白茶属于什么茶白茶是茶叶中的瑰宝

白茶属于什么茶?我们根据成品茶的外观成白色，所以称之为白茶。是六大茶类之一。白茶是福建特产，主要出产的是福鼎、政和、松溪、建阳等。白茶的基本工艺是：萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等。萎凋是影响白茶品质的重要因素。白茶的茶芽外形完整，身披银毫，汤色黄绿清透，滋味清香回甘。 是一种轻微发酵茶，也是我国的茶类珍品。因为他的成品茶身披银毫、如银似雪而得名。此外，中国浙江的安吉白茶和贵州正安白茶因由于大自然的选择变异，整片茶叶呈现的都是白色，不同于一般的带有白色绒毛的白茶。

白茶，又称福鼎白茶，是中国六大茶类之一。

白茶是指采摘后不用经过杀青、揉捻，只需要经过晒干或者通过文火加工的茶叶。在一般地区并不多见。白茶的生产已经有200多年的历史了，最早开始生产白茶的是福鼎县，所以也叫做福鼎白茶。在福鼎县有一种优良的茶树叫做福鼎大白茶，茶叶上满是白毫，这是制白茶的好材料，最初用这种茶树上的叶片制成的茶为什么是白色的呢?这是因为人们在制茶的时候选取的都是白毫较多的嫩芽，并且在制茶的时候不炒不揉，只是通过太阳晒干或用文火烘干，这样白毫就被完整的保存下来了，这就是白茶显现出白色的缘故。白茶白毫显露，比较出名的白茶有来自福建北部和宁波的白毫银针以及白牡丹。

白茶最先出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”

陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区)，系白茶原产地。”通过这些我们可以知道，在唐代的时候，长溪县(福建福鼎)就已经有“白茶”这个品种了。但因为没有名称，所以结果还有待商榷。有的学者认为白茶最早出现在神农时期。湖南农学院的杨文辉先生就认同这个观点。他所发表的《关于白茶起源时期的商榷》就提出白茶的出现是早于绿茶的。

白茶是茶中的珍宝，它还有很好的药效。白茶主要生长在海拔高度在400―1300米的灌木从中林总、石上、河边。它在我国主要分布在云南、广东、广西、湖南、贵州、江西、湖北、福建等地。根据科研人员的长期研究，我们发现白茶具有解酒、清热去火、益气调中、消炎解毒、减肥等功效，对于饮酒过多、饮食过于油腻、肝火旺盛引起的身体不适有很好的疗效、他还可以助消化。名家也用它制作清醇的“白茶饼”，由于它的风味独特并且保健功能优越，已经流传到南洋一带，现今在东南亚各国都享有盛誉。