茶叶知识

恒品:茶叶的保健作用你知道多少？2013-09-25
......
别单用节气辨新茶好坏2013-09-25
茶叶门户网讯今年的春茶在大宁国际茶城里已大量上市。专家提醒消费者，不能简单地用节气来区分茶叶的好坏，“明前茶”、“雨前茶”是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。只不......
业内人士支招如何选购新茶2013-09-25
　又到新茶上市的季节了，爱饮茶的人都想买点当年的新茶留着慢慢品尝。那么，在选购新茶时应注意些什么呢?这里提醒您，选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。　　一看色泽:新茶色泽一般都较清......
黄山毛峰与黄山茶2013-09-25
黄山毛峰，中国十大名茶之一，每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制而成。该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味......
泡好茶“茶”与“梗”二合一2013-09-25
爱喝茶的广州人无论是去吃饭还是喝茶，有很多都会在上茶前仔细观察茶叶，并且会从中挑选出茶梗较少甚至没有茶梗的茶袋来泡。事实上，茶叶中不但要有一定的茶梗才能泡出更浓的香味，茶梗里还有一定的营养物质，若喝茶只挑&ldquo......
茶叶最忌讳的六大味道2013-09-25
茶叶最忌讳的六大味道如下：
.青味。青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，当然还有其他的原因：（1）栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味；（2）茶叶制作过程中，日光萎......
一杯茶冲泡几次为佳2013-09-25
茶类不同耐泡程度不一，人们日常生活中，常有这样的体会: 非常细嫩的高级茶并不耐泡，一般冲泡2次也就没什么茶味了。普通红绿茶常可冲泡3—4次。茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关。但更重要的是决定于加工后......
恒品:潮流中的茶2013-09-25
......
不同的茶叶饮法不同2013-09-25
绿茶饮法　　绿茶在我国非常流行，是人们普遍爱饮的茶类、其饮法也随不同茶品、不同地区而异。　　高级绿茶(包括各种名茶)，一般习惯于用透明的玻璃杯冲泡，以显示出茶叶的品质特色，便于观赏。普通的眉茶、珠茶，往往采用瓷......
绿茶现泡现喝红茶久泡更佳2013-09-25
春天是生产好茶的季节，也是品茶的好时光。要想喝上一杯上等好茶，除了具备好茶、好水的条件外，还必须掌握泡茶要点，才能喝得更健康。　　绿茶，现泡现喝。绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能......
聚祥春：贡眉是什么茶2013-09-25
贡眉，有时又被称微寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其蝉联约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的&ldq......
聚祥春：茶叶根部的主要病害及防治2013-09-25
1、茶苗白绢病（1）分布及症状：茶苗白绢病是一种常见的苗圃根部病害。分布范围广，为害严重。除茶外，尚能为害瓜类、茄科、麻类、烟草、花生等200多种植物。发生在根颈部，病部初呈褐色斑，表面生白色绵毛状物，扩展后绕根颈一......
铁观音正味和削青茶有何区别？2013-09-25
本栏目由德聚轩茶业独家协办　　品尽天下好茶，分享饮茶之道，畅谈茶与人生，德聚轩品茶室周周与你相见！如有相关话题、问题，都可发送短信到15106093493，我们将邀请德聚轩的资深专家为你解惑。　　读者：我以前不常喝茶，最近迷上......
恒品:茶叶中的草酸问题2013-09-25
......
喝新茶好的观点是误解2013-09-25
从营养学角度讲，饮茶不当一样会影响身体健康。又到春茶上市时节，人们品茶时往往热衷于品新茶、买新茶，其实不然。

　　所谓新茶，即当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工后而成的茶叶。为求其鲜嫩，一些茶农在清明节......
聚祥春：茶与书法的相辅相成2013-09-25
一是茶与书法本身具有人文的、生态的一致性。茶是从大自然中走出来的，书法是“师法自然”的。茶从种植、炮制、包装、饮用，带着自然生态的本真，吸收了中国传统文化的内蕴，产生了茶道、茶艺，发扬光大了中国传......
揭开春茶真面目2013-09-25
《科学世界》杂志社主编史军

　　转眼间已经到了暮春时节，各种被包装的花里胡哨的春茶已经蜂拥上市，让消费者挑花了眼。找到真正的春茶，然后在午后泡上一壶，是一件多么惬意的事情。春茶到底有哪些讲究？听我一一道来。......
聚祥春：茉莉花茶的冲泡方法2013-09-25
喝茉莉花茶，首先了解茉莉花茶怎么泡是必不可少的前提。　　备具：一般选用白色的有盖瓷杯或盖碗（配有茶碗、碗盖和茶托），如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶，为提高艺术欣赏价值，应采用玻璃盖杯的。　　烫盏：就是将茶盏......
有学问地辨别“翻新茶”2013-09-25
每年春茶上市时，市场上总会出现用隔年陈茶重新加工的“翻新茶”。如何才能辨别“翻新茶”呢？记者专门采访了国家一级品茶师、茶学专家陆先生。“春茶主要产品为绿茶，每年春茶过季后，一些商家会......
应科学合理宣传黑茶知识2013-09-25
茯茶因源自湖南，也被称为湖茶，是湖南的传统历史名茶。由于其独特的品质特点和保健功效，一直以来都为世人瞩目。遗憾的是，许多人对茯茶的了解仍处在朦胧、混淆之中，对其没有一个清楚、明朗的认识。多数人都认为时间或年......
铁观音正味和削青茶有啥差别？2013-09-25
　品尽天下好茶，分享饮茶之道，畅谈茶与人生，德聚轩品茶室周周与你相见！如有相关话题、问题，都可发送短信到15106093493，我们将邀请德聚轩的资深专家为你解惑。读者：我以前不常喝茶，最近迷上了铁观音，请问铁观音正味和削青......
购买茶叶谨防陈茶“装嫩”2013-09-25
东北网5月18日讯(记者顾硕) 随着天气转暖，茶叶的销量逐渐进入旺季，碧螺春、龙井等新茶悄然上市。春季也是新茶上市和旧茶退市的交替时间，部分销售商为了牟取暴利，会利用翻新茶、陈茶冒充新茶、陈茶与新茶掺杂销售等手段......
恒品:茶叶也能治羊病2013-09-25
......
珍田阁：安溪铁观音摇（摊）青工序应掌握的技术要点2013-09-25
安溪铁观音初制的第三道工序是摇（摊）青，是乌龙茶制作特有的操作方法，也是铁观音茶特征形成的关键环节。安下心珍田阁茶厂制茶加工技师介绍说，安溪铁观音做青过程中每次摇（摊）青过程，包括“摇”和“摊&rdqu......
春茶为何滋味好呢?2013-09-25
转眼已经到了暮春时节，各种“明前”、“雨前”的春茶已经蜂拥上市。说蜂拥有点不大贴切，那些盛在小盒子中的叶片可都身价不菲。2011年的顶级春茶高达每斤11800元。有报道说，“只占茶叶......