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教你如何挑选黄山毛峰茶

来源：作者：发布日期：2014-12-08 15:02:11

文章简介：想要喝到好的茶，首先就要挑好的茶，知道怎样去挑好茶。下面介绍几种挑选黄山毛峰茶的方法。让你不会与好茶叶“擦身而过”。
会挑茶，首先要了解茶。黄山毛峰茶有其固有的特点：形细扁、稍卷曲，色呈杏黄、明澈清爽，闻之香气持

想要喝到好的茶，首先就要挑好的茶，知道怎样去挑好茶。下面介绍几种挑选黄山毛峰茶的方法。让你不会与好茶叶“擦身而过”。
会挑茶，首先要了解茶。黄山毛峰茶有其固有的特点：形细扁、稍卷曲，色呈杏黄、明澈清爽，闻之香气持久似白兰。
可以从肉眼上辨别挑选。黄山毛峰干茶可以根据叶芽的芽锋来判别茶的好坏，芽毫多者为上品，芽锋藏匿、芽毫少者质差。
也可以从香气上来辨别。将鼻子凑近茶叶，嗅之香气低闷、有粗老气，则说明是低质茶叶。反之，质好的高级绿茶，不但外形嫩绿白毫显露，并嗅之有鲜爽清新之感，也或有近似兰香、板栗香味；好的红茶嗅之有甜香或焦糖香；上等的乌龙茶则有浓郁的熟桃香味。从色泽上来讲，好的绿茶应“鲜灵油润”；好的红茶应“乌润光泽”；而好的乌龙则“青褐光润”。
再有就是通过茶冲泡来看茶来辨别是否属于上品。（1）嗅香气。茶叶经杯中冲泡后，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，如果闻到茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，则说明是上好茶。（２）看汤色。在看汤色是应及时进行，一般在茶叶冲泡３－５分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。（３）尝滋味。一般认为来说，绿茶茶汤浓醇爽口，属上等绿茶；如果平淡涩口，多为粗老绿茶。

（４）评叶底评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。
挑选好黄山毛峰，沏上一壶，袅袅的茶香，氤氲的热气，悠闲的坐在摇椅上，放松累了一天的身心，感受自然的美好，品味人生的奇妙。