中原茶城中国酒业茶叶网网：中国茶叶爱好者提供最新绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、花茶、草茶、人工茶知识及茶业展会新闻资讯信息门户网站平台

龙舞茶的制作工艺是怎样的

来源：作者：发布日期：2014-11-29 19:28:15

文章简介：龙舞茶属炒青绿茶。产于江西吉安县的东固山。龙舞茶品质优异，1986年在吉安地区名茶审评会上获得创新名茶证书，1987年在江西省食品工业协会主持的全省名茶评比中，被授于江西荣誉名茶称号。那么龙舞茶的制作工艺是怎样的呢

龙舞茶属炒青绿茶。产于江西吉安县的东固山。龙舞茶品质优异，1986年在吉安地区名茶审评会上获得创新名茶证书，1987年在江西省食品工业协会主持的全省名茶评比中，被授于江西荣誉名茶称号。那么龙舞茶的制作工艺是怎样的呢？今天就由中国茶叶知识网为茶友们介绍下这个问题：

龙舞茶的采制要求十分严格，鲜叶是在清明前后开始采摘，以一芽一叶初展为标准。加工工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。揉捻工序又分为初揉和复揉，在初揉中理条，在复揉中定型。干燥工序又分初烘、复烘和再烘三个步骤。再烘后，茶叶已足干，此时茶香四溢，出烘笼后，置于干燥处摊凉，凉后包装密封贮藏。

龙舞茶的品质特征：

由于龙舞茶的采制方法十分讲究，因此茶叶的品质也非常优异。其成品茶外形似麻花，独具一格。具有条索紧结、色泽翠绿、满披白毫；香气嫩香清高；汤色碧绿，清澈明亮；滋味甘鲜；叶底嫩绿明亮的品质特征。

扩展阅读：什么是炒青绿茶

炒青绿茶是因绿茶干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。