正味铁观音正味铁观音的口感特点

铁观音作为茶叶的品牌是越来越受人欢迎的了。毕竟这在茶业界来说，是很有重量级的，在制作工艺上市不断发生变化的，过去是传统茶，而后来今天又变成了轻发酵的工艺，现在又到了消青、拖酸、正炒这样的级别里边，消青后来又衍生出了“消青拖”以及“消正”这样的小类，这些正味铁观音茶不管在香气，在口感，在外观方面的风格是有着独特的差异的。

铁观音的主要外形特征就是在正炒的时候，干茶的颜色是黛绿，色泽不鲜活比较暗，然后就是在消毒的时候，干茶的颜色就是成为砂绿色的了，色泽有着很高的鲜活度，在拖青拖这个过程中，铁观音的干茶呈现了青绿色，色泽有着比较高的鲜活度。

正味铁观音的香气特点就表现在首先就是正炒的时候，香味不是很显著，不过茶汤是透亮清澈的，有着比较软的茶水，强劲的回甘，有着非常悠长的香味。正炒的香味主要是幽香型的风格，茶汤的香气则是非常淡雅的，有着含蓄多见的风格。正味铁观音在消青的过程中，有着明显的香味，不过最近几年来说，很有遇见有霸气、尖锐风格的茶叶了，就算是等级最好的铁观音，香气也是很清幽的，穿透力非常强，这种茶是非常罕见的，在消正的过程中，香气与正炒的茶是比较相像的，不过这种香气更容易让读者品味到，在消酸的过程里，茶叶有着酸香味道，是非常明显的。

还有一种就是脱酸了，这种酸味是非常明显的，不过如果时间太长了，那么酸味就变成发臭了，现在很多喝铁观音的人喜欢这种茶，不过却有着很关键的缺陷，没有值得保留的工艺。

从香味的排名来说，第一是拖酸，第二是消青，第三是正炒。如果从香味的高雅方面来判断的话，排名第一的是正炒，然后便是消毒。

正味铁观音有什么口感方面的特点

对于正炒的茶来说，有着很顺滑的口感，强劲地回甘，在刚喝进口中的时候，是感觉特别舒服的，消青的茶则是有着浓烈的口感，柔细的茶水，不错的回甘味，还有就是拖酸的茶如果是上等的，口感是特别不错的，在喝的时候感觉酸酸的，如果喝的比较久，对这种茶是没有好感的。

正味铁观音茶叶底的特点是什么?

对于正炒的茶来说，叶底暗黄绿色的，而消青则是墨绿色的，拖酸茶的颜色有着好的光泽度，墨绿色很好。

正味铁观音茶的工艺特点是什么?

第一，正炒茶的工艺特点就是一般采摘好茶叶第二天，要从第二天的上午才能炒制，最好是采用多摇多晒的方法，处理的时间是有着较长间隔的，需要有适中的发酵程度。

第二，消青一般是在次日中午或者晚上时分才开始炒制。在中午的时候，制作成为消正，下午的时候做的就是拖酸。至于拖酸在摇青程度方面则是最轻的了。