铁观音新茶铁观音新茶的鉴别方法与冲泡方法

铁观音新茶看上去都市墨绿色或者嫩绿色的，让人感觉清新悦目，在绿茶方面，颜色最好的还是翠碧，炒青茶的颜色是灰绿色的，而且还稍微带有光泽，有些茶叶如果看上去颜色是发褐发暗，这就说明，茶叶在内质方面已经有了一些氧化，是不同程度的，这种茶其实就是陈茶了。有些茶叶上边的焦点是比较明显的，这种就完全不是好茶，还有一种也不是好茶，那就是茶叶看上去有花杂的色泽，颜色的深浅对比度非常明显，这就可以说茶叶之中是有着许多的黄片的，

铁观音新茶的外形特征就是条索的粗细、长短、大小还有明亮程度比较均匀的，这就说明这是比较好的茶，如果说条索是很枯暗到底，这种茶外形很不正，甚至还有这下品的茶籽、茶梗。如果是扁形茶，那么就是看起来比较光滑，比较平淡才是最好的，在条形方面要数条索圆直、紧细比较匀齐的才最好。如果是颗粒茶，那么比较结实比较圆满的是好茶。

铁观音新茶鉴别也可以从香气方面来鉴别，新茶的香味是很明显的，茶叶的质量越高，香气是最浓的，在冲泡的时候，还是以发甜的绿茶香味为上等的茶。如果说这种香味是比较粗老，比较焦糊的，这绝对不是一种好的新茶。铁观音新茶的茶味是首先喝起来有点苦，但是喝下去之后有着很浓的香味，而且是具有板栗的香味。铁观音新茶可以用手指一捏就可以知道其是干茶还是新茶，新茶当然是很耐贮存的，有些茶叶受潮，其实含水量方面则是非常高的，并且有些变质或者发霉非常容易，如果茶叶可以捏成粉末的时候干了，那么这种茶叶就可以买。

冲泡铁观音新茶需要注意哪些方面的内容呢?

首先就是在泡这种茶的时候，用盖碗这样的材料来泡是最好的，还有就是要采取清水来泡这种茶，水的温度当然能够在90度左右才是最好的，最适合的，首先对茶要进行水洗，然后就是暖杯，再就是在以后的过程中每一道洗茶工序都顺延15秒，在整个过程中最好是在7道茶水之内最好，如果是春茶，那么五道就可以了。当然铁观音并不是越久越好喝的，在品茶的时候最好就是喝新茶，因为超级好的铁观音是有着酸度的，如果保存太久，酸度将会失去。

当然，铁观音的新茶并不是越新就是约好的，如果喝法不恰当，对于肠胃有着一定的危害作用，存放的时间段，虽然没对身体的不会有很大的影响，不过，对于胃的功能是有着阻碍的作用的。所以对于铁观音新茶，还是不适合多喝，最起码就是如果放了半个月以上的茶，则是可以喝的。

对于铁观音新茶来说，所含的咖啡因是比较多的，其中含有很多的芳香物质，还有就是活性的生物碱。这些物质讲令人感觉到人体有着兴奋的神经系统，。对于有些患者具有心脑血管疾病的，或者有神经衰弱的疾病的，还是适量喝才是最好的。