怎么鉴别绿茶？

绿茶的清新、香甜、甘爽让人欲罢不能，尽管我们提倡一年四季要随着气候不同，饮不一样的茶，但是喜欢喝绿茶的朋友，不管多么的热多么的冷，都离不开绿茶，绿茶品种很多，品质不一，我们购买的时候一样要细细辨别，下面就和小编一起学习怎么鉴别绿茶。

茶叶的品质差别较大，怎么鉴别绿茶?可根据外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。

新茶和陈茶：

新茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。

陈茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。

春茶、夏茶和秋茶：

春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。

夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明;泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。

秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿;泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。

高山茶和平地茶：

高山茶外形条索厚重，色绿、富光泽;泡出的茶汤色泽绿亮，香气持久，滋味浓厚，叶底明亮，叶质柔软。

平地茶外形条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿;泡出的茶汤色清淡，香气平淡，滋味醇和，叶质较硬，叶脉显露。

绿茶是一种不发酵的茶。这种茶叶是采用新鲜茶叶在高温杀青后，再经揉捻、干燥而制成的。对于绿茶了解不深的人，也许无法鉴别绿茶质量的优劣。即使是经常饮绿茶的朋友也不一定能准确的鉴别它，希望通过今天小编的介绍后，大家都能懂得怎么鉴别绿茶。

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