信阳毛尖是绿茶吗？相比其他绿茶如何？

信阳毛尖茶的茶树种植在属高纬度茶区，那里四季分明，茶叶的采摘比南方晚、但封园早。

在每年的冬季，冰雪封山，山上的一切都沉睡在冰雪中，只有茶树迎风挺立，枝繁叶茂，大片绿色袭面而来，浓香溢人。

人们对茶树进行封根培土，施放有机肥。茶树借助着外界的力量储藏营养物质，休养生息，为第二年的生长需求做准备，再加上地处深山，日照时间短，所以茶叶中所蕴含的营养物质也比较多。

信阳毛尖所含有营养物质比大部分的绿茶都多，尤其是氨基酸、儿茶素、咖啡喊、芳香物质、水浸出物等含量，都是南方茶叶多不能比拟的。

信阳毛尖的采摘期分为三季，分别是：谷雨前后采春茶，芒种前后采夏茶，立秋前后采秋茶。

谷雨前后所采春茶：“跑山尖”，“雨前毛尖”因为量少，所以被视为珍品。每到采茶的时节，我们都可以看到漫山遍野都是身穿红、绿衣的采茶姑娘。红红绿绿的煞是好看，犹如人间仙境。

你怎会知道制成1千克特级信阳毛尖居然需要10万多个芽头。这１千克的茶中凝聚了多少采茶姑娘的心血。

“谁知杯中茶，朵朵皆辛苦”，我们可以想象得到，信阳毛尖的采摘是要耗费多少的人力，采摘的标准是有多么的严格。

特级毛尖一芽一叶初展要占到茶叶的85%以上；一级毛尖主要是一芽一叶，正常芽叶占８成以上。二三级毛尖主要是一芽二叶，正常芽叶占７成；四五级毛尖主要是一芽三叶及对夹叶，正常芽叶占35%以上；采摘时要求不采蒂梗和鱼叶。

80年代后期，新提出的特优珍品茶，采摘更是讲究，采摘只采芽苞。

信阳毛尖用来盛装鲜叶要选用透气的光滑竹篮，用这样的竹篮，不挤不压，并要求及时送回并且要及时送回荫凉的室内摊放2-4小时，趁着新鲜分批、分级炒制，当天采摘的新鲜茶叶要在当天炒制完成。

信阳毛尖是河南省著名的特产之一，信阳毛尖一直以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的独特品质而享名中外。

信阳毛尖的产地在五云（云雾、车云、连云、天云、集云）、两潭（白龙潭、黑龙潭）、一寨（河家寨）、一山（震雷山）、一寺（灵山寺）。

以上地区所产的信阳毛尖茶叶因为地势高拔，空气清新无污染，所以从这里出产的信阳毛尖质量最好，本站信阳茶叶网就是两潭（黑龙潭、白龙潭）本地优质信阳毛尖绿茶！