香港人喝茶

香港人喝茶

饮茶风情香港同胞，早上起来，漱洗完毕，就是饮茶。朋友见面，第一句话就是饮茶了吗？借以问候。当你走到街头举目张望，就会见到茶字。茶楼、茶寮、茶室、茶园、茶庄、茶行……比比皆是。香港人所谓饮茶，不是纯“喝茶”，而是辅以茶食点心，以茶送之。走进茶楼酒家，首先捧上的就是一壶香茶，随后才是你所点的茶肴点心。香港人常说饮茶是一盅两件，就是说饮茶和进食少璜食品结合，才符合卫生原则，空腹饮茶，有损肠胃。

香港报纸很多，据说有三四十种。拿起报纸，茶字也屡见不鲜。很多报纸，就以茶作为专栏题名。大公报有《咖啡或茶》专栏，新晚报有《下午茶座》副刊，成报有《球国咖啡茶》专栏，快报有《早茶》、《凉茶铺》专栏等等。新晚报副刊《下午茶座》里有各种专题，内容丰富多彩，生动活泼，图文并茂，真是名符其实的茶座，引人入胜。电视台也有以茶字作为电视专题节目。香港的“丽的”电视台，编排有电视茶座，每天下午4时，有《下午茶》的节目，内容亦生动活泼，色彩缤纷，给人印象很深。

香港人在茶楼宴饮，称之为请茶。还有用“茗”字的， 如新春宴客，称为春艿。茶号遍市香港，这个弹丸之地，茶叶商行达200多 家，其中进口商20多家，批发和零售商店各100多家，而 兼营茶业务的茶楼、酒家则星罗棋布，数以千家。

香港的茶叶，一般由进出口商办理进口，然后通过批 发商（拆家》转销给零售商（市铺》或直接给茶楼、酒家， 最后到消费者。

由于香港利息、租赁和劳务等各项费用昂贵，因此茶 在流通过程中，具有周转快、库存少，以及剪刀差大等特 点，这也是商界生财之道。随着国际茶叶市场竞争的激烈 化，如何提高茶叶质最，增产适销品种，改进包装设计， 扩大宣传，疏通渠道、网络，定期交货，并以此取胜，无 疑是我们茶叶工作者迫在眉睫的一个重要课题。

饮茶思乡香港500万居民中，西分之九十五是我国 同胞，他们对祖国茶叶十分爱好，--般居民对铁观音、水 仙、普洱茶等都很熟悉。斯里兰卡等外国茶叶虽在克争， 但香港同胞还是喜欢喝祖国的茶叶。有的老人，把茶叶当 作思乡安慰之物，如一位福建籍老人说“喝到铁观音，就 好像到了自己的故乡。”因此，香港的茶叶货源，主要 来肖祖国。销售的茶叶，有普洱茶、乌龙茶、花茶、绿茶、 白茶、红茶等，花色品种有100多个。

香港销流的国产茶，以普洱茶为大宗，约占407。 之多；其次是乌龙茶，约占207。；其余是六堡茶、白 茶、花茶、红茶等。还有一些名茶如碧螺春、黄山毛 峰、都匀毛尖、庐山云雾茶、雨花茶、九华毛峰、涌 溪火青等。