普洱生态技术礼茶加工技术

各种形状均需由工程技术研究中心的有关专业人员开钢质模具，一切的承压及厚度核算均要事前屡次测验。

一、紧压茶种类

圆茶（生饼茶），形似圆月，分天圆地方（古钱状）和饼园茶（联系中国结运用）。

方块茶，形似方块，合适做成各种生肖，吉利祝愿类茶砖。

心形茶，专为成婚和特别留念日期定制。

异形茶，依据外国友人和下单公司的特别需求按图制造。

二、质料处置

制造各种紧压茶的质料必需经过精制，辨明规范，除掉杂质，除掉碎、片、末茶。契合卫生规范需求，依据各紧压的拼配份额，将精制好的质料进行拼配，匀堆，储藏待用。

三、称茶

紧压茶是以单件分量为计量单位的商品，在称茶工序中力求称量精确，一起操作要娴熟，疾速，以习惯高压机器的接连效果，确保数量的供给，每天开工前要先校对天平，作业一段时刻后应查看天平是不是变位或移位，称茶前按审检室查验的在制品质料水份通知单，按10%计重水分，核算下称量。

四、装甑

按份额将称好的茶分层次装入甑内，扒平，匀撒底，盖茶。以不漏心为需求，装甑的好坏对制品的外观起着重要的效果尤为注意撒好盖茶。

五、蒸揉

茶叶经过高温蒸气后，组织柔软，弹性削弱，简单压成各种形体，但要注意茶质老嫩反映在蒸时的长短，嫩茶粗纤维含量少，果胶含量高，简单粘结，老叶则相反，所以要依据茶质老嫩而决议蒸的时刻。蒸茶的水气应以饱满蒸气为佳，即温度在130℃压力在3公斤左右。当前圆茶和砖形茶、心脏形紧茶仍坚持传统技术，即用三角布袋套甑后抖入袋搓揉，这是一种包心的手艺技术。

六、限制

压茶当前已完成机械限制，但仍是属初始期间，多种类制茶技术的厂家，机型力求多种机型，依据茶叶的老嫩，体型巨细进行限制。成型茶的几许尺度，外表视润滑度，圆整度，松紧程度为质量规范，而技术礼品茶的机器压力需求较高，一般要到达20-50吨的高压。

七、烘干

紧压技术茶在包装出厂前有含水量规范需求，假如进行摊凉使剩余的水份天然蒸腾，必定延伸周期，增大厂房设备，不契合经济需求，因而选用烘干让出产周期缩短，但紧压技术茶烘干速度过快简单脱皮，掉面，烘干速度过慢又延伸出产周期，添加烘房设备，经过多年实习和试验，烘房温度控制在40℃～60℃之间，烘时由20小时至30小时恣意调整。依据各茶体形，分量及成型茶的含水量，别离组织时刻表与温度和排湿次数。操作时应注意上烘的次序，各种茶不宜混装在同一烘房，因各茶的含水量松紧度及蒸腾速度不一样，下烘前应抽样查验水分，水分合格后方能下烘。

八、包装

最终，按不一样的形状予以别离处置，一些系上了中国结，一些罩上了红木套，别离再予以天然风干以利于长时间保留保藏，一套深受国外友人喜欢的普洱高档生态礼品茶就算功德圆满。