第一道：焚香静气，活煮甘泉焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，使大家心旷神怡，也单元您的行贿伴随着这支悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。宋代大文豪苏东坡是一个......