凤凰单枞茶大乌叶凤凰单枞茶大乌叶具有独特的清香

凤凰单枞茶大乌叶就是一种乌龙茶，其产地离东海很近，具有着温暖的气候，充足的雨水，而且生产茶树的地方，都具有一定的海拔，具有了千米以上的高度，在这里，每年都弥漫着云雾，具有湿润的空气，有着比较大的昼夜温差，具有了20℃以上的年均气温，达到了2119.7毫米的年将水灵，其有着深厚的土壤，有着肥沃的土壤，其中包含了微量元素很多种，包含了有机物质很丰富，这样对于茶树进行发育很有利益，于是就容易形成方向的物质，还有就是容易形成茶多酚。凤凰山区之中的茶农，基本的特点就是种植经验很丰富，现在还具有了单枞大茶树三千多株，具有了百年之上的树龄，而且有着奇特的性状，具有着优良的品质，有着与榕树一样的高度，而且就有了10多公斤的年产量。

凤凰单枞茶大乌叶种类有很多，主要就是有通天香、桃仁香、黄枝香、玉桂香以及芝兰香等很多种类。其采摘的过程一般都是分株单采的方式，如果萌发了新茶，还有就是驻芽出现的时候，主要就是按照一芽二三页或者是一芽一叶的标准，其主要的手法就是骑马采茶。把其放在茶罗之中，要轻轻来放，在日光比较强烈的时候，就不要开采，在下雨天的时候，也不要开采，在云雾天气的时候，也不要开采。最好就是在午后来开采这种茶，一般加工的方法就是当晚加工，最好就是在晚上的时候制茶。其主要的工序就是烘焙、杀青、晾青等的工序，一般制成成品茶的过程中就是十个小时。这样的茶有着比较粗壮的条索外形，而且比较挺直很匀整，尤其是有着黄褐的色泽，而且还包括有了朱砂红点，在冲泡的过程中，有着很持久的清香味道。

凤凰单枞茶大乌叶之中，兰花香味很独特，而且有着很鲜爽的滋味，特别是有着清澈的汤色，比较黄亮，而且有着朱红的叶底边缘，有着黄亮的叶腹，而且这种茶具有了九百多年的产销历史。