茶叶并不是越新越好

茶是大众化的饮品。饮茶不但是传统饮食文化，同时，由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，养生保健的功能。茶叶中含有多种维生素和氨基酸，对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。那么茶叶是不是越新越好呢？其实，茶叶并不是越新越好。今天就由中国茶叶知识网为茶友们介绍下具体原因：




许多人认为茶叶是越新鲜越好，刚刚从茶树上摘下来的茶叶是最好的。其实这种说法是错误的。

从营养学角度来讲，最新鲜的茶叶其营养成分不一定是最好的，因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，有些对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。太新鲜的茶叶对病人来说更不好，像一些患有胃酸缺乏，或者有慢性胃溃疡的老年患者，更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。

另外，饮茶人还极易出现神经衰弱、心脑血管病等“茶醉”症状。因此，患缺铁性贫血、神经衰弱、失眠症、骨折、胃肠溃疡病、泌尿结石、心脏病、结核病等类人群绝对不宜喝新茶。

茶叶中，绿茶还是新鲜的较好，但也并非需要新鲜到现采现喝。因此，有关专家提醒，喝茶莫贪新，应待茶中有害物质自动氧化、挥发殆尽，最起码密封冷藏半个月再喝。


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新鲜的茶叶中含有80%的水分及20%的干物质，所有营养成分都集中于干物质中。据科学家分析和鉴定，茶叶中含有300多种对人体有益的化学成分。这些营养元素包括蛋白质、氨基酸、维生素、各种矿物质、碳水化合物、生物碱、有机酸、脂类化合物、天然水素、茶多酚等等。

其中有很多能防病治病、有益于人体健康的药效成分。茶叶不仅为人体提供了多种营养物质，而且对人体的保健起到了重要作用。对心血管疾病和病菌方面的预防和治疗也有很明显的效果。