什么是旗枪

什么是旗枪呢？今天就由中国茶叶知识网为茶友们介绍下这个问题：旗枪属于浙江的特种茶类，是产于浙江杭州、萧山、富阳一带的扁形炒青绿茶。因高级茶叶经开水冲泡后芽尖削如枪头，叶子展开如旗而得名。已有400余年的生产历史。






旗枪炒制工艺与龙井茶相似，但不及龙井茶精细，品质类似浙江龙井，且欠光滑，色泽绿润，汤色绿明，香气鲜纯，滋味尚醇，叶底绿明尚完整。分特级、一至七级。20世纪80年代以来，原产区采用龙井茶制法，减少每锅投叶量，品质优者类似龙井茶。主销江、浙、沪一带。

旗枪的品质特征：

旗枪的品质特征是叶芽整齐，色泽绿润，形状扁平光滑；汤色清澈，叶底柔软，香味醇和鲜爽。


制作方法：

该茶初制方法与龙井茶基本相同，是以手工操作为主。加工手法为翻、抛、抖、抓、拓、扑、搭、揿、挺、磨。操作者根据鲜叶的老嫩情况与锅中茶叶的不同干燥程度，交叉使用不同操作手法。初制后尚需经精制加工。精制包括原料选配、精制加工、成品拼配、检验和包装等工序。成品茶分1～5级。


功效作用：

1、具有降脂减肥的功效。

2、具有防止心脑血管疾病的功效。

3、具有延缓衰老的功效。

4、具有防止口臭的功效。

5、具有改善消化不良的作用。

6、具有提高人体免疫能力和预防癌症的作用。


扩展阅读：炒青绿茶

炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品绿茶具有扁平光滑、香鲜味醇的特点。